Questões de Concurso Público SES-PR 2016 para Inspetor de Saneamento
Foram encontradas 19 questões
As boas práticas de higiene na manipulação de alimentos são fundamentais em setores alimentícios e constituem um dos fatores fundamentais em saúde pública. Dessa forma, dentre as ações que devem ser observadas no campo da higiene dos alimentos, estão:
Analise as afirmativas e assinale a alternativa correta:
I. As frutas, verduras e legumes que serão consumidos crus devem ser lavados, mas não necessitam de desinfecção.
II. Os alimentos preparados devem estar acima de 60°C, no máximo por 6 (seis) horas, quando forem colocados no balcão térmico (conservação a quente).
III. Os funcionários que apresentarem diarréia, assim como os que estiverem acometidos de infecções pulmonares ou faringites não podem manipular alimentos, devendo ser afastados para outras atividades de forma a evitar a contaminação dos alimentos.
IV. As carnes cruas de aves e suínos, por serem carnes brancas, podem ser manipuladas com os mesmos utensílios, sem a necessidade de higienização das mãos entre sua manipulação.
V. Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, não devendo ser congelados novamente.
Dentre os objetivos da visita domiciliar por agente de inspeção de saneamento está a promoção da saúde, prevenção de doenças, monitoramento de grupos de risco e vigilância sanitária. Dentro dessa premissa pode-se dizer que, dentre outros objetivos, o agente de inspeção durante a visita domiciliar deve:
Analise as alternativas e assinale a correta:
Conheça nossos planos