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Prefeitura de Bom Retiro - SC - 2016 - Prefeitura de Bom Retiro - SC - Servente
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Q745943

Nutrição Nutrição e Saúde Pública ,

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Bom Retiro - SC Órgão: Prefeitura de Bom Retiro - SC Prova: Prefeitura de Bom Retiro - SC - 2016 - Prefeitura de Bom Retiro - SC - Servente |

Q745943 Nutrição

Dentre as funções da merendeira escolar, identifique qual não está totalmente de acordo:

Alternativas

Zelar pela limpeza e organização da cozinha.

Controlar os estoques de produtos utilizados na alimentação escolar.

Preparar as refeições destinadas ao aluno durante o período em que permanecer na escola, porém a distribuição do alimento é responsabilidade do professor.

Receber os alimentos e demais materiais destinados à alimentação escolar.

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Q745944

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Bom Retiro - SC Órgão: Prefeitura de Bom Retiro - SC Prova: Prefeitura de Bom Retiro - SC - 2016 - Prefeitura de Bom Retiro - SC - Servente |

Q745944 Nutrição

Sobre o manipulador de alimentos, pode-se dizer que são:

Alternativas

As pessoas que trabalham com alimentação.

As pessoas que comem o alimento manipulado.

As pessoas que compram o alimento manipulado para uso doméstico.

As pessoas que contaminam o alimento manipulado.

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Q745945

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Bom Retiro - SC Órgão: Prefeitura de Bom Retiro - SC Prova: Prefeitura de Bom Retiro - SC - 2016 - Prefeitura de Bom Retiro - SC - Servente |

Q745945 Nutrição

Em relação aos cuidados durante o armazenamento de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativas

Deixar os alimentos afastados da parede, e espaço entre as pilhas de alimentos.

Nunca armazenar no mesmo local alimentos e produtos de limpeza.

Os alimentos acondicionados em latas quando abertos devem permanecer nas latas originais para não perderem suas propriedades.

Colocar a frente os alimentos com a data de validade mais próxima, para que sejam usados em primeiro lugar.

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Q745947

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Bom Retiro - SC Órgão: Prefeitura de Bom Retiro - SC Prova: Prefeitura de Bom Retiro - SC - 2016 - Prefeitura de Bom Retiro - SC - Servente |

Q745947 Nutrição

Em relação ao aproveitamento e reaproveitamento de alimentos é CORRETO afirmar:

Alternativas

Alguns alimentos não podem ser reaproveitados integralmente, são alguns: cascas de batata, banana e maçã.

Os talos de agrião e espinafre não contém muitas vitaminas, porém, ficam deliciosos refogados.

Para evitar o desperdício recomenda-se lavar bem as frutas, verduras e legumes, retirar cascas grossas e preparar a quantidade necessária para a refeição oferecida.

O reaproveitamento de alimentos é recomendado para elaboração de cardápios para crianças.

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Respostas

1: C

2: A

3: C

4: D

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