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Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97)
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Q704584

Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704584 Nutrição

São pontos estratégicos da Anamnese Alimentar, EXCETO:

Alternativas

recordatório 24 horas.

história de dietas anteriores.

determinação do gasto energético.

número de refeições consumidas ao longo do dia.

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Q704585

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Rotulagem de Alimentos ,

Q704585 Nutrição

São informações obrigatórias nos rótulos dos alimentos, EXCETO:

Alternativas

lista de ingredientes.

prazo de validade.

conteúdo líquido.

demonstrar propriedades que não possuam.

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Q704586

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Rotulagem de Alimentos ,

Q704586 Nutrição

Os nutrientes obrigatórios para informação nutricional embalados na ausência do consumidor são:

Alternativas

proteínas, carboidratos, gorduras, fibra alimentar e sódio.

proteínas, carboidratos e gorduras.

proteínas, carboidratos, gorduras, sódio e vitaminas.

valor energético, proteínas, carboidratos e gorduras.

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Q704587

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Rotulagem de Alimentos ,

Q704587 Nutrição

Regulamento Técnico Sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados não se aplica para que grupo de alimentos:

Alternativas

biscoitos e bolachas artesanais.

frutas e vegetais desidratados.

café, erva-mate, chá e outras ervas sem adição de outros ingredientes.

laticínios e farináceos funcionais.

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Q704588

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Q704588 Nutrição

É a principal causa de surtos de doenças de origem alimentar:

Alternativas

más condições higiênicas dos manipuladores de alimentos.

equipamentos e utensílios contaminados.

matéria-prima de qualidade insatisfatória.

temperatura inadequada.

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11: C

12: D

13: A

14: C

15: D

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