Questões de Concurso
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Q2483345
Nutrição
Paciente do sexo feminino, com 35 anos, internada na
unidade de Terapia Intensiva, recebeu sua refeição e, quando foi
consumi-la, percebeu que havia um pequeno objeto no caldo do
feijão, identificado como um parafuso. De acordo com a Análise
de Perigos, trata-se de um perigo:
Q2483343
Nutrição
Ao concluir uma salada de chuchu com ovos cozidos, a
saladeira ouviu a seguinte orientação dada pela nutricionista:
depois de prontas, as preparações nem sempre seguem direto
para distribuição e consumo final, devendo ficar armazenadas até
o momento de serem servidas. Neste caso, e de acordo com a
RDC216, antes de ser armazenada, essa preparação deverá ter
sua temperatura reduzida de 60°C a:
Q2483339
Nutrição
O procedimento que elimina ou reduz os micro-organismos
patogênicos até níveis suportáveis, sem risco à saúde, recebe o
nome de:
Q2483338
Nutrição
O glúten é uma proteína de origem vegetal e está presente
em cereais como trigo, que apresenta em sua composição:
Q2483336
Saúde Pública
“Uma importante lei dispõe sobre as condições para a
promoção, proteção e recuperação da saúde, além da organização
e o funcionamento de serviços correspondentes”. A lei a que se
refere o excerto é a:
Q2483335
Nutrição
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira,
pães feitos de farinha, água, fermento e sal; queijos, conservas
de hortaliças, de cereais ou de leguminosas, carnes salgadas,
peixe conservado em óleo ou água e sal, e frutas em calda são
classificados como:
Q2483334
Nutrição
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o
cardápio é um instrumento gerencial, pois fará parte de toda
estruturação da UAN. Supondo que, na próxima sexta-feira, será
servido 130g per capita de couve à mineira, como guarnição, para
300 comensais, e sabendo-se que o fator de correção da couve
é de 1.2, o peso em quilo para atender o serviço do almoço deve
ser de:
Q2483333
Nutrição
Segundo o Código de Ética da classe, é dever do nutricionista:
Q2483331
Nutrição
A gastrite atrófica atinge um segmento considerável
da população idosa. Nessas condições de baixa acidez, a
biodisponibilidade de alguns nutrientes pode ser afetada, dentre
eles o(a):
Q2483327
Nutrição
O papel da prevenção primária da doença alérgica na infância
tem sido debatido nas últimas décadas, e não há dúvida de que
seja importante. No entanto, poucas são as evidências a respeito
de intervenções que possam minimizar o seu aparecimento. A
única medida que pode, de fato, diminuir esta chance é/são:
Q2483325
Nutrição
O pâncreas secreta enzimas potentes, capazes de digerir
todos os principais nutrientes, com o auxílio das enzimas do
intestino delgado.Aenzima pancreática responsável pela hidrólise
de moléculas grandes de amido em unidades de aproximadamente
dois a seis açúcares é a:
Q2483324
Nutrição
“É direito do nutricionista realizar suas atribuições
profissionais sem interferências de pessoas não habilitadas para
tais práticas”. Em relação ao Código de Ética do Nutricionista de
2018, a citação refere-se ao:
Q2483273
Fonoaudiologia
O código de ética da Fonoaudiologia prevê princípios gerais
éticos e bioéticos, utilizados pela Fonoaudiologia. Um deles é:
Q2483272
Fonoaudiologia
Segundo a Classificação de Spina (1972), as fissuras podem
ser:
Q2483271
Fonoaudiologia
De acordo com a classificação de Boston, as afasias se
dividem em dois grandes grupos. Desse modo, as afasias que
compõem o quadro das afasias não fluentes são:
Q2483270
Fonoaudiologia
A deficiência auditiva em recém-nascidos é a alteração
congênita mais prevalente. De modo a identificar de maneira
precoce as alterações auditivas, o Ministério da Saúde publicou,
em 2013, as diretrizes nacionais de Atenção da Triagem Auditiva
Neonatal (TAN), que recomenda a utilização inicial da avaliação
para RN de baixo risco denominada como:
Q2483269
Fonoaudiologia
A Técnica do bocejo-suspiro durante a terapia vocal
proporciona:
Q2483268
Fonoaudiologia
A Política Nacional de Atenção Integral à Saúde da Pessoa
com Deficiência – PNAISPD estabelece algumas diretrizes. Uma
delas é o(a):
Q2483266
Fonoaudiologia
“Distúrbio da comunicação que é caracterizado por uma taxa
de elocução aumentada com prejuízo na inteligibilidade da fala.
Além disso, ainda acompanha, omissão de sílabas e estresse
silábico”. O excerto diz respeito a um distúrbio conhecido como:
Q2483265
Fonoaudiologia
É uma manifestação linguística encontrada na afasia fluente
a(o):
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