Questões de Concurso Comentadas para COPESE - UFT

Q391652

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391652 Nutrição

A saúde do manipulador é um fator importante para obter alimentos seguros. Caso o manipulador sofra um pequeno corte durante o trabalho, encontrará instruções CORRETAS de como agir:

A

no procedimento operacional padronizado de higienização do reservatório de água

B

no procedimento operacional padronizado de higienização de equipamentos

C

no procedimento operacional padronizado de controle de vetores e pragas

D

no procedimento operacional padronizado de higiene e saúde dos manipuladores

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Q391651

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391651 Nutrição

A utilização de matérias primas e ingredientes deve respeitar o prazo de validade indicado na embalagem. Após aberta uma embalagem, se o seu conteúdo não for todo utilizado, o prazo de validade:

A

continua sendo o mesmo

B

diminui de acordo com a informação do fabricante

C

aumenta se a sobra for guardada na geladeira

D

diminui pela metade

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Q391650

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391650 Nutrição

Marque a alternativa que contém alimentos que não precisam ser higienizados antes do consumo:

A

maçã e alface

B

cheiro verde e rúcula

C

carne e banana

D

uva e tomate

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Q391649

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391649 Nutrição

Quanto à higienização das mãos é CORRETO afirmar que:

A

deve ser realizada em pia exclusiva

B

pode ser realizada na mesma pia de preparo de alimentos

C

pode ser dispensada se for usar luvas

D

pode ser realizada sem uso de anti-séptico

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Q391648

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391648 Nutrição

As boas práticas para serviços de alimentação estabelecem a necessidade de higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios. Com base nessas informações, analise as afirmações a seguir.

I. As operações de higienização devem ser realizadas com frequência que garanta a manutenção das condições higiênico-sanitárias apropriadas e diminua o risco de contaminação do alimento.
II. A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.
III. Os utensílios utilizados na higienização de instalações devem ser os mesmos usados para higienização das partes dos equipamentos e utensílios que entram em contato com o alimento.

Marque a alternativa que contempla somente afirmações CORRETAS:

A

I e II

B

II e III

C

III

D

I, II e III

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Q391647

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391647 Nutrição

As matérias primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes. O principal fator que diferencia o armazenamento de alimentos perecíveis dos não- perecíveis é:

A

tipo de embalagem

B

quantidade

C

prazo de validade

D

temperatura

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Q391646

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391646 Nutrição

Os serviços de alimentação devem dispor de documentos que contenham as instruções sequenciais das operações e a frequência de execução, especificando o nome, o cargo e/ou a função dos responsáveis pelas atividades. Marque a alternativa que contém o documento a que o texto se refere.

A

Manual de Boas Práticas

B

Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

C

Registros

D

Planilhas de recebimento de ingredientes

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Q391645

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391645 Enfermagem

O perigo associado à situação exposta na figura acima pode ser classificado como:

A

perigo físico

B

perigo químico

C

perigo biológico

D

perigo físico e químico

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Q391644

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391644 Nutrição

Em um refrigerador onde armazenam-se diferentes tipos de alimentos, os que já estão prontos para o consumo devem ser colocados:

A

nas prateleiras do meio

B

nas prateleiras inferiores

C

nas prateleiras superiores

D

na porta

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Q391643

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391643 Nutrição

O manipulador de alimentos desempenha uma função importante para garantir a produção de alimentos seguros. Quanto ao comportamento pessoal, assinale a alternativa que apresenta práticas CORRETAS para evitar a contaminação dos alimentos.

A

Não tossir sobre os alimentos, usar adornos discretos e lavar as mãos após ir ao banheiro.

B

Usar uniforme limpo, higienizar as mãos e usar adornos discretos.

C

Não tossir sobre os alimentos, higienizar as mãos e usar esmalte claro.

D

Usar uniforme limpo, higienizar as mãos e não usar adornos.

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Q391642

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391642 Nutrição

São recomendações para evitar as Doenças Transmitidas por Alimentos.

A

Proteger os alimentos contra insetos, separar os alimentos crus dos cozidos e não utilizar alimentos depois da data de validade.

B

Proteger os alimentos contra insetos, separar os alimentos crus dos cozidos e utilizar a mesma faca para manipular carne e legumes.

C

Proteger os alimentos contra insetos, utilizar água potável e usar um lado da tábua de corte para carne e o outro lado para vegetais.

D

Proteger os alimentos contra insetos, separar os alimentos crus dos cozidos e utilizar o mesmo utensílio para preparar e provar o alimento.

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Q391641

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391641 Nutrição

No armazenamento de alimentos, há várias regras que devem ser seguidas para evitar os riscos de Doenças Transmitidas por Alimentos.
Marque a alternativa que apresenta prática INCORRETA no armazenamento.

A

Não sobrecarregar as prateleiras.

B

Não encostar os alimentos na parede ou no chão.

C

Não evitar a luz direta do sol sobre os alimentos.

D

Não utilizar recipientes de produtos químicos.

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Q391640

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391640 Nutrição

A Salmonella é um dos micro-organismos mais envolvidos em casos e surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos no Brasil.
Marque a alternativa FALSA.

A

As frutas e hortaliças são os alimentos mais envolvidos nos surtos de salmonelose.

B

As salmoneloses caracterizam-se por sintomas que incluem diarreia, febre, dores abdominais e vômito.

C

A salmonelose pode ser bastante grave em crianças pequenas.

D

A Salmonella é um micro-organismo patogênico.

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Q391639

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391639 Nutrição

Um das recomendações para evitar a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos é mantê-los em temperatura segura.
Baseado nesta afirmação, marque a alternativa CORRETA.

A

Alimentos cozidos podem ser mantidos em temperatura ambiente por mais de duas horas.

B

Depois de prontos e até serem consumidos, pratos quentes devem ser mantidos em temperatura acima de 60ºC.

C

Alimentos perecíveis não precisam ser armazenados refrigerados.

D

Alimentos congelados podem ser descongelados em temperatura ambiente.

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Q391638

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391638 Nutrição

São agentes causadores de Doenças Transmitidas por Alimentos:

A

metais pesados, bactérias patogênicas, leveduras, pesticidas

B

bactérias patogênicas, toxinas naturais de animais, vírus, leveduras

C

vírus, fungos toxigênicos, bactérias deteriorantes, pesticidas

D

toxinas naturais de plantas, metais pesados, ameba, bactérias patogênicas

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Q391627

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391627 Noções de Informática

O aplicativo Microsoft Word, na sua versão em português, possui como atalho do teclado para salvar, imprimir e selecionar todo o texto do documento, respectivamente:

A

Ctrl+B, Ctrl+P e Ctrl+T

B

Ctrl+M, Ctrl+F e Ctrl+A

C

Ctrl+S, Ctrl+B e Ctrl+M

D

Ctrl+T, Ctrl+S e Ctrl+B

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Q391626

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391626 Noções de Informática

Um programa ou componente dedicado que protege a rede contra invasões externas e acessos não autorizados nas redes de grandes empresas, assim como nos usuários domésticos. A esse tipo de programa dá-se o nome de:

A

Spyware

B

Firewall

C

Windows

D

Trojan

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Q391625

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391625 Noções de Informática

Os blogs são publicações facilitadas por ferramentas na Internet, normalmente associadas a uma estrutura de textos autorais com ordem cronológica inversa. Dentre as categorias de blogs, destacam-se os serviços de microblogging que são ferramentas de mensagens curtas e limitadas. Assinale a seguir um exemplo de microblog.

A

Flickr

B

Gmail

C

Outlook

D

Twitter

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Q391624

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391624 Noções de Informática

Nos sistemas operacionais modernos, providos de interface gráfica, a representação de um documento, programa ou unidade de disco é dada por uma pequena imagem gráfica que representa o elemento. A essa pequena imagem dá-se o nome de:

A

Janela

B

Fonte

C

Caixa de Diálogo

D

Ícone

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Q391623

Ano: 2013 Banca: COPESE - UFT Órgão: Prefeitura de Palmas - TO Prova: COPESE - UFT - 2013 - Prefeitura de Palmas - TO - Agente Administrativo Educacional |

Q391623 Noções de Informática

No sistema operacional Windows há um organizador de disco que possibilita trabalhar com os arquivos, fazendo, por exemplo, cópia, exclusão e mudança de local dos mesmos. Este organizador é chamado de:

A

Windows Defender

B

Lixeira

C

Windows Explorer

D

Desktop

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Questões de Concurso Comentadas para copese - uft

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