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INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de Barrolândia - TO - Nutricionista
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Q3033766

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,

Ano: 2024 Banca: INAZ do Pará Órgão: Prefeitura de Barrolândia - TO Prova: INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de Barrolândia - TO - Nutricionista |

Q3033766 Nutrição

Os carboidratos são as principais biomoléculas para o funcionamento do corpo humano. Eles estão presentes como os componentes essenciais da dieta de grande parte da população e sua oxidação provoca a fabricação de energia celular. Sabendo disso, como acontece a digestão e absorção de carboidratos?

Alternativas

A digestão dos carboidratos começa na boca, onde a enzima lactase transforma todos os dissacarídeos em glicose, que é absorvida diretamente.

No estômago, a pepsina degrada os polissacarídeos em monossacarídeos, que são em seguida, absorvidos diretamente nas células estomacais, completando a digestão.

A amilase pancreática age no intestino delgado, deteriorando os polissacarídeos em oligossacarídeos, que são convertidos em dissacarídeos pelas células caliciformes do intestino grosso antes de serem absorvidos completamente.

No intestino grosso, os carboidratos que não foram completamente absorvidos são transformados em glicogênio pelas bactérias intestinais, processo que gera a maior parte da energia usada pelo organismo do corpo humano.

A digestão dos carboidratos começa na boca com a ação da amilase salivar, mas é no intestino delgado que acontece a maior parte da digestão e absorção, com a ação da amilase pancreática e dos dissacarídeos da borda em escova

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Q3033767

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,

Ano: 2024 Banca: INAZ do Pará Órgão: Prefeitura de Barrolândia - TO Prova: INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de Barrolândia - TO - Nutricionista |

Q3033767 Nutrição

O processo de digestão de proteínas envolve várias etapas e enzimas específicas. Com base no conhecimento sobre digestão, o que ocorre com as proteínas durante o processo de digestão?

Alternativas

A enzima pepsina começa a quebra das ligações existentes entre os aminoácidos, convertendo-as em pequenas cadeias peptídicas.

As proteínas são digeridas completamente no estômago pelo comportamento da bile, que casa a emulsificação das proteínas, permitindo sua absorção direta no intestino grosso.

A quimotripsina degrada as proteínas em polipeptídios, que são em seguida absorvidos pelas células da mucosa intestinal.

No estômago, o pH alcalino ativa a tripsina, que converte as proteínas em de peptídeos, que são então absorvidos na corrente sanguínea a partir do estômago.

Com a ação da pepsina, quebra as ligações peptídicas e libera aminoácidos livres que são absorvidos diretamente na mucosa oral.

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Q3033768

Nutrição Avaliação Nutricional , Conceitos Gerais , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional , Inquéritos Alimentares , Análise de Exames Laboratoriais ( assuntos)

Ano: 2024 Banca: INAZ do Pará Órgão: Prefeitura de Barrolândia - TO Prova: INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de Barrolândia - TO - Nutricionista |

Q3033768 Nutrição

A Avaliação Nutricional identifica o estado nutricional do paciente. Pode ser realizada por meio de métodos convencionais, tradicionalmente usados. Esses métodos são:

Alternativas

A avaliação nutricional inclui exclusivamente o cálculo do IMC (Índice de Massa Corporal) e a análise de exames de sangue.

A avaliação nutricional envolve a utilização de métodos clínicos e exames laboratoriais.

A avaliação nutricional tradicional inclui métodos como antropometria, inquéritos dietéticos, exames laboratoriais e avaliação clínica.

Bioimpedância elétrica e exames de imagem, sendo a única forma de identificar com precisão o estado nutricional de qualquer paciente.

A avaliação nutricional é realizada por meio de exames laboratoriais e testes genéticos que detectam predisposições a deficiências nutricionais, sem a necessidade de outras abordagens.

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Q3033769

Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição do Adulto , Dietoterapia , Desnutrição , Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ( assuntos)

Ano: 2024 Banca: INAZ do Pará Órgão: Prefeitura de Barrolândia - TO Prova: INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de Barrolândia - TO - Nutricionista |

Q3033769 Nutrição

Sobre o IMC para adultos, é possível confirmar que:

Alternativas

Um IMC saudável para adultos é considerado entre 12,5 e 18,9 kg/m².

Adultos com IMC entre 20 e 24,9 kg/m² são considerados com sobrepeso.

Um IMC abaixo de 18,5 kg/m² indica risco de desnutrição.

O IMC ideal para adultos está entre 25 e 29,9 kg/m².

Um IMC acima de 30 kg/m² é considerado normal.

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Q3033770

Nutrição Tecnologia de Alimentos ,

Ano: 2024 Banca: INAZ do Pará Órgão: Prefeitura de Barrolândia - TO Prova: INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de Barrolândia - TO - Nutricionista |

Q3033770 Nutrição

Qual das opções abaixo é correta no que se refere à Tecnologia de Alimentos segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS)?

Alternativas

O processo da produção de alimentos para aumentar a segurança e a qualidade alimentar.

Grupo de técnicas referentes aos processos de industrialização dos produtos de origem animal e vegetal.

Utilização de técnicas e métodos tradicionais para produção de alimentos, como a conservação por salga.

É a aplicação de métodos e técnicas tradicionais para preservação de alimentos, como o processamento e a conservação.

Aplicação de técnicas e processos inovadores na produção, processamento, distribuição e consumo de alimentos.

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36: E

37: A

38: C

39: C

40: A

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