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Itame - 2023 - Prefeitura de Novo Gama - GO - Nutricionista
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Q2343347

Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Novo Gama - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Novo Gama - GO - Nutricionista |

Q2343347 Nutrição

Os alimentos ultraprocessados(AUP) são nutricionalmente desbalanceados e seu consumo estácrescendo rapidamente entre todas as faixas etárias no Brasil. Concomitantemente, entre adolescentes, houve um aumento do tempo gasto em comportamentos sedentários. Interprete a figura abaixo e assinale a alternativa mais adequada:
Figura 1: Prevalência e intervalos de confiança (IC95%) do consumo diário de cada grupo de alimentos ultraprocessados (AUP), de acordo com o tempo de comportamento sedentário entre adolescentes brasileiros.

Imagem associada para resolução da questão

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Fonte: COSTA, C.S. et al. Comportamento sedentário e consumo de alimentos ultraprocessados entre adolescentes brasileiros: Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE), 2015. Cad. Saúde Pública 2018; 34(3):e00021017

Alternativas

O consumo de guloseimas na amostra foi maior entre adolescentes com ≤2h de tempo de comportamento sedentário.

O consumo de todos as categorias de AUP é menor em adolescentes com maior tempo de atividades sedentárias.

A menor prevalência de consumo diário de ultraprocessados da amostra se deu nas guloseimas.

De acordo com o gráfico, é possível afirmar que quanto maior o tempo de comportamento sedentário, maior a prevalência de consumo diário de pelo menos um AUP.

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Q2343348

Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Novo Gama - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Novo Gama - GO - Nutricionista |

Q2343348 Nutrição

A respeito da terapia nutricional do paciente oncológico, é CORRETO afirmar que:

Alternativas

Pacientes sobreviventes do câncer, considerar uma oferta protéica de 1,2-1,5 g/kg/dia para manutenção da massa corporal magra.

Pacientes com câncer em caquexia ou desnutridos, considerar oferta energética entre 25 a 30 kcal/kg/dia.

No caso de pós-operatório deve-se iniciar a dieta precocemente nas primeiras 12 a 24 horas na presença de estabilidade hemodinâmica independente da via de alimentação.

A terapia nutricional oral (TNO) é indicada quando a ingestão por via oral convencional é menor que 60% das necessidades nutricionais.

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Q2343349

Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Banco de Leite Humano ,

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Novo Gama - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Novo Gama - GO - Nutricionista |

Q2343349 Nutrição

Sobre as atribuições dos bancos de leite humano (BLH) é incorreto afirmar que:

Alternativas

O BLH é responsável pela promoção do aleitamento materno e execução das atividades de coleta, processamento e controle de qualidade do leite produzido nos primeiros dias após o parto, leite de transição e leite humano maduro.

A paramentação da doadora de leite humano deve contemplar o uso de gorro, máscara e avental.

A coleta domiciliar de leite humano para doação não é permitida uma vez que não há possibilidade de controle higiênico sanitário de utensílios e do ambiente.

Cabe ao BLH orientar a doadora que não é permitido conversar, fumar, comer, beber ou manipular celular ou outro aparelho durante o procedimento da extração do leite.

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Q2343350

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Novo Gama - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Novo Gama - GO - Nutricionista |

Q2343350 Nutrição

A respeito do conceito, função e metabolismo de carboidratos, assinale a alternativa CORRETA:

Alternativas

A absorção dos monossacarídeos pelas células intestinais ocorre apenas através da difusão simples.

O glucagon é o hormônio responsável pelo estímulo da glicogenólise e gliconeogênese no fígado.

A glicogenólise é o processo de formação de glicose a partir de outras substâncias (aminoácidos, glicerol, piruvato, lactato).

A lactose é um monossacarídeo presente principalmente nos alimentos lácteos, cuja absorção pode ser afetada pela diminuição dos níveis de lactase intestinal.

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Q2343351

Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN ,

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Novo Gama - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Novo Gama - GO - Nutricionista |

Q2343351 Nutrição

A resolução n° 216, de 15/09/2004, estabelece procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação. Segundo esta resolução, assinale a alternativa que contém um procedimento INADEQUADO:

Alternativas

No processo de fritura, os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 120ºC (cento e vinte graus Celsius).

Os funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a antissepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados.

O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius).

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60ºC (sessenta graus Celsius) por, no máximo, 6 (seis) horas.

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Respostas

1: D

2: C

3: C

4: B

5: A

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