Questões de Concurso Público Prefeitura de Salgueiro - PE 2024 para Técnico Agrícola
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Julgue o item subsequente.
Podemos dizer que a carne do coco (albúmen sólido) é
rica em açucares, carboidratos e moderada quantidade
de proteínas, porém tem alto valor nutritivo. Em cada
1000g de albúmen sólido, são encontradas 151 U.I. de
tiamina, 1 mg de ácido ascórbico (vitamina C), traços de
vitamina A, 0,2 mg de vitamina E e traços de vitamina B.
Julgue o item subsequente.
As principais vitaminas contidas no arroz são tiamina
(B1), riboflavina (A) e niacina (D). O arroz integral e o
parabolizado contribuem com aporte significativo de
vitaminas hidrossolúveis, especialmente tiamina e
niacina, mais concentradas nas camadas mais
periféricas do grão, incluindo o germe. O conteúdo
dessas vitaminas no grão é influenciado pelas condições
de cultivo, processamento e preparo do arroz para
consumo.
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