Questões de Concurso Para ccv-ufc

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Q1238509
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC
Q1238509 Nutrição
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) faz-se necessário o uso de utensílios específicos nas produções gastronômicas. Assinale a alternativa onde todos os utensílios são utilizados nessas produções.
Alternativas
Q1238444
Enfermagem Biossegurança em Enfermagem ,
Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC
Q1238444 Enfermagem
São medidas necessárias para prevenir e combater a presença de praga e vetores urbanos:
Alternativas
Q1238425
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC
Q1238425 Nutrição
Dentre os inúmeros termos específicos empregados na gastronomia, qual a definição de “al dente”?
Alternativas
Q1238407
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento Físico-Funcional ,
Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC
Q1238407 Nutrição
Para o controle de estoque alimentício, uma ação que deve ser implantada é o sistema de etiquetas de identificação. Assim, é correto afirmar:
Alternativas
Q1238405
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC
Q1238405 Nutrição
Marque o item que representa o método que permite aquecer o alimento sem ser levado diretamente ao fogo, e que também é utilizado para manter aquecidos os molhos e as sopas.
Alternativas
Respostas
946: B
947: D
948: C
949: E
950: E
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