Questões de Concurso Público Prefeitura de Vila Boa - GO 2024 para Fiscal de Vigilância Sanitária

Em conformidade com a Resolução-RDC nº 216/2004, quanto às boas práticas para serviços de alimentação, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.
( ) As embalagens de alimentos devem ser armazenadas em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes. ( ) Os ingredientes devem estar adequadamente acondicionados e identificados, sendo que a sua utilização deve respeitar o prazo de validade. ( ) Para os alimentos dispensados da obrigatoriedade da indicação do prazo de validade, é desnecessário manter organização por ordem de entrada.

Com relação a algumas das informações que deverão estar contidas no laudo de inspeção, de acordo com a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 - Regulamento Técnico para Inspeção de Alimentos, BPP e PIQ’s, analisar os itens.
I. Informações administrativas e legais do estabelecimento. II. Motivo da Inspeção. III. Denúncia ou suspeita quanto à qualidade de produtos e/ou serviços.
Está CORRETO o que se afirma: