O sistema de controle de segurança alimentar baseado
na prevenção, eliminação ou redução de perigos em todas
as etapas da cadeia produtiva por meio da aplicação de sete
princípios básicos, incluindo a identificação e avaliação de
perigos, os procedimentos de monitoramento e verificação, e
ações corretivas a serem adotadas.
O trecho acima se refere a