Questões de Concurso Público SESACRE 2019 para Nutricionista
Foram encontradas 40 questões
Q1320235
Nutrição
Na gravidez, as necessidades nutricionais
aumentam para apoiar o crescimento e
desenvolvimento do bebê, bem como o
metabolismo materno. Deve-se considerar as
diferenças individuais de cada mulher na hora
de realizar recomendações alimentares e
nutricionais. Sobre este assunto, analise as
afirmativas e assinale a alternativa correta.
I. O estilo de vida saudável é fundamental, antes, durante e depois da gravidez, contribuindo para redução de riscos de complicações materno-infantil. II. O consumo de energia adicional é recomendado apenas no segundo e no terceiro trimestre de gestação. III. Apesar da necessidade de proteína estar aumentada no segundo e terceiro trimestre de gestação, a dieta habitual da gestante consegue suprir esses aumentos e a biodisponibilidade proteica.
I. O estilo de vida saudável é fundamental, antes, durante e depois da gravidez, contribuindo para redução de riscos de complicações materno-infantil. II. O consumo de energia adicional é recomendado apenas no segundo e no terceiro trimestre de gestação. III. Apesar da necessidade de proteína estar aumentada no segundo e terceiro trimestre de gestação, a dieta habitual da gestante consegue suprir esses aumentos e a biodisponibilidade proteica.
Q1320236
Nutrição
O cálcio é importante em todas as fases da
vida. Considere as gestantes adultas e a
ingestão diária de cálcio recomendada e
assinale a alternativa correta.
Q1320237
Nutrição
O risco de pré-eclampsia, de nascimentos
prematuros e, de atraso no crescimento
intrauterino pode ser reduzido com o consumo
adequado de um mineral. Sobre este, assinale
a alternativa correta.
Q1320238
Nutrição
O zinco é necessário para o bom
desenvolvimento neurológico do bebê e a sua
deficiência pode provocar malformações
congénitas, baixo peso ao nascimento e morte
prematura. Dos alimentos abaixo há um que
tem melhor fonte de zinco. A esse respeito,
assinale a alternativa correta.
Q1320239
Nutrição
Na Insuficiência Cardíaca (IC), o coração não
fornece o fluxo sanguíneo adequado para o
restante do corpo, causando sintomas de
fadiga, falta de ar e retenção de líquidos. O
nutricionista deverá indicar o tratamento
nutricional. Considerando o disposto, analise
as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro
(V) ou Falso (F).
( ) Dieta com restrição de ácidos graxos saturado, ácidos graxos trans e colesterol. ( ) Aumentar a ingestão de cereais integrais, frutas, legumes e verduras. ( ) Limitar o líquido a 2L por dia e o sódio da dieta menor que 2 g/dia. ( ) Perder ou manter o peso corporal adequado.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
( ) Dieta com restrição de ácidos graxos saturado, ácidos graxos trans e colesterol. ( ) Aumentar a ingestão de cereais integrais, frutas, legumes e verduras. ( ) Limitar o líquido a 2L por dia e o sódio da dieta menor que 2 g/dia. ( ) Perder ou manter o peso corporal adequado.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
Q1320240
Nutrição
Distúrbios e transtornos alimentares são
caracterizados por alterações na forma de se
alimentar, normalmente devido a uma
preocupação excessiva com o peso e a
aparência do corpo. Sobre características da
bulimia, assinale a alternativa correta.
Q1320241
Nutrição
No idoso, o cuidado da nutrição não está
apenas no manejo da doença ou terapia de
nutrição clínica, ele tem se ampliado ao estilo
de vida saudável e prevenção de doenças.
Considerando as ações específicas para
idosos, assinale a alternativa incorreta.
Q1320242
Nutrição
O leite materno, ou leite de peito, é produzido
basicamente pela ação de vários hormônios,
entre outros complexos fatores bioquímicos
que ocorrem no corpo da mulher. Durante a
gravidez, há a necessidade de uma proliferação
dos alvéolos e dos ductos para a lactação.
Sobre os hormônios envolvidos, assinale a
alternativa correta.
Q1320243
Nutrição
O envelhecimento pode variar de indivíduo
para indivíduo, sendo gradativo para uns e
acelerado para outros. Algumas alterações
como, paladar e olfato, podem ocorrer nessa
fase da vida, o que contribui, por exemplo, para
o aumento e/ou diminuição de sal. Acerca dos
termos que indicam redução de paladar e
olfato, assinale a alternativa correta.
Q1320244
Nutrição
O Botulismo é uma doença neuroparalítica grave,
não contagiosa, causada pela toxina da bactéria
Clostridium botulinum. Considerada uma doença
bacteriana rara, que entra no organismo pela
ingestão de alimentos contaminados ou por meio
de machucados. Alguns cuidados devem ser
tomados para a prevenção do Botulismo Alimentar.
A esse respeito, assinale a alternativa correta.
Q1320245
Nutrição
O pâncreas é um órgão localizado no abdômen,
faz parte do sistema digestivo e endócrino, e é
responsável por produzir insulina. Quando o
pâncreas está inflamado, chamamos de
pancreatite, essa inflamação causa dores
abdominais intensas, náusea e diarreia. Pode ser
apresentada de duas formas, aguda ou crônica.
Considerando o disposto, analise as afirmativas
abaixo, dê valores Verdadeiros (V) ou Falsos (F).
( ) Na pancreatite aguda, a ingestão oral deve ser evitada. A maioria dos pacientes apresenta a pancreatite aguda leve, nesses casos a dieta é reiniciada com líquidos sem resíduos e evoluída progressivamente. ( ) Na pancreatite aguda grave é recomendado que inicie com nutrição enteral e a posição da sonda deve ser nasojejunal, evitando complicações no quadro do paciente. ( ) No caso da pancreatite aguda leve, quando há ingestão oral, a dieta mais indicada é rica em carboidratos e proteínas, mas baixa em lipídeos. ( ) No caso da pancreatite aguda grave deve iniciar imediatamente a dieta parenteral para evitar complicações ao paciente.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
( ) Na pancreatite aguda, a ingestão oral deve ser evitada. A maioria dos pacientes apresenta a pancreatite aguda leve, nesses casos a dieta é reiniciada com líquidos sem resíduos e evoluída progressivamente. ( ) Na pancreatite aguda grave é recomendado que inicie com nutrição enteral e a posição da sonda deve ser nasojejunal, evitando complicações no quadro do paciente. ( ) No caso da pancreatite aguda leve, quando há ingestão oral, a dieta mais indicada é rica em carboidratos e proteínas, mas baixa em lipídeos. ( ) No caso da pancreatite aguda grave deve iniciar imediatamente a dieta parenteral para evitar complicações ao paciente.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
Q1320246
Nutrição
Os fatores extrínsecos e intrínsecos ao
alimento afetam, de forma importante, o
desenvolvimento de microrganismos no
produto. Desse modo, diversos alimentos são
dispostos ao consumidor, utilizando
combinações de diferentes fatores para
aumentar o prazo de validade. Sobre este
assunto, analise as afirmativas e assinale a
alternativa correta.
I. Os fatores intrínsecos incluem a atividade de água, a acidez ou pH, o potencial de oxirredução, a composição química, a presença de inibidores antimicrobianos naturais e a própria estrutura biológica que pode representar um empecilho a multiplicação microbiana. II. Faz parte dos fatores extrínsecos, a temperatura, umidade relativa de equilíbrio e atmosfera gasosa. Está sempre relacionado ao ambiente em que o alimento está exposto. III. Os fatores extrínsecos e intrínsecos são os mesmos atuantes em alguns alimentos, os vegetais em conserva e iogurtes utilizam para conservação, utilizam a baixa temperatura, a redução do pH e a competição entre os microrganismos, que tem a finalidade de aumentar o prazo de validade dos alimentos.
I. Os fatores intrínsecos incluem a atividade de água, a acidez ou pH, o potencial de oxirredução, a composição química, a presença de inibidores antimicrobianos naturais e a própria estrutura biológica que pode representar um empecilho a multiplicação microbiana. II. Faz parte dos fatores extrínsecos, a temperatura, umidade relativa de equilíbrio e atmosfera gasosa. Está sempre relacionado ao ambiente em que o alimento está exposto. III. Os fatores extrínsecos e intrínsecos são os mesmos atuantes em alguns alimentos, os vegetais em conserva e iogurtes utilizam para conservação, utilizam a baixa temperatura, a redução do pH e a competição entre os microrganismos, que tem a finalidade de aumentar o prazo de validade dos alimentos.
Q1320247
Nutrição
Podemos definir refrigeração como a
diminuição da temperatura de um produto
visando manter a qualidade pela redução da
velocidade das reações de deterioração que
possam ocorrer no mesmo. Neste processo,
apesar de não ocorrer eliminação dos
microrganismos, inibe-se o ciclo de
reprodução e, consequentemente, retarda a
deterioração dos alimentos. Considerando o
exposto, assinale a alternativa correta.
Q1320248
Nutrição
A nutrição enteral é uma importante ferramenta
nutricional para pacientes que, em
determinado momento não conseguem atingir
as necessidades diárias se alimentando por via
oral, devido a alguma enfermidade. Quanto às
doenças em que a dieta enteral não é
recomendada, assinale a alternativa correta.
Q1320249
Nutrição
Na nutrição, vegetariano significa não se
alimentar de nenhum tipo de carne e nem de
produtos feitos com carne. Quanto à
deficiência de vitaminas e minerais, e os
nutrientes que podem estar em falta, devido ao
vegetarianismo, assinale a alternativa correta.
Q1320250
Nutrição
Existem leis que instituem e estabelecem
diretrizes para erradicar a fome através de
políticas públicas e de promoção da função
social dos alimentos. A respeito do princípio da
promoção da função social dos alimentos,
assinale a alternativa correta.
Q1320251
Nutrição
Na hora de escolher um alimento, é importante
verificar as questões de higiene em que ele se
encontra, caso contrário o alimento poderá ser
veículo de transmissão de doenças. Para evitar
que isso ocorra, existem recomendações
específicas. Sobre estas, assinale a alternativa
incorreta.
Q1320252
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição
tem como propósito a garantia da qualidade
dos alimentos colocados para consumo no
país, a promoção de práticas alimentares
saudáveis e a prevenção e o controle dos
distúrbios nutricionais, bem como o estímulo
às ações intersetoriais que propiciem o acesso
universal aos alimentos. Sobre os principais
problemas de Nutrição em Saúde Pública,
assinale a alternativa correta.
Q1320253
Nutrição
O risco de desnutrição hospitalar é frequente e
pode ocorrer antes ou após internação. Isso é
devido a patologia instalada, pelo tratamento
recebido ou por complicações da doença.
Sobre as principais causas da desnutrição
hospitalar, assinale a alternativa correta.
Q1320254
Nutrição
Joana, hospitalizada não está com o trato
gastrointestinal
funcionando
há mais
de
10 dias; perdeu 15% de seu peso; relata
hemorragia gastrointestinal frequente. Sobre
as indicações gerais da terapia nutricional no
caso de Joana, assinale a alternativa correta.
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