Questões de Concurso Público UFV-MG 2017 para Engenheiro Agrônomo
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Em lavouras de café, já na fase produtiva, a demanda por nutrientes varia de acordo com o estádio de desenvolvimento do período reprodutivo, ou seja, da floração até a completa maturação dos grãos.
Conhecendo-se a dinâmica de acúmulo de nutrientes nas flores e frutos, é CORRETO afirmar que:
As exigências nutricionais da planta de café variam em função do tipo de solo, do clima, do seu estádio de desenvolvimento e do manejo do solo. Com relação aos micronutrientes, é comum ocorrer deficiência de Boro e Zinco, o que pode comprometer a produtividade da lavoura, sobretudo em solo que recebeu altas doses de calcário e é pobre em matéria orgânica.
Sobre as adubações, para suplementar as deficiências de B e de Zn, assinale a afirmativa CORRETA:
O processamento dos grãos de café na fase de pós-colheita é a etapa mais importante para a obtenção de produto de boa qualidade, sendo a secagem a operação mais relevante.
Sobre a fase pós-colheita do café, é CORRETO afirmar:
Fatores do ambiente (umidade, temperatura e luz) exercem papel importante na preservação da qualidade do café durante o armazenamento.
Em relação ao armazenamento, analise as afirmativas a seguir:
I. O armazenamento do café em coco garante a preservação da qualidade da bebida por maior tempo, se comparado com grãos despolpados com pergaminho ou beneficiados.
II. A descoloração dos grãos de café decorre de processos oxidativos endógenos com perdas na qualidade final da bebida.
III. Durante o armazenamento, a temperatura influencia na qualidade da bebida do café, enquanto a umidade do armazém e a incidência de luz não afetam a qualidade do produto.
IV. Para reduzir a perda de qualidade dos grãos de café armazenados, é necessário manter a temperatura mais amena e a umidade relativa em torno de 80%.
Está CORRETO o que se afirma em: