Questões de Concurso Público UFES 2017 para Nutricionista

As DRIs (Dietary Reference Intakes) são divididas em quatro parâmetros. Um desses parâmetros, a EAR (Estimated Average Requirement), tem seu uso ampliado, quando comparado aos demais. Sobre a EAR, analise as seguintes afirmativas:

I. A EAR pode ser utilizada para avaliar e planejar uma dieta para indivíduos.

II. A EAR pode ser utilizada para avaliar e planejar uma dieta para grupos.

III. A EAR pode ser utilizada como meta de ingestão.

IV. A EAR é utilizada para determinar a RDA (Recommended Dietary Allowance).

É CORRETO o que se afirma em

A substituição de alimentos com alto índice glicêmico por alimentos com baixo índice glicêmico tem sido associada a benefícios no controle do diabetes mellitus. São alimentos com baixo índice glicêmico:

São recomendações de consumo calórico e proteico para pacientes com câncer na fase de reabilitação do estado nutricional:

Sobre a dietoterapia de pacientes adultos que estão em tratamento conservador de doença renal crônica, analise as seguintes afirmativas:

I. Para pacientes adultos em tratamento conservador de doença renal crônica, a recomendação de consumo de proteína com taxa de filtração glomerular entre 30-70 mL/min/1,73m² é de 0,6 g/kg/dia, sendo 50% dessa proteína de alto valor biológico.

II. Pacientes adultos em tratamento conservador de doença renal crônica devem receber suplementação de vitaminas A, E e C e de folato e niacina.

III. Pacientes adultos em tratamento conservador de doença renal crônica devem receber uma dieta diária com 30,0 kcal/kg e com 20 g a 25 g de fibras.

IV. Pacientes adultos em tratamento conservador de doença renal crônica não devem receber suplementação de ferro e de cálcio.

É CORRETO o que se afirma em

A conduta nutricional no tratamento inicial da obesidade deve objetivar a redução semanal de 0,5 kg a 1,0 kg do peso do paciente, de acordo com as suas características individuais. Nessa fase, a restrição calórica do paciente deve ser de: