A Avaliação Nutricional identifica o estado nutricional
do paciente. Pode ser realizada por meio de métodos
convencionais, tradicionalmente usados. Esses
métodos são:
O processo de digestão de proteínas envolve várias
etapas e enzimas específicas. Com base no
conhecimento sobre digestão, o que ocorre com as
proteínas durante o processo de digestão?
Os carboidratos são as principais biomoléculas para o
funcionamento do corpo humano. Eles estão
presentes como os componentes essenciais da dieta
de grande parte da população e sua oxidação
provoca a fabricação de energia celular. Sabendo
disso, como acontece a digestão e absorção de
carboidratos?