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VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira
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Q1896234

Conhecimentos de Serviços Gerais

Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Câmara de Itaquaquecetuba - SP Prova: VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira |

Q1896234 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para preparar e distribuir lanches e cafezinho, é preciso conhecer bem os alimentos, principalmente aqueles que estragam mais rápido. São exemplos desse tipo de alimentos:

Alternativas

queijo fresco e manteiga.

açúcar e geleia.

biscoito e pó de café.

pão de forma e chocolate em pó.

adoçante e óleo de soja.

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Q1896235

Conhecimentos de Serviços Gerais

Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Câmara de Itaquaquecetuba - SP Prova: VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira |

Q1896235 Conhecimentos de Serviços Gerais

Lavar corretamente um pé de alface, para usar na salada ou no preparo de sanduíche, exige 4 etapas, nesta ordem:

Alternativas

colocar o pé de alface no cloro, enxaguar na água corrente, separar folha por folha e secar com pano limpo.

colocar o pé de alface em uma bacia com água potável, deixar de molho por meia hora, passar na água corrente e depois separar folha por folha.

retirar as folhas estragadas, lavar folha por folha em água corrente, colocar de molho em solução com cloro e depois enxaguar de novo em água corrente.

separar folha por folha, colocar em uma bacia com cloro por 15 minutos, retirar e secar com pano limpo

colocar o pé de alface na pia, deixar cair água, retirar e secar com pano limpo.

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Q1896236

Conhecimentos de Serviços Gerais

Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Câmara de Itaquaquecetuba - SP Prova: VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira |

Q1896236 Conhecimentos de Serviços Gerais

No cardápio do dia terá cachorro-quente com vitamina de maçã. Na requisição que será feita à despensa, deverão constar os seguintes alimentos:

Alternativas

pão de forma, salsicha, carne desfiada, suco de laranja diluído e maçã.

pão, bisteca, maionese de legumes, batata, água e maçã.

pão italiano, carne louca, mostarda, suco de limão e maçã.

pão sueco, pernil, molho inglês e suco de maçã.

pão francês, salsicha, mostarda, maionese, leite e maçã.

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Q1896237

Conhecimentos de Serviços Gerais

Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Câmara de Itaquaquecetuba - SP Prova: VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira |

Q1896237 Conhecimentos de Serviços Gerais

Se o funcionário da copa constatar problemas na geladeira, como o acúmulo de água no chão e, na parte interna, em cima dos alimentos, ele deve tomar a seguinte atitude:

Alternativas

avisar à chefia que vai embora porque não tem condições de trabalhar.

chamar o serviço de manutenção para que realize as devidas providências, uma vez que é responsável pelo setor.

deixar como está e continuar o preparo de lanches e sucos, para que não atrase o serviço.

verificar a situação do motor da geladeira e consertá- -lo, se este for o problema.

solicitar a compra de um novo termostato para a geladeira.

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Q1896238

Conhecimentos de Serviços Gerais

Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Câmara de Itaquaquecetuba - SP Prova: VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira |

Q1896238 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para manter a copa sempre organizada, o armazenamento dos alimentos deve ser

Alternativas

em local limpo, organizado e protegido de insetos.

dentro da despensa e trancados.

no armário junto com os produtos de limpeza, assim ficam protegidos.

em qualquer local dentro da copa.

no almoxarifado da empresa.

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Q1896240

Conhecimentos de Serviços Gerais

Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Câmara de Itaquaquecetuba - SP Prova: VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira |

Q1896240 Conhecimentos de Serviços Gerais

As garrafas térmicas são equipamentos que precisam de cuidados para a sua manutenção. Por isso, deve-se

Alternativas

deixar as garrafas térmicas por 12 h com cloro todos os dias.

manter sempre um pouco de café pronto dentro das garrafas, depois do expediente.

lavar a garrafa térmica apenas 1 vez por semana para conservá-la melhor.

manter as garrafas térmicas com água quente e detergente neutro, depois do expediente.

usar escovas longas, próprias para a limpeza de garrafas térmicas, todos os dias.

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Q1896241

Conhecimentos de Serviços Gerais

Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Câmara de Itaquaquecetuba - SP Prova: VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira |

Q1896241 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para se apresentar bem e manter a segurança no trabalho, alguns cuidados são muito importantes, tal(is) como:

Alternativas

sempre usar o uniforme, mesmo que esteja sujo e manchado.

enxugar o suor com as mãos, os panos ou com o próprio uniforme.

usar anéis, pulseiras e relógios para uma boa apresentação.

tomar banhos diários e usar uniformes limpos.

usar luvas, assim não é necessário lavar as mãos.

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Q1896242

Conhecimentos de Serviços Gerais

Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Câmara de Itaquaquecetuba - SP Prova: VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira |

Q1896242 Conhecimentos de Serviços Gerais

É obrigatório usar equipamento de proteção individual que deve ser fornecido pela empresa. Nas atividades realizadas na copa ou cozinha, o funcionário deve usar

Alternativas

máscara que protege o nariz e a boca para manipular qualquer tipo de alimento.

avental de plástico quando estiver utilizando o fogão.

luvas de borracha de cano longo para coletar e transportar o lixo.

avental de tecido para lavar a louça e as instalações da copa.

luvas descartáveis quando for preparar batatas fritas.

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Respostas

1: A

2: C

3: E

4: B

5: A

6: E

7: D

8: C

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