Um grupo de compostos químicos amplamente utilizados em agropecuária como inseticidas, os
organofosforados, ocasionam intoxicações acidentais em animais e humanos. Os compostos organofosforados
são inibidores da colinesterase, impedindo a inativação da acetilcolina, permitindo assim, a ação mais intensa
e prolongada do mediador químico nas sinapses colinérgicas, a nível de membrana pós-sináptica.