Questões de Concurso Comentadas para FEPESE

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |

Q2125285 Nutrição

A utilização de tratamentos térmicos, usados na esterilização de hortaliças destinadas às conservas, depende das características de acidez das matérias- -primas utilizadas. Assinale a alternativa correta em relação ao tema.

A

Hortaliças de baixa acidez e sem possibilidade de acidificação, como milho-doce, ervilha, aspargo e outras, são submetidas a tratamento térmico mais intenso, ou seja, há necessidade de temperaturas superiores a 100°C e com pressão controlada.

B

Hortaliças de baixa acidez e sem possibilidade de acidificação, como milho-doce, ervilha, aspargo e outras, são submetidas a tratamento térmico menos intenso, ou seja, há necessidade de temperaturas inferiores a 100°C e com pressão controlada.

C

Hortaliças com pH menor que 4,5 não devem receber tratamento térmico.

D

Hortaliças com pH maior que 4,5 não devem receber tratamento térmico.

E

Hortaliças com pH menor que 4,5 recebem um tratamento mais intenso, ou seja, há necessidade de temperaturas superiores a 100°C e com pressão controlada.

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Q2125284

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |

Q2125284 Nutrição

Assinale a alternativa que indica corretamente o equipamento utilizado para determinação do nível de açúcar dos alimentos.

A

Digestor

B

Barômetro

C

Butirômetro

D

Refratômetro

E

Picnômetro de Gay-Lussac

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Q2125283

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |

Q2125283 Nutrição

Dentre as ferramentas e/ou programas de controle de qualidade utilizados na indústria de processamento de alimentos, é correto afirmar que algum(ns) é(são) destinado(s) especificamente para o controle dos processos de higienização, como é o caso do:

A

BPF.

B

GMP.

C

PPRO

D

PPHO.

E

APPCC.

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Q2125282

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |

Q2125282 Nutrição

Para determinação de matéria seca de alimentos até peso constante, utiliza-se normalmente temperatura de:

A

80°C.

B

95°C.

C

105°C.

D

125°C.

E

120°C.

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Q2125281

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |

Q2125281 Veterinária

Sobre as análises laboratoriais realizadas para determinações físico-químicas e/ou para controle de qualidade de leite, é correto afirmar que o método Kjeldahl é utilizado para determinar:

A

Teor de lactose.

B

Teor de minerais.

C

Teores de carboidratos.

D

Composição de gorduras.

E

Percentagem de proteínas.

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Q2125280

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |

Q2125280 Veterinária

Analise as afirmativas abaixo sobre abate e/ou processamento de alimentos de origem animal.
1. O uso de carne de suíno PSE na fabricação de salames defumados pode comprometer o rendimento final do produto. 2. Quando o animal (suíno) sofre estresse momentos antes do abate, a carne diminui drasticamente seu pH em uma velocidade significativa, promovendo o desenvolvimento da carne DFD. 3. Durante o abate de suínos para seu posterior processamento, a manutenção dos níveis de glicose corporal contribui para um adequado abaixamento do pH da carcaça.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

É correta apenas a afirmativa 1.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

C

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

E

São corretas as afirmativas 1, 2 e 3.

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Q2125279

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |

Q2125279 Veterinária

Analise as afirmativas abaixo sobre o processamento de alimentos de origem animal.
1. O congelamento do leite a temperaturas abaixo de –3°C auxilia o seu processamento em queijos. 2. Queijos fabricados com leite UHT apresentam maior rendimento se comparados com o uso de leite pasteurizado. 3. A pasteurização do leite pode alterar a composição de cálcio do leite, influenciando o seu rendimento em queijos.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

É correta apenas a afirmativa 3.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

C

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

E

São corretas as afirmativas 1, 2 e 3.

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Q2125277

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |

Q2125277 Veterinária

Analise as afirmativas abaixo sobre a Guia de Transporte Animal, documento oficial e de emissão obrigatória para o trânsito/transporte intradistrital e interestadual de animais para qualquer finalidade (abate, exposição, leilão e outros).
1. É também denominada e/ou conhecida por GTA. 2. Não é obrigatória para cães e gatos. 3. É obrigatória para todos os animais domésticos.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas

A

É correta apenas a afirmativa 1.

B

É correta apenas a afirmativa 2.

C

É correta apenas a afirmativa 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

E

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

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Q2125276

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |

Q2125276 Veterinária

Sobre higiene, limpeza e sanitização na indústria de alimentos, é correto afirmar que os agentes de atividade superficial, ou seja, os produtos compostos por moléculas anfipáticas formadas por uma parte hidrofóbica e uma hidrofílica, são classificados como:

A

Quelantes.

B

Umectantes.

C

Surfactantes.

D

Detergentes ácidos.

E

Detergentes alcalinos.

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Q2125275

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |

Q2125275 Veterinária

São considerados sintomas da leptospirose bovina:
1. Aborto. 2. Distúrbios reprodutivos. 3. Alterações congênitas.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

É correta apenas a afirmativa 2.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

C

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

E

São corretas as afirmativas 1, 2 e 3.

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Q2125274

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |

Q2125274 Veterinária

Analise as afirmativas abaixo sobre a coleta de sangue de animais domésticos para envio para análises.
1. A falta de jejum aumenta a lipemia (taxa de gordura) do sangue, podendo alterar os resultados. 2. Uso do garrote, quando usado por mais de 2 minutos, pode acarretar congestão local e hemoconcentração, alterando os resultados de plaquetas, testes de coagulação e cálcio. 3. Recomenda-se jejum de no mínimo14 horas para filhotes e fêmeas prenhas.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

É correta apenas a afirmativa 1.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

C

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

E

São corretas as afirmativas 1, 2 e 3.

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Q2125273

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |

Q2125273 Veterinária

A ocorrência de mastites em animais bovinos pode ser influenciada:
1. Pela conformação do úbere. 2. Pelas condições dos esfíncteres das tetas. 3. Pelos procedimentos de ordenha.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

É correta apenas a afirmativa 2.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

C

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

E

São corretas as afirmativas 1, 2 e 3.

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Q2125272

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Técnico Agrícola - M2 |

Q2125272 Veterinária

Assinale a alternativa correta sobre mastites em animais bovinos.

A

Podem ser de natureza infecciosa, quando provocadas por microrganismos.

B

Podem ser de natureza não infecciosa, quando provocadas por microrganismos.

C

Podem ser de natureza infecciosa, quando causada por agentes físicos ou produtos químicos.

D

Quando são consideradas de natureza não infecciosa, comprometem o desempenho produtivo dos rebanhos, uma vez que são transmissíveis.

E

Podem ser classificadas em subclínicas quando os sintomas já estão evidentes, sem a necessidade de diagnóstico através da contagem de células somáticas.

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Q2125242

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Engenheiro Agrônomo - S2 |

Q2125242 Engenharia Agronômica (Agronomia)

O artigo 13 da Lei Federal nº 7802/1989 estabelece que “A venda de agrotóxicos e afins aos usuários será feita através de receituário próprio, prescrito por profissionais legalmente habilitados, salvo casos excepcionais que forem previstos na regulamentação desta Lei”.
Sobre o receituário agronômico, é correto afirmar:

A

O receituário agronômico, quando emitido por um responsável técnico legalmente habilitado, serve como um instrumento de assistência técnica e indicação das melhores ferramentas disponíveis para manejo do solo e água e a utilização correta dos agrotóxicos na lavoura.

B

O receituário agronômico pode ser emitido e assinado apenas por um responsável técnico legalmente habilitado. Este será o responsável por toda a análise da lavoura e prescrição do produto. Estes profissionais podem ser engenheiros agrônomos, engenheiros florestais e biólogos.

C

O caminho correto para emissão do receituário agronômico é: 1) agricultor vai à revenda, 2) após o pedido, a receita agronômica é emitida pelo vendedor, 3) a venda é concluída, 4) o responsável técnico apenas assina a receita agronômica, 5) o agricultor faz a aplicação do agrotóxico na lavoura.

D

O receituário agronômico orienta o uso racional de agrotóxicos, e o diagnóstico como pré- -requisito essencial para a prescrição da receita, ou seja, os agrotóxicos somente chegarão às mãos dos usuários finais e somente serão utilizados se previamente assim for prescrito pelos profissionais legalmente habilitados.

E

Se o receituário agronômico for adquirido de forma incorreta, o produtor terá problemas financeiros e, principalmente, ambientais, como poluição do solo e da água, desequilíbrio biológico. Todavia, uma vantagem será a ausência de resistência de pragas, devido ao uso de doses elevadas do produto, eliminando as pragas.

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Q2125226

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Engenheiro Agrônomo - S2 |

Q2125226 Engenharia Agronômica (Agronomia)

O controle de doenças de plantas visa a redução na incidência e na severidade da doença, assim como deve ter conotação econômica e biológica.
Dentre os princípios gerais de controle de doenças de plantas, conhecidos como “Princípios de Whetzel” (Whetzel et al., 1925; 1929), aquele que visa a eliminação de um patógeno de uma determinada área ou região em que foi introduzido denomina-se:

A

evasão.

B

terapia.

C

exclusão.

D

proteção.

E

erradicação.

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Q2125216

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Engenheiro Agrônomo - S2 |

Q2125216 Engenharia Agronômica (Agronomia)

A certificação fitossanitária tem por objetivo garantir a identidade e a origem dos produtos, dar credibilidade ao processo de rastreabilidade e elevar a confiança da condição fitossanitária.
Sobre a certificação fitossanitária, é correto afirmar:

A

Somente um responsável técnico poderá emitir o certificado fitossanitário de origem (CFO) para as unidades de produção cuja inscrição foi validada. O CFO tem validade de até 60 dias.

B

O CFO consolidado é o documento emitido pelo responsável técnico da unidade de produção, atestando que as condições fitossanitárias dos produtos que entraram nesta unidade foram mantidas e/ou novas medidas fitossanitárias foram adotadas.

C

Após a emissão do CFO pode-se realizar o trânsito interestadual de plantas, partes de vegetais ou produtos de origem vegetal. Para emitir o CFO não há necessidade de cadastrar a propriedade rural

D

A unidade de consolidação (UC) é a área para a qual se deseja a certificação, sendo submetida aos mesmos tratos culturais e controle fitossanitário. Para inscrever a UC, o responsável técnico deverá fazer solicitação através do SIGEN+.

E

O certificado fitossanitário de origem atesta a condição fitossanitária de plantas, partes de vegetais ou produtos de origem vegetal, declarando que atendem às exigências fitossanitárias.

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Q2125213

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Engenheiro Agrônomo - S2 |

Q2125213 Engenharia Agronômica (Agronomia)

De acordo com as normas internacionais para medidas fitossanitárias, uma praga quarentenária é aquela de importância econômica potencial para a área em perigo, a qual fatores ecológicos favorecem seu estabelecimento.
Em relação às pragas quarentenárias, é correto afirmar:

A

Praga quarentenária ausente é uma praga de importância econômica potencial para uma área em perigo, que não esteja presente no território nacional.

B

Praga quarentenária presente é uma praga de importância econômica potencial para uma área em perigo, presente no país, amplamente distribuída e sob controle oficial.

C

Praga quarentenária presente é uma praga de importância econômica potencial para uma área em perigo, estando presente no país, mas ainda sem controle oficial.

D

Praga não quarentenária regulamentada é uma praga cuja presença em plantas para plantar afeta o uso proposto dessas plantas, porém com impacto econômico ainda aceitável.

E

As pragas quarentenárias ausentes, devido a não ocorrência no território nacional, não são objeto da vigilância agropecuária internacional, estando apenas sujeitas a planos de contingências.

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Q2123711

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Analista de Tecnologia da Informação e Comunicação - S1 |

Q2123711 Programação

Assinale a alternativa que contém uma forma válida de declarar uma array frutas com os valores banana, laranja e manga.

A

array frutas = [“banana”, “laranja”, “manga”]

B

array frutas = {“banana”; “laranja”; “manga”}

C

array frutas = [“banana”; “laranja”; “manga”]

D

string[] frutas = {“banana”, “laranja”, “manga”}

E

string[] frutas = [“banana”; “laranja”; “manga”]

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Q2123710

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Analista de Tecnologia da Informação e Comunicação - S1 |

Q2123710 Engenharia de Software

São práticas abordadas, recomendadas ou discutidas pela eXtreme Programming (XP):
1. Desenvolvimento baseado em testes. 2. Integração Contínua ou Continuada (IC). 3. Refatoração. 4. Iterações curtas.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 3.

B

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 4.

C

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 4.

D

São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4.

E

São corretas as afirmativas 1, 2, 3 e 4.

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Q2123709

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2023 - CIDASC - Analista de Tecnologia da Informação e Comunicação - S1 |

Q2123709 Engenharia de Software

Analise as afirmativas abaixo sobre a metodologia ágil Scrum.

1. É baseada no modelo de desenvolvimento Waterfall ou cascata.

2. Cada Sprint equivale a uma iteração e um projeto pode ter múltiplos sprints.

3. Dentre os papéis que compõem um time de desenvolvimento podem-se citar o Scrum Master e o Product Owner.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

É correta apenas a afirmativa 3.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

C

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

E

São corretas as afirmativas 1, 2 e 3.

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