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Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista
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Q3273068

Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Doenças Gastrointestinais , Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ( assuntos)

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3273068 Nutrição

As Doenças Inflamatórias Intestinais (DII) são afecções crônicas cuja etiologia e multifatorial. Compreendem a Retocolite Ulcerativa (RU), Doença de Crohn (DC) e as colites indeterminadas. Acerca da terapia nutricional nas DII, é incorreto afirmar que:

Alternativas

O uso de suplemento nutricional oral em complemento à dieta habitual é seguro, bem tolerado e efetivo na manutenção da remissão.

Na fase aguda da DII, é recomendável uma dieta hiperlipídica (>30% das calorias totais), para prevenção ou reversão da desnutrição comum entre os pacientes com DII.

Na fase ativa da DII, a dieta deve ser hipercalórica (30 a 35 kcal/kg/dia), levando em conta o hipercatabolismo decorrente da inflamação.

Na fase aguda da DII, a dieta deve ser rica em fibras solúveis e pobre em fibras insolúveis.

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Q3273071

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Nutricionista na Atenção Básica de Saúde ,

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3273071 Nutrição

Sobre os níveis de atenção à saúde e assistência nutricional, assinale a alternativa correta:

Alternativas

No nível secundário, o nutricionista enfatiza a prevenção de risco e agravos à saúde, especialmente por meio da promoção da alimentação saudável e diagnóstico nutricional.

No nível primário, realiza-se o acompanhamento para controle da patologia ou condição diagnosticada clinicamente em equipe multidisciplinar.

A triagem nutricional deve ser feita em todos os níveis de atenção à saúde.

No nível terciário o nutricionista faz parte da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN) e atende aos pacientes que estão em internação.

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Q3273072

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Políticas Públicas de Saúde , Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN ,

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3273072 Nutrição

Analise a charge abaixo:

Imagem associada para resolução da questão

Qual o título mais adequado para esta charge?

Alternativas

Educação nutricional na infância: ensine seu filho sobre as escolhas saudáveis no supermercado.

Mudança no padrão de consumo dos alimentos na população brasileira: os ultraprocessados e sua praticidade na rotina.

Tributação de alimentos no Brasil e seus conflitos com a segurança alimentar e nutricional dos brasileiros.

Hábitos alimentares modificados pela pandemia da COVID-19 e aumento da obesidade.

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Q3273074

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3273074 Nutrição

São considerados condicionalmente essenciais aqueles aminoácidos que podem ser sintetizados por meio de outros aminoácidos, ou que têm sua síntese limitada em certas condições fisiopatológicas. Assinale a alternativa que contenha somente aminoácidos condicionalmente essenciais:

Alternativas

Leucina, Isoleucina, Valina

Arginina, Glutamina, Cisteína

Metionina, Glutamina, Alanina

Triptofano, Fenilalanina, Lisina

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Q3273075

Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3273075 Nutrição

Um profissional nutricionista ofereceu a uma nutriz as seguintes orientações:

1. Reduzir o consumo de açúcar, preferindo o uso de edulcorantes naturais, como a stévia, para evitar cólicas no lactente.
2. Aumento da ingestão hídrica, entre 3 e 4L/dia, para aumento da produção de leite.
3. Caso haja consumo de bebida contendo álcool, aguardar 60 a 90 minutos após o término da ingestão para amamentar, que é o intervalo de segurança para o completo metabolismo hepático do álcool.
4. Adequação da ingestão energético-protéica habitual, derivada de alimentos in-natura e minimamente processados.
5. Restringir o consumo de bebidas e alimentos com cafeína: café, refrigerantes, chocolate, chá mate.

Analise as orientações e assinale a alternativa adequada:

Alternativas

Todas as afirmativas estão incorretas.

Todas as afirmativas estão corretas.

Estão corretas somente as afirmativas 1, 2 e 5.

Estão corretas somente as afirmativas 2, 4 e 5.

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Q3273076

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3273076 Nutrição

Acerca da higiene de alimentos, assinale a alternativa correta:

Alternativas

As medidas para preparo de solução clorada independem da concentração de hipoclorito.

Vegetais folhosos e frutas com casca devem permanecer de molho em solução clorada entre 100-250 ppm por 15 minutos.

Todas as frutas e vegetais devem obrigatoriamente passar por desinfecção em solução clorada por 15 minutos, independente do método de preparo ao qual serão submetidas.

A solução clorada pode ser reaproveitada em novo remolho para desinfecção de alimentos até 2 horas após seu preparo.

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Q3273077

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque , Fichas Técnicas ( assuntos)

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3273077 Nutrição

Para execução da salada de frutas de um cardápio, um nutricionista precisou conhecer o fator de correção da banana prata. Foi utilizado como base 1 kg de banana que, após o pré-preparo, passou a pesar 660 gramas. Considerando-se que cada porção de salada de frutas contém 40g de banana e esta será servida para 100 comensais, assinale a alternativa que contém a quantidade aproximada de banana prata a ser adquirida:

Alternativas

5 kg

4 kg

8 kg

6 kg

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Q3273078

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Educação Nutricional , Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018 ,

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3273078 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma estratégia fundamental para a prevenção e controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos. Acerca do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional, é correto afirmar que:

Alternativas

A EAN tem como princípio a satisfação das necessidades alimentares dos indivíduos e populações, sem sacrificar recursos naturais renováveis e não renováveis.

As abordagens educativas e pedagógicas adotadas em EAN devem privilegiar os conhecimentos e práticas dos profissionais de saúde alinhados à realidade dos indivíduos, suas famílias e grupos.

As ações de EAN devem ser executadas preferencialmente nos espaços de cuidados de saúde, como as Unidades básicas, ambulatórios, salas de espera.

A promoção do autocuidado tem como foco principal apoiar as pessoas para que busquem monitoramento da saúde de forma contínua e regular junto às unidades de saúde.

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Q3273080

Nutrição Dietoterapia , Como Lidar com a Concorrência , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3273080 Nutrição

Acerca das dietas hospitalares assinale a alternativa correta:

Alternativas

Os alimentos a serem evitados nos cardápios de dieta livre ou geral são: carne vermelha, lácteos e vegetais fermentativos como repolho e brócolis.

A dieta pastosa é constituída de alimentos líquidos em consistência mais grossa; pode incluir água e suco engrossados com espessantes comerciais.

Na dieta branda são permitidos: arroz, feijão batido, frutas macias sem casca ou cozidas, legumes cozidos, sucos de frutas, iogurte, pães macios, carnes cozidas, ovos cozidos.

A dieta líquida completa é composta por água, chá, água de coco, sucos coados, gelatina diet, consomê (caldo de carne e legumes).

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Q3273081

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Políticas Públicas de Saúde , Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN ,

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3273081 Nutrição

A Estratégia “Alimenta Cidades”, iniciativa foi instituída por meio do decreto Nº 11.822, de 12 de dezembro de 2023 e divulgada na 6ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Acerca desta estratégia, é incorreto afirmar que:

Alternativas

A Estratégia Alimenta Cidades será implementada em municípios prioritários, contemplando ações e iniciativas que considerem o contexto específico dos territórios.

Tem como princípio a valorização da memória, da cultura e do patrimônio cultural dos territórios periféricos urbanos.

Tem como eixo a articulação entre produtores da agricultura familiar e mercados periféricos, trazendo alimentos orgânicos a custo mais baixo para a população de baixa renda.

Tem como objetivo geral ampliar a produção, acesso, disponibilidade e consumo de alimentos adequados e saudáveis, priorizando os territórios periféricos urbanos e populações vulneráveis.

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Q3273082

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) , Resolução nº 26 de 2013 - Atendimento da Alimentação Escolar na Educação Básica no Âmbito do PNAE ,

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3273082 Nutrição

Acerca do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa correta:

Alternativas

O PNAE consiste no repasse de recursos financeiros federais para o atendimento de estudantes matriculados em todas as etapas e modalidades da educação básica somente das redes públicas municipal e estadual.

O repasse dos valores per capita é maior para alunos matriculados em escolas localizadas em áreas indígenas e comunidades quilombolas.

O cardápio do PNAE deve ser padronizado para todas as escolas do território de um mesmo Estado, atendendo assim às necessidades nutricionais dos estudantes.

No mínimo, 50% do valor dos recursos federais do PNAE devem ser investidos na compra direta de produtos da agricultura familiar,

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Q3273083

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos , Dietoterapia , Doenças Hepáticas e Biliares , Síndrome Metabólica ( assuntos)

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3273083 Nutrição

A Doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) é um problema de saúde pública e uma manifestação da doença metabólica. Sua prevalência eleva-se substancialmente com o aumento do índice e massa corporal (IMC). Acerca desta patologia, assinale a alternativa incorreta:

Alternativas

A DHGNA e o Diabetes Mellitus compartilham vários mecanismos fisiopatológicos, como aumento da resistência à insulina, de citocinas circulantes e do estresse oxidativo.

A deposição excessiva de gordura no fígado pode decorrer do aumento da oferta de ácidos graxos do tecido adiposo, aumento da gordura da dieta, diminuição da β-oxidação mitocondrial, diminuição da exportação de partículas de lipoproteína de muito baixa densidade - VLDL ou destes fatores em combinação.

São recomendáveis 150 minutos semanais de atividade física, composta por exercícios aeróbicos e/ou treinamento resistido para redução da quantidade de gordura no fígado.

A dieta considerada mais efetiva para o tratamento da DHGNA é a normocalórica com restrição severa do teor de carboidratos associada à suplementação de 1000 UI/dia de Vitamina E.

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Respostas

1: B

2: D

3: C

4: B

5: D

6: B

7: D

8: A

9: C

10: C

11: B

12: D

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GO 2024 para Nutricionista

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