Questões de Concurso Público Prefeitura de Barra Longa - MG 2022 para Nutricionista

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Q1947421
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,
Ano: 2022 Banca: Prefeitura de Barra Longa - MG Órgão: Prefeitura de Barra Longa - MG Prova: Prefeitura de Barra Longa - MG - 2022 - Prefeitura de Barra Longa - MG - Nutricionista |
Q1947421 Nutrição
O ovo de galinha é um alimento de alto valor biológico, bastante empregado na alimentação brasileira em diversas preparações. Para seleção e aquisição do ovo, deve-se ficar atento a suas características. Assinale a alternativa que apresenta a qualidade de um ovo velho:
Alternativas
Q1947422
Nutrição Avaliação Nutricional , Inquéritos Alimentares ,
Ano: 2022 Banca: Prefeitura de Barra Longa - MG Órgão: Prefeitura de Barra Longa - MG Prova: Prefeitura de Barra Longa - MG - 2022 - Prefeitura de Barra Longa - MG - Nutricionista |
Q1947422 Nutrição
Assinale a opção que indica um método prospectivo de validação do consumo alimentar: 
Alternativas
Q1947423
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,
Ano: 2022 Banca: Prefeitura de Barra Longa - MG Órgão: Prefeitura de Barra Longa - MG Prova: Prefeitura de Barra Longa - MG - 2022 - Prefeitura de Barra Longa - MG - Nutricionista |
Q1947423 Nutrição
Sobre a alimentação do lactente, assinale a alternativa correta: 
Alternativas
Q1947424
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2022 Banca: Prefeitura de Barra Longa - MG Órgão: Prefeitura de Barra Longa - MG Prova: Prefeitura de Barra Longa - MG - 2022 - Prefeitura de Barra Longa - MG - Nutricionista |
Q1947424 Nutrição
Existem métodos para o amaciamento da carne, sendo o método enzimático utilizado há diversos anos. A técnica consiste em manter a carne em contato com partes ou com sucos de algumas frutas que possuem as enzimas naturalmente ou com soluções de enzimas industrializadas. Diante disso, assinale a alternativa que apresenta a fruta que possui uma destas enzimas naturais.
Alternativas
Q1947425
Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,
Ano: 2022 Banca: Prefeitura de Barra Longa - MG Órgão: Prefeitura de Barra Longa - MG Prova: Prefeitura de Barra Longa - MG - 2022 - Prefeitura de Barra Longa - MG - Nutricionista |
Q1947425 Nutrição
A intolerância à lactose é uma condição associada a deficiência de uma enzima denominada:
Alternativas
Respostas
1: B
2: B
3: A
4: C
5: D
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