Além das doenças de origem biológica relacionadas a
água, a água pode ser veículo de inúmeras substâncias
tóxicas capazes de provocar doenças graves. Esses
contaminantes tóxicos podem ter diversas origens
como, por exemplo, origens naturais hídricas, por causa
de substâncias diluídas durante as transformações
que ocorrem no ciclo hidrológico; contaminantes
introduzidos na água pelo contato com certos materiais
hidráulicos, como tubos metálicos ou tratamento
inadequado de água; contaminantes introduzidos em
cursos d’água por certos despejos industriais; dentre
outros. Dentre as doenças listadas abaixo a que está
relacionada com a contaminação da água por nitratos é: