Questões de Concurso Público Prefeitura de Bom Sucesso do Sul - PR 2024 para Merendeira

4, 1, 3 e 2.

1, 2, 3 e 4.

1, 2, 4 e 3.

2, 3, 1 e 4.

4, 3, 2 e 1.

A maioria dos microrganismos que causam doenças, altera o aspecto físico do alimento.

Os microrganismos multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura.

As doenças transmitidas por alimentos são causadas somente por bactérias.

Fios de cabelo em sua comida é um exemplo de contaminação química.

A maior parte das contaminações ocorrem exatamente no momento do preparo e da manipulação dos alimentos, mas não é possível evitá-las.

Fazer a limpeza da cozinha sempre que necessário e no final das atividades de trabalho, é importante para prevenir e controlar baratas, ratos e outras pragas.

Utilizar a pia para lavagem dos vasilhames para a lavagem de mãos.

Utilizar produtos de limpeza regularizados, que contenham no rótulo o número de registro no Ministério da Saúde (MS) ou a frase: “Produto notificado na Anvisa/MS” e guardá-los separados dos alimentos.

Retirar todos os objetos sem utilidade para o trabalho na cozinha, pois eles atrapalham a circulação e o manuseio dos equipamentos e podem concentrar poeira e microrganismos.

Manter em bom estado de conservação o piso, as paredes e o teto: sem rachaduras, goteiras, infiltrações, mofos e descascamentos; as rachaduras podem abrigar insetos e fungos sem que se perceba.

Retirar bijuterias, brincos e colocar no bolso do uniforme.

Não usar desodorantes com cheiro forte, durante o preparo das refeições.

Cuidar bem da própria saúde fazendo exames mensalmente.

Manter seu uniforme limpo e acompanhado de sapato aberto.

Usar esmaltes, somente claros.

Circular com a faca nas mãos pela cozinha.

Conhecer bem as tarefas a serem realizadas com as facas.

Conversar com facas nas mãos.

Utilizar facas cegas.

Colocar facas de molho em cubas contendo água e sabão para limpeza das mesmas.