Questões de Concurso Público CODESAIMA 2017 para Químico

Um laboratório de análise química recebeu uma amostra bruta de sal marinho (NaCl) contendo impurezas naturais. Pesou-se 0,5000 g da amostra seca em estufa, dissolveu-se em água e titulou-se, pelo método de Mohr, gastando-se 50,00 mL de uma solução padrão de nitrato de prata (AgNO₃) 0,100 mol.L^-1 . Assinale a alternativa correta que apresenta a porcentagem (%) (m/m) de cloreto na amostra original aproximada. (Dados: Na = 23 g.mol^-1 e Cl = 35,5 g.mol^-1 ).

Os parâmetros analíticos normalmente encontrados para validação de métodos de separação são: seletividade; linearidade e faixa de aplicação; precisão; exatidão; limite de detecção; limite de quantificação e robustez. Estes termos são conhecidos como parâmetros de desempenho analítico, características de desempenho e, algumas vezes, como figuras analíticas de mérito. Analise as sentenças abaixo:

( ) A seletividade de um método instrumental de separação é a capacidade de avaliar, de forma inequívoca, as substâncias em exame na presença de componentes que podem interferir com a sua determinação em uma amostra complexa. ( ) A linearidade corresponde à capacidade do método em fornecer resultados diretamente proporcionais à concentração da substância em exame, dentro de uma determinada faixa de aplicação. ( ) A faixa de aplicação corresponde ao intervalo entre o valor superior e inferior da substância em exame, que atenda aos requisitos de precisão e exatidão. ( ) A sensibilidade é afetada pela inclinação da curva de calibração e a reprodutibilidade ou precisão do dispositivo de medida.

Considerando (V) para as sentenças verdadeiras e (F) para as falsas, assinale a alternativa correta que representa os enunciados anteriores, respectivamente.

O herbicida glifosato é um organofosforado derivado do ácido fosfórico, que pode conter em sua estrutura átomos de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O), enxofre (S), nitrogênio (N) e fósforo (P). Abaixo é apresentada a fórmula estrutural do N- (fosfonometil)-glicina (Glifosato).

Sobre esse composto, assinale a alternativa correta.

A presença de substâncias tóxicas em alimentos pode ser ocasionada por diversas fontes de contaminação. Uma das principais fontes de contaminação de alimentos é a utilização de agroquímicos, que são substâncias empregadas para aumentar a qualidade e a quantidade de alimentos necessários ao sustento da população. Neste sentido, agências governamentais no mundo todo realizam um controle da presença dos contaminantes nos alimentos para que não gerem danos à saúde dos consumidores estabelecendo, para tanto, os limites máximos de resíduos (“maximun residue levels”) - LMR. Para garantir que os LMR sejam respeitados, as metodologias analíticas utilizadas para a determinação de substâncias tóxicas em alimentos devem ser capazes de quantificar resíduos dessas substâncias em concentrações muito baixas, assim como identificá-los de maneira inequívoca.
Assinale a alternativa correta que apresenta a técnica mais adequada para determinar agrotóxicos em alimentos.

Um dos principais parâmetros para detecção de fraude no leite cru é o teor de água. A adição de água ao leite não somente reduz a qualidade do mesmo, como também pode ocasionar contaminação dependendo da qualidade da água adicionada, representando um risco à saúde do consumidor. Assinale a alternativa correta que apresenta testes que podem ser utilizados para detectar a fraude no referido produto.