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Q2367832

Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,

Ano: 2023 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Dom Eliseu - PA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2023 - Prefeitura de Dom Eliseu - PA - Cozinheiro |

Q2367832 Nutrição

O responsável pelo recebimento deve checar as seguintes informações de cada rótulo ou embalagem, EXCETO:

Alternativas

Prazo de validade de todos os produtos

Selo de inspeção e rotulagem adequada

Características gerais do produto, que devem condizer com a data da embalagem e de vencimento

Sabor dos hortifrutis, especialmente das frutas que não podem estar azedas ou doces demais.

Aferição da temperatura dos produtos congelados ou que devem estar resfriados.

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Q2367831

Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,

Q2367831 Nutrição

Sobre o recebimento de gêneros alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA:

Alternativas

O local que for receber os alimentos deve estar limpo e totalmente higienizado, para que o produto possa ser conferido com calma e cautela, respeitando as etapas desse processo.

Além da nota fiscal, deve-se observar o peso e a medida de cada produto, assim como a data de emissão e os dados da empresa que está realizando a entrega.

Em situações nas quais o produto for reprovado durante a checagem feita na hora do recebimento, o mesmo deve ser devolvido, em, no máximo, 24 horas.

Carnes, aves e peixes devem estar bem vedados e precisam estar congelados ou resfriados para evitar qualquer tipo de contaminação.

As verduras, legumes e hortifruti no geral, por serem frescos, devem estar dentro da coloração normal e não podem conter qualquer odor que não seja o característico do produto.

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Q2367830

Conhecimentos de Serviços Gerais

Q2367830 Conhecimentos de Serviços Gerais

Quais materiais são adequados para serem utilizados na limpeza em geral?

Alternativas

Esponjas de aço.

Panos de algodão.

Escovas de cerdas duras.

Sacos plásticos.

Papel higiênico.

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Q2367829

Conhecimentos de Serviços Gerais

Q2367829 Conhecimentos de Serviços Gerais

Quais são os procedimentos adequados para a limpeza e desinfecção de banheiros em prédios públicos?

Alternativas

Utilizar somente água e sabão para a limpeza.

Utilizar produtos desinfetantes diretamente sobre as superfícies.

Limpar as superfícies com um pano úmido sem produtos químicos.

Utilizar produtos desinfetantes adequados e seguir as instruções de uso.

Aplicar apenas desinfetante em spray nas áreas visivelmente sujas.

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Q2367828

Conhecimentos de Serviços Gerais

Q2367828 Conhecimentos de Serviços Gerais

Qual é o equipamento adequado para a limpeza de grandes áreas de piso em prédios públicos?

Alternativas

Vassoura comum.

Esfregão de cerdas duras.

Esfregão com almofadas abrasivas.

Aspirador de pó industrial.

Lavadora de piso automática.

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