Questões de Concurso Comentadas para UFPR

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281249 Farmácia

A farmacocinética é a área da farmacologia que estuda mecanismos e velocidades de absorção, distribuição, metabolização e excreção (ADME) de fármacos, através da determinação da variação das concentrações de fármacos e/ou metabólitos no sangue e outros fluidos, no decorrer do tempo. Considerando os princípios gerais da farmacocinética, e correto afirmar que:

A

dois medicamentos que contenham o mesmo fármaco na mesma dose e forma farmacêutica são considerados bioequivalentes.

B

a biodisponibilidade farmacológica pode ser determinada pelas propriedades físico-químicas do fármaco, pelo processo de absorção e metabolismo de primeira passagem.

C

a velocidade da excreção renal de um fármaco ácido (pka = 4) é diminuída quando o pH urinário é neutralizado (pH = 7).

D

as reações de fase II (ou conjugação) são responsáveis pela conversão do fármaco a estruturas químicas mais reativas, ocasionalmente mais tóxicas que o fármaco original.

E

o volume de distribuição aparente é um parâmetro dependente dos processos de eliminação.

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Q1281248

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281248 Farmácia

Um fármaco é uma substância química biologicamente ativa que, quando aplicada a um sistema biológico, afeta seu funcionamento de modo específico. A farmacodinâmica representa a área da farmacologia que estuda os mecanismos de ação e os efeitos subsequentes. Em relação ao tema, é correto afirmar:

A

A potência de um fármaco é influenciada pela afinidade ao seu alvo farmacológico, de modo que o agente mais potente se localiza à esquerda na curva dose-resposta.

B

O índice terapêutico é uma medida da margem de segurança de um fármaco, pois reflete diretamente a incidência de efeitos adversos no uso terapêutico.

C

Os receptores metabotrópicos (ou receptores acoplados à proteína G) representam o principal alvo de ação para neurotransmissores rápidos e fármacos depressores do sistema nervoso central, como os fármacos ansiolíticos e anticonvulsivantes.

D

Os receptores inotrópicos ou canais operados por ligantes representam uma classe de macromoléculas acopladas a sistemas efetores para ação de fármacos antidepressivos e antipsicóticos.

E

Quando um fármaco promove uma ativação parcial do receptor, após formação do complexo fármaco-receptor, definimos tal propriedade como agonista inverso.

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Q1281247

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281247 Farmácia

O armazenamento de medicamentos é uma das etapas do ciclo de assistência farmacêutica, que visa assegurar a qualidade dos medicamentos e promover o controle eficaz do estoque, de forma a garantir a disponibilidade dos medicamentos em todos os locais de atendimento ao usuário. Nesse contexto, é correto afirmar:

A

Considerando as características administrativas e a disponibilidade orçamentária do setor público brasileiro, o método de revisão contínua, no qual o pedido é desencadeado quando atinge o estoque mínimo, é o mais utilizado no controle de estoque de medicamentos.

B

O estoque de reserva (ou de segurança) representa um indicador de estoque que descreve a quantidade mínima que deve ser mantida de cada medicamento até a nova aquisição.

C

O estoque mínimo representa um indicador que contempla a quantidade necessária de medicamentos para cobrir eventuais flutuações decorrentes do atraso da entrega do produto.

D

O consumo médio mensal (CMM) é a soma dos medicamentos utilizados em determinado período de tempo (CM), dividido pelo número de meses da sua utilização (NM), considerando que, quanto maior o período de coleta dos dados, maior a segurança nos resultados.

E

O ponto de ressuprimento deve ser utilizado em medicamentos com baixo consumo, mas de alta necessidade terapêutica.

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Q1281246

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281246 Farmácia

As BPM são requisitos mínimos exigidos para o exercício das atividades de manipulação de preparações magistrais e oficinais das farmácias. Elas fazem parte da garantia da qualidade e asseguram que os produtos sejam consistentemente produzidos e controlados, com padrões de qualidade apropriados para o uso pretendido e requerido pela empresa. Com relação aos testes físico-químicos e microbiológicos necessários para essa garantia, assinale a alternativa correta.

A

A manipulação de substâncias voláteis, tóxicas, corrosivas, cáusticas e irritantes bem como os testes de solubilidade devem ser realizados sobre a bancada de manipulação, usando vidraria calibrada e previamente destinada a essa finalidade.

B

As indicações sobre a solubilidade referem-se às determinações feitas à temperatura de 25 ºC. Na expressão solvente fica implícito uso do álcool, a menos que indicado de maneira diferente na monografia individual, servindo para fins de identificação e avaliação do grau de pureza.

C

O intervalo de fusão de uma substância é aquele compreendido entre a temperatura corrigida na qual a substância começa a fluidificar-se ou a formar gotículas na parede do tubo capilar, e a temperatura corrigida na qual está completamente fundida, o que é evidenciado pelo desaparecimento da fase sólida. É considerado um teste de identificação.

D

As matérias-primas devem ser analisadas no seu recebimento, podendo-se terceirizar os seguintes testes, respeitando-se as suas características físicas e mantendo os resultados por escrito: caracteres organolépticos, solubilidade, pH, peso, volume, ponto de fusão, densidade e avaliação do laudo de análise do fabricante/fornecedor.

E

Devem ser realizados, nas matérias-primas de origem vegetal líquidas, os testes para determinação dos caracteres organolépticos, determinação de materiais estranhos, pesquisas de contaminação microbiológica (contagem total, fungos e leveduras), umidade e determinação de cinzas totais. Para as matérias-primas líquidas de origem vegetal, além dos testes mencionados (quando aplicáveis), deve ser realizada a determinação da densidade.

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Q1281245

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281245 Farmácia

Em termos físico-químicos, as soluções podem ser preparadas a partir de qualquer combinação de um dos três estados da matéria: sólido, líquido ou gasoso. Em termos farmacêuticos, soluções são preparações líquidas que contêm uma ou mais substâncias dissolvidas em um solvente adequado ou mistura de solventes mutuamente miscíveis. Sobre o assunto, assinale a alternativa correta.

A

A temperatura é fator importante na determinação da solubilidade de um fármaco e na preparação da solução. A maioria das substâncias químicas absorve calor quando é dissolvida, e o processo é chamado exotérmico, resultando no aumento da solubilidade com o aumento da temperatura.

B

A maioria das soluções farmacêuticas não é saturada com o soluto. A concentração das preparações farmacêuticas é expressa em porcentagem, ou em razão de concentração da seguinte forma: p/v, p/p, v/p, v/v, %p/v, %p/p, %v/v e %v/p.

C

Xaropes são preparações hidroalcoólicas concentradas à base de sacarose, com sabor agradável, sendo o veículo de escolha para administração de medicamentos para crianças e pessoas com dificuldade de deglutição de cápsulas e comprimidos.

D

As soluções destinadas para uso oral contêm flavorizantes para melhorar o sabor do líquido, podendo ser adicionados adjuvantes que melhorem a estabilidade. Apresentam-se com soluto insolúvel que deve ser redispersado por agitação.

E

As suspensões são preparações líquidas palatáveis usadas para substâncias quimicamente instáveis em soluções, devendo apresentar sedimentação acelerada.

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Q1281244

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281244 Farmácia

A estabilidade de produtos farmacêuticos depende de fatores ambientais, como temperatura, umidade e luz, e de outros relacionados ao próprio produto, como propriedades físicas e químicas de substâncias ativas e excipientes farmacêuticos, forma farmacêutica e sua composição, processo de fabricação e tipo e propriedades dos materiais de embalagem. Sobre a estabilidade de produtos farmacêuticos, assinale a alternativa correta.

A

Estudo acelerado demonstra empiricamente e com grande probabilidade de acerto o que ocorreria com o produto farmacêutico se ele fosse submetido a condições extremas de armazenamento por longo período de tempo, como altas temperaturas e umidade excessiva.

B

Estudo de longa duração verifica as características físicas, químicas, biológicas e microbiológicas de um produto farmacêutico durante e, opcionalmente, depois do prazo de validade esperado, sendo usado para estabelecer ou confirmar o prazo de validade e recomendar as condições de armazenamento.

C

Estudos preliminares realizados por indústrias farmacêuticas mostram que a variação da temperatura em 10 graus ou da unidade em 5% para mais ou para menos não altera significativamente as condições de estabilidade do insumo farmacêutico.

D

A estabilidade de um insumo farmacêutico ativo deve ser avaliada antes da sua comercialização, e, após a sua aprovação e verificação de eficácia, fica dispensada a necessidade de reavaliações quando houver alteração dos processos de fabricação.

E

Prazo de validade de um insumo farmacêutico ativo é o tempo durante o qual esse insumo poderá ser usado, caracterizado como período de vida útil, fundamentado nos estudos de estabilidade específicos, já prevendo condições adversas de armazenamento e transporte.

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Q1281243

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281243 Farmácia

Para a produção de cápsulas, é necessária a escolha correta de excipientes, com relação ao tipo, quantidade e tamanho de cápsula apropriada. Os excipientes são escolhidos com base na classificação biofarmacêutica. Nesse sentido, considere os seguintes dados:
Alcachofra 100 mg 30 cápsulas d= 0,50 /ml Excipiente d = 0,70 g/m Capsula disponível = Número 1, capacidade interna 0,50 ml d= m/v
Com base nos dados acima, assinale a alternativa que apresenta corretamente o cálculo da produção de alcachofra 100 mg 30 cápsulas.

A

Alcachofra 3 g e excipiente 6,30 g.

B

Alcachofra 3 g e excipiente 7,50 g.

C

Alcachofra 3 g e excipiente 8,17 g.

D

Alcachofra 3 g e excipiente 12 g.

E

Alcachofra 3 g e excipiente 13,64 g.

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Q1281242

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281242 Farmácia

Com relação a plantas medicinais, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas: ( ) Droga vegetal é a parte da planta usada na terapêutica, planta medicinal é a espécie em que um ou mais de seus órgãos contêm substâncias que podem ser usadas para fins terapêuticos e princípio ativo é a substância responsável pela atividade terapêutica, pertencente ou isolada da droga vegetal. ( ) Fitoterápico é um medicamento obtido empregando-se apenas matérias-primas vegetais que se caracterizam pelo conhecimento que se tem de sua eficácia e dos riscos de uso, assim como pela reprodutibilidade e constância da sua qualidade. ( ) Extratos secos são obtidos a partir de extratos líquidos de plantas, concentrado até a eliminação completa do solvente, obtendo-se um pó seco ligeiramente higroscópico, com composição química conhecida. ( ) A utilidade das plantas medicinais é regida em função da concentração dos ativos presentes na droga vegetal, razão pela qual o efeito terapêutico de uma espécie vegetal medicinal se dá pela quantidade de flavonoides presentes na planta.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.

A

V – V – F – F.

B

F – V – F – V.

C

V – F – F – V.

D

F – F – V – V.

E

V – V – V – F.

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Q1281241

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281241 Farmácia

A RDC 222, de 29 de março de 2018, regulamenta as Boas Práticas de Gerenciamento dos Resíduos de Serviços de Saúde e classifica-os nos grupos A, B, C, D e E. Os resíduos que podem ser gerados na farmácia pertencem:

A

somente ao grupo E.

B

aos grupos A e C.

C

aos grupos A e E.

D

aos grupos B e C.

E

aos grupos A, B e E.

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Q1281240

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281240 Farmácia

Conceitualmente, a dispensação de medicamentos está descrita na Lei nº 5.991, de 17 de dezembro de 1973, artigo 4º, inciso XV, como um “ato de fornecimento ao consumidor de drogas, medicamentos, insumos farmacêuticos e correlatos, a título remunerado ou não”. Sobre a dispensação de medicamentos, assinale a alternativa correta.

A

O ato de dispensar exige troca de informações, análise imediata da situação, orientações e, portanto, proximidade entre farmacêutico e paciente, pressupondo a relação do farmacêutico com o prescritor e com o usuário do medicamento.

B

A compreensão dada pela Lei nº 5.991, de 17 de dezembro de 1973, é a mais apropriada para os estabelecimentos que dispensam medicamentos, pois é a que melhor se adapta aos avanços da farmacoterapia.

C

A Política Nacional de Medicamentos, ao abordar a questão da assistência farmacêutica, não contempla a dispensação de medicamentos, orientando que tal ato deve ser realizado por profissionais treinados e sob supervisão do profissional farmacêutico.

D

O ato da dispensação de medicamentos é considerado um ato comercial, o que torna lícita, em termos ético-disciplinares, a intercambialidade dos medicamentos de referência e genéricos com os similares.

E

O descumprimento das normas sanitárias de qualquer natureza incorre em infrações, sujeita a sanções, com a consequente interdição do profissional farmacêutico e cassação do seu registro no seu respectivo CRF.

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Q1281239

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281239 Farmácia

Com base na Farmacopeia Brasileira (5ª edição), identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas: ( ) Todas as soluções utilizadas em testes, ensaios ou reações são preparadas com água purificada, a menos que haja indicação diferente na monografia individual. A expressão “recentemente preparada”, referente ao preparo de soluções em testes, ensaios e reações, indica que a solução deve ser preparada no máximo 12 horas antes do ensaio. ( ) As substâncias farmacopeicas devem ser conservadas sob condições tais que evitem sua contaminação ou deterioração. Isso deve ser respeitado principalmente com relação à temperatura de armazenamento, indispensável para a integridade do produto. A Farmacopeia Brasileira 5ª edição sugere como temperaturas ideais para ambiente entre 15 e 30 ºC e temperatura em local fresco entre 8 e 15 ºC. ( ) Produto de higiene é todo produto de uso externo, antisséptico ou não, destinado ao asseio ou à desinfecção corporal, compreendendo sabonete, xampu, enxaguatório bucal, antiperspirante, desodorante e produto para barbear, entre outros. ( ) Medicamento genérico é o medicamento similar a um produto de referência, que pretende ser com este intercambiável, geralmente produzido após a expiração ou renúncia da proteção patentária ou de outros direitos da exclusividade, comprovada a sua eficácia, segurança e qualidade, e designado pela DCB ou, na sua ausência, pela DCI.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.

A

F – V – V – F.

B

F – V – V – V.

C

V – F – F – V.

D

V – F – V – F.

E

V – V – F – F.

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Q1281237

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281237 Farmácia

Na produção de medicamentos e cosméticos, o fator de correção é responsável por garantir a eficácia terapêutica do produto, e a sua falta pode implicar erro de dose e falha na ação terapêutica. Aplica-se esse fator no preparo de formas farmacêuticas sólidas, líquidas e semissólidas, na compensação de diluições e no ajuste do nível de fármacos ativos, dos teores de umidade, da equivalência e dos sais quelados. Nesse sentido, considere os seguintes dados:
Doxazosina base: C₂₃H₂₅N₅O₅; Peso Molecular: 451,48. Doxazosina mesilato: C₂₃H₂₅N₅O₅.CH₄SO₃; Peso molecular: 547,60.
Com base nos dados apresentados, o valor a ser pesado de doxazosina na formulação “doxazosina 2 mg 30 cápsulas” é de:

A

60 mg.

B

61,21 mg.

C

72,60 mg.

D

36,30 mg.

E

73,81 mg.

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Q1281236

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281236 Farmácia

Os estudos de química farmacêutica mostram que uma substância ativa nem sempre pode ser utilizada em sua forma livre, sendo necessária a formação de sais ou de ésteres da substância. Sobre o assunto, assinale a alternativa correta.

A

A DCB (Denominação Comum Brasileira) dos insumos usa a apresentação principal, levando em conta o fármaco terapeuticamente ativo, não existindo sais, ésteres ou isômeros descritos na DCB.

B

Para o preparo do medicamento em farmácias com manipulação, independentemente da denominação utilizada para a substância, quando existir referência, deverá ser aplicado fator de equivalência, para que o medicamento seja preparado terapeuticamente ativo, garantindo que as doses serão equivalentes às clinicamente efetivas.

C

Numa das atualizações da Portaria SVS/MS nº 344, foi acrescentado um 4º parágrafo ao artigo 52, tornando facultativa a aplicação do fator de equivalência entre substâncias e seus respectivos derivados (base/sal) no preparo de medicamento em formulações magistrais.

D

O fator de equivalência é um valor numérico fixo a todas as substâncias, utilizado para realizar a conversão compensatória da massa do sal ou éster para a massa da base, ou do fármaco hidratado para sua forma anidra.

E

A rotulagem do produto deve ser pela DCI do produto principal, independentemente de ter sido utilizado sal ou éster da substância ou insumo ativo.

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Q1281234

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Farmacêutico |

Q1281234 Farmácia

A RDC 67/2007 ANVISA, no seu anexo I, estabelece os requisitos mínimos de Boas Práticas de Manipulação em Farmácias (BPMF), a serem observados na manipulação, conservação e na dispensação de preparações magistrais e oficinais, bem como descreve os procedimentos para aquisição e controle da qualidade de matérias-primas e de materiais de embalagem, como competência, fornecedores, laudos e análises mínimas necessárias a serem realizadas. Levando em consideração os dados apresentados, assinale a alternativa INCORRETA

A

Todos os materiais devem ser armazenados e manuseados sob condições apropriadas e de forma ordenada, de modo a preservar a integridade química, física e microbiológica, garantindo a segurança deles, devendo ser mantidos afastados do piso, paredes e teto, com espaçamento apropriado para permitir a limpeza e a inspeção.

B

Os equipamentos utilizados no controle da qualidade devem ser submetidos à manutenção preventiva e corretiva quando necessárias, e os registros referentes às calibrações e manutenções preventivas devem ser mantidos (armazenados) na farmácia por um período mínimo de um ano.

C

Compete ao farmacêutico o estabelecimento de critérios e supervisão do processo de aquisição, do mesmo modo que as especificações técnicas de todas as matérias-primas e dos materiais de embalagem a serem utilizados na manipulação devem ser autorizadas, atualizadas e datadas pelos responsáveis.

D

As matérias-primas devem ser recebidas por pessoa treinada, identificadas, armazenadas, colocadas em quarentena, amostradas, analisadas conforme especificações e rotuladas quanto à sua situação, de acordo com procedimentos escritos. Todos os materiais devem ser submetidos à inspeção de recebimento, para verificar se estão adequadamente identificados, a integridade e as condições de limpeza da embalagem e a correspondência entre o pedido e a nota de entrega.

E

Cada lote de matéria-prima deve ser acompanhado do respectivo Certificado de Análise do fornecedor, que deve permanecer arquivado, no mínimo, durante seis meses após o término do prazo de validade do último produto com ela manipulado, e, quando se tratar de matéria-prima sujeita a controle especial, pelo período de no mínimo dois anos após o término do prazo de validade do último produto com ela manipulado.

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Q1281233

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Nutricionista |

Q1281233 Nutrição

Para efeito da inspeção sanitária de alimentos, qualquer um que entre direta ou indiretamente em contato com substâncias alimentícias é considerado manipulador. Para o manipulador de alimentos, é de particular importância, no exercício da sua função, o uso adequado do uniforme. Com relação ao assunto, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:
( ) O uso de máscaras na manipulação de alimentos não é recomendada como um mecanismo de prevenção de contaminação dos alimentos. ( ) Após 6 horas de uso, a máscara torna-se úmida, agregando as fibras e permitindo a passagem de grande quantidade de microrganismos. ( ) O uso de máscaras durante a manipulação de alimentos é extremamente desconfortável, porque pode provocar prurido e ocasionar maior contaminação das mãos, decorrente do ato de coçar. ( ) No caso de adoção do uso de máscaras para manipuladores de alimentos, elas devem ser descartáveis e ser trocadas, no máximo, a cada 30 minutos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A

F – F – V – F.

B

F – V – F – V.

C

V – V – V – F.

D

V – F – V – V.

E

V – V – F – V.

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Q1281232

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Nutricionista |

Q1281232 Nutrição

Todas as pessoas envolvidas numa Unidade de Alimentação e Nutrição devem praticar as medidas de higiene, a fim de proteger os alimentos de contaminações químicas, físicas e microbiológicas. A respeito do assunto, é INCORRETO afirmar que a adoção de luvas descartáveis deve ocorrer:

A

na manipulação de alimentos prontos para consumo, que já tenham sofrido tratamento térmico.

B

quando não for possível utilizar utensílios e sempre por períodos curtos.

C

na manipulação de saladas cujas hortaliças já tenham sido adequadamente higienizadas.

D

durante o manuseio de fornos, fogões, fritadeiras, flambadores, cilindros, masseiras e assemelhados e cortes no sentido do manipulador (caso do sushi-man).

E

toda vez que se retornar a uma função previamente interrompida, com luvas novas.

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Q1281231

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Nutricionista |

Q1281231 Nutrição

O estilo de vida urbano-industrial, com dificuldades impostas por longos deslocamentos, extensos turnos e/ou jornadas de trabalho, escassez de tempo da sociedade moderna e inserção cada vez maior da mulher no mercado de trabalho, contribuiu de forma significativa para o crescimento das refeições fora do lar. Esse mercado apresenta-se globalizado e altamente competitivo, com clientes cada vez mais exigentes. Adicionado a esse cenário, nota-se um aumento contínuo do volume de produção, o que reforça a necessidade de investimentos em novas tecnologias. Os equipamentos desenvolvidos para o ramo da alimentação coletiva devem atender algumas condições fundamentais na atualidade, para o atendimento dessa demanda. Com relação ao assunto, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:
( ) Os equipamentos devem atender à economia de energia, simplificação na operacionalização, facilidade de higienização e manutenção e atendimento às normas de segurança de pessoal. ( ) Os equipamentos devem conter alguns diferenciais, sobretudo, em relação à transmissão de calor, como vapor de água com ou sem pressão para cocção a vapor e cocção mista, ar quente sob pressão, eletricidade em alta frequência para placa de indução; ondas eletromagnéticas para micro-ondas e células de resfriamento criogênicas ou mecânicas. ( ) Os equipamentos devem gerar o menor impacto ambiental, melhor distribuição de calor e controle de temperatura e uma cocção mais rápida, com menores custos de energia e de trabalho, por meio de operações mais simples e seguras. ( ) As inovações tecnológicas relacionadas aos modelos de equipamentos estão diretamente ligadas a aspectos de segurança alimentar, atributos sensoriais e qualidade nutricional.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A

V – V – V – V.

B

F – V – F – V.

C

V – F – F – V.

D

F – V – V – F.

E

V – F – F – F.

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Q1281230

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Nutricionista |

Q1281230 Nutrição

A gestão de pessoas por competência é uma ferramenta capaz de conciliar as necessidades organizacionais e dos colaboradores, na conjunção dos objetivos comuns e na obtenção dos resultados favoráveis ao crescimento e desenvolvimento contínuos de uma unidade de alimentação e nutrição. A gestão por competência:

A

propicia e reforça a cultura participativa e o trabalho individual, em que o líder tem o papel importante de saber lidar com o desafio de transformar o grupo de subordinados em um time.

B

permite a melhora na coordenação dos processos de trabalho, visto que reduz o número de processos a serem mapeados, facilitando a sua compreensão.

C

possibilita uma visão unilateral da organização, de modo que mapear e avaliar os processos de trabalho permitem conhecer melhor os seus inter-relacionamentos, pontos de melhoria, resultados e controles.

D

permite melhoria da qualidade, ainda que com aumento de custos.

E

tem como premissa básica o desenvolvimento contínuo dos colaboradores, criando, dessa forma, grupos altamente capacitados e amadurecidos nos processos de trabalho e para lidar com pessoas.

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Q1281229

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Nutricionista |

Q1281229 Nutrição

A adoção do modelo de Gestão por Competência deve estar alinhada à estratégia organizacional de uma unidade produtora de refeições. O modelo de Gestão por Competência:
1. visa avaliar, reformular e acompanhar processos de trabalho. 2. dar o suporte necessário para a condução da estratégia organizacional. 3. favorecer práticas participativas. 4. detectar as competências necessárias para obtenção dos resultados esperados:
Está/Estão correto(s) o(s) item(ns):

A

4 apenas.

B

1 e 4 apenas.

C

2 e 3 apenas.

D

1, 2 e 3 apenas.

E

1, 2, 3 e 4.

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Q1281227

Ano: 2019 Banca: UFPR Órgão: UFPR Prova: UFPR - 2019 - UFPR - Nutricionista |

Q1281227 Nutrição

Suponha uma unidade de alimentação e nutrição com um custo mensal de R$ 700,00 referente a material de limpeza (custo indireto), servindo mensalmente 6.000 almoços e 4.000 desjejuns. O custo unitário da matéria-prima e de produtos descartáveis (custo direto) do almoço é de R$ 2,00, e do desjejum, R$ 0,50. O rateio do custo mensal dos produtos de limpeza foi efetuado proporcionalmente ao custo direto de matéria-prima e de produtos descartáveis. Levando em consideração os dados apresentados, o custo unitário direto final do almoço e do desjejum é de, respectivamente:

A

R$ 2,00 e R$ 0,52.

B

R$ 2,10 e R$ 0,52.

C

R$ 2,10 e R$ 0,60.

D

R$ 2,56 e R$ 0,50.

E

R$ 2,56 e R$ 0,60.

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