Questões de Concurso Público SAD-MS 2024 para Nutricionista

Foram encontradas 80 questões

Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: SAD-MS Prova: SELECON - 2024 - SAD-MS - Nutricionista |
Q2483324 Nutrição
“É direito do nutricionista realizar suas atribuições profissionais sem interferências de pessoas não habilitadas para tais práticas”. Em relação ao Código de Ética do Nutricionista de 2018, a citação refere-se ao:
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Q2483325 Nutrição
O pâncreas secreta enzimas potentes, capazes de digerir todos os principais nutrientes, com o auxílio das enzimas do intestino delgado.Aenzima pancreática responsável pela hidrólise de moléculas grandes de amido em unidades de aproximadamente dois a seis açúcares é a:
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Q2483326 Nutrição
A modificação de uma dieta normal para atendimento de um enfermo pode incluir a restrição de nutrientes e/ou constituintes específicos dos alimentos. Nessas situações, o alimento fonte do nutriente ou constituinte deverá ser retirado da mesma ou consumido em pequenas quantidades. Considerando um indivíduo com restrição de alimentos ricos em purinas, os alimentos a serem retirados ou consumidos em pequenas quantidades são:
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Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: SAD-MS Prova: SELECON - 2024 - SAD-MS - Nutricionista |
Q2483327 Nutrição
O papel da prevenção primária da doença alérgica na infância tem sido debatido nas últimas décadas, e não há dúvida de que seja importante. No entanto, poucas são as evidências a respeito de intervenções que possam minimizar o seu aparecimento. A única medida que pode, de fato, diminuir esta chance é/são:
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Q2483328 Nutrição
Evidências de uma ligação entre vitaminas do complexo B e doenças cardiovasculares foram demonstradas pelo efeito destas vitaminas na diminuição da homocisteína sanguínea. Fatores foram identificados como associados a concentrações elevadas de homocisteína. Estes incluem ingestão inadequada de: 
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Q2483329 Nutrição
O peptídeo semelhante ao hormônio glucagon 1 (GLP-1) possui sua liberação nas células L do intestino delgado e cólon e os órgãos afetados diretamente pela sua ação são:
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Q2483330 Nutrição
As características físicas das dietas podem ser modificadas segundo a sua consistência. É considerada como um processo de modificação biológica da consistência a:
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Q2483331 Nutrição
A gastrite atrófica atinge um segmento considerável da população idosa. Nessas condições de baixa acidez, a biodisponibilidade de alguns nutrientes pode ser afetada, dentre eles o(a):
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Q2483332 Nutrição
A obesidade é uma doença complexa, portanto seu tratamento não é simples. Assim, surgem diversas propostas de abordagem a fim de aumentar o número de estratégias para combatê-la. Uma dessas propostas é a dieta com restrição de carboidratos. Considerando a classificação dos percentuais de carboidratos na dieta, segundo a Diretriz Oficial da Sociedade Brasileira de Diabetes (2023), uma dieta com restrição moderada de carboidratos (lowcarb diet) deverá conter:
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Q2483333 Nutrição
Segundo o Código de Ética da classe, é dever do nutricionista: 
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Q2483334 Nutrição
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o cardápio é um instrumento gerencial, pois fará parte de toda estruturação da UAN. Supondo que, na próxima sexta-feira, será servido 130g per capita de couve à mineira, como guarnição, para 300 comensais, e sabendo-se que o fator de correção da couve é de 1.2, o peso em quilo para atender o serviço do almoço deve ser de:
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Q2483335 Nutrição
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, pães feitos de farinha, água, fermento e sal; queijos, conservas de hortaliças, de cereais ou de leguminosas, carnes salgadas, peixe conservado em óleo ou água e sal, e frutas em calda são classificados como:
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Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: SAD-MS Prova: SELECON - 2024 - SAD-MS - Nutricionista |
Q2483336 Saúde Pública
“Uma importante lei dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, além da organização e o funcionamento de serviços correspondentes”. A lei a que se refere o excerto é a:
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Q2483337 Direito Sanitário
A Lei Nº 8142 de 1990, no seu artigo 1°, diz que o SUS contará, em cada esfera de governo, sem prejuízo das funções do Poder Legislativo, com as seguintes instâncias colegiadas: I - o Conselho de Saúde; e II - a Conferência de Saúde. Esta última reunir-se-á:
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Q2483338 Nutrição
O glúten é uma proteína de origem vegetal e está presente em cereais como trigo, que apresenta em sua composição:
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Q2483339 Nutrição
O procedimento que elimina ou reduz os micro-organismos patogênicos até níveis suportáveis, sem risco à saúde, recebe o nome de:
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Q2483340 Nutrição
Paciente do sexo masculino, com 52 anos, deu entrada na emergência com queixa de náusea, cólica, diarreia profusa com aspecto de “água de arroz”, com cheiro de pescado, olheiras, dedos enrugados, hipotermia, hipotonia, além de suor viscoso. Relatou que há 4 dias comeu fora de casa e que o único alimento diferente da sua rotina foi o pescado. De acordo com as características apresentadas, trata-se de um caso de:
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Q2483341 Nutrição
Ao executar um cardápio do Programa de Alimentação do trabalhador (PAT), o nutricionista deve se atentar em ofertar proteínas de adequado valor biológico. De acordo com a Portaria nº 193, de 05 de dezembro de 2006, o percentual proteico - calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de no mínimo:
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Q2483342 Direito Constitucional
O Artigo 198, da Constituição Federal de 1988, apresenta as ações e serviços públicos de saúde, os quais se integram em uma rede regionalizada e hierarquizada e constituem um sistema único. Uma das diretrizes que organizam esse sistema é o (a): 
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Q2483343 Nutrição
Ao concluir uma salada de chuchu com ovos cozidos, a saladeira ouviu a seguinte orientação dada pela nutricionista: depois de prontas, as preparações nem sempre seguem direto para distribuição e consumo final, devendo ficar armazenadas até o momento de serem servidas. Neste caso, e de acordo com a RDC216, antes de ser armazenada, essa preparação deverá ter sua temperatura reduzida de 60°C a:
Alternativas
Respostas
41: C
42: B
43: D
44: C
45: A
46: E
47: D
48: E
49: C
50: A
51: E
52: C
53: B
54: E
55: C
56: E
57: B
58: A
59: A
60: D