Questões de Concurso Sobre nutrição para avança sp
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Como se sabe, os monossacarídeos constituem o tipo mais simples de carboidrato. Assinale a alternativa que apresenta elementos que fazem parte de tal classificação:
As preparações líquidas ou cremosas, que complementam os alimentos tornando-os mais úmidos e acentuando seu sabor são denominados:
No que se refere ao estudo dos açúcares, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:
I – A cristalização é diretamente proporcional à solubilidade.
II – Açúcar é o termo empregado para indicar todos os carboidratos.
III – A cristalização da sacarose ocorre em soluções supersaturadas.
Dos alimentos abaixo, qual deles é considerado uma boa fonte de Vitamina A?
Como se sabe, os óleos vegetais apresentam diferentes pontos de fusão e essa característica deve ser considerada no momento de sua utilização. No preparo da banana-da-terra frita, recomenda-se o óleo:
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