Questões de Concurso Público SEED-PR 2022 para Eixo Tecnológico: Turismo, Hospitalidade e Lazer

Considerando a seção I “Dos requisitos gerais e das responsabilidades”, da RDC nº 43, de 1º de setembro de 2015, assinale a afirmativa INCORRETA.

A Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 43/2015, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), dispõe sobre:

Sobre hospitalidade e lazer, analise as afirmativas a seguir.
I. A sociedade contemporânea vive a era do lazer, em que as viagens são uma das atividades mais apreciadas. O desejo de viajar foi incentivado, desde o século XIX, não somente pelo progresso dos meios de comunicação, fruto da Revolução Industrial, como também pela influência de homens ilustres da época, como Saint-Simon, Auguste Comte, Karl Marx e Stuart Mill, que pregavam a necessidade de os homens efetuarem não apenas trocas econômicas, mas também culturais e sociais. II. A hospitalidade permeia o agir de todos os cidadãos. É só observar o dia a dia das pessoas para perceber que a hospitalidade é o oxigênio que mantém a vida de uma pessoa e de uma comunidade. Isso pode ser percebido por meio de gestos simples, como um sorriso e uma saudação, e também por meio de outros eventos, como casamentos, aniversários, atividades de lazer e tantos outros acontecimentos que colocam os cidadãos frente a frente, efetuando trocas em várias dimensões. III. A hospitalidade integra o perfil de uma comunidade local e nacional. Esse perfil é constituído por múltiplos fatores ou atributos diferenciados, sejam eles de ordem política, econômica ou social. Por isso, temos uma comunidade planetária composta de inúmeras comunidades locais diferenciadas, com características bem peculiares na maneira de receber, de hospedar, de alimentar, de entreter e de se despedir dos visitantes. Por essa razão, a compreensão do significado de hospitalidade é complexa.
Está correto o que se afirma em

“_______________ é uma ocupação ___________________ de livre escolha do indivíduo que a vive, e cujos valores propiciam condições de recuperação psicossomática e de desenvolvimento pessoal e social.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

O manipulador de alimentos é responsável por sua própria saúde e pela saúde de quem consome os alimentos que ele prepara. Para isso, deve estar ciente das seguintes situações e respeitá-las no seu local de trabalho, EXCETO: 

“____________________: atividade coletiva de natureza cultural, esportiva, comercial, religiosa, social ou política, realizada por tempo _________________, com concentração ou fluxo ________________ de pessoas, de origem nacional ou internacional, e que, segundo a avaliação das ameaças, das vulnerabilidades e dos ______________ à saúde pública, exija a atuação coordenada de órgãos de saúde pública da gestão municipal, estadual e/ou federal e requeira o fornecimento de serviços especiais de saúde, públicos ou privados.” De acordo com a definição apresentada na RDC nº 43/2015, assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior. 

Analise o trecho a seguir.
Alunos do Espírito Santo visitam o DF em programa de turismo (...)
Inciativa busca apresentar locais históricos da capital, monumentos e sedes do poder para alunos de outros estados.
Espírito Santo – Alunos do Centro Educacional de Ensino Fundamental e Médio em tempo integral Daniel Combon, no Espírito Santo, são a primeira turma a participar do programa de Turismo. O programa leva alunos para conhecer os pontos turísticos de Brasília. Nessa fase, foram contemplados 40 alunos do município de Ecopoaranga (ES), entre 15 a 18 anos, acompanhados de cinco professores. Na capital, os alunos irão percorrer os atrativos turísticos, tendo a possibilidade de assistir aulas in loco de história do Brasil e de Brasília nos monumentos e sedes do poder.
(Natalia Molinari. Em: 16/07/2022 8:00. Atualizado em: 15/07/2022. Adaptado.)
Assinale a correta tipologia do turismo que a reportagem apresenta.

Sobre higiene e segurança alimentar, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Higienização: operação que compreende as etapas de limpeza e de desinfecção. ( ) Segurança alimentar: refere-se a alimentos em si seguros para o consumo, ou seja, diz respeito àquele alimento produzido e distribuído sob condições higiênico-sanitárias adequadas, ou seja, livre de contaminações, sejam elas químicas, físicas ou biológicas. É um alimento que não oferece nenhum tipo de risco à saúde do consumidor final. ( ) Segurança e qualidade dos alimentos: atributos referentes à inocuidade dos alimentos e ao seu valor nutritivo. ( ) Segurança do alimento: refere-se ao direito humano a uma alimentação de qualidade e em quantidade suficiente para garantir as necessidades diárias do indivíduo, e que tenha como base práticas alimentares que promovam saúde e respeitem a diversidade cultural, ambiental, econômica, e que sejam também socialmente sustentáveis.
A sequência está correta em