A higiene dos alimentos
é caracterizada pelos
processos que tornam os alimentos adequados
para
o consumo. De acordo com
a Resolução da
Diretoria Colegiada
- RDC Nº 216, de 15 de
setembro de 2004, que dispõe sobre Boas
Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa incorreta.