Questões de Concurso
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Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965747
Nutrição
Considerando um paciente do sexo masculino, com 56 anos de idade, saudável, sedentário, com índice de massa corporal (IMC) de 27,2 kg/m2, julgue o item.
A fim de melhorar a absorção da vitamina D consumida pela dieta, é importante que esse consumo seja feito em conjunto com carboidratos, pois isso potencializa a absorção do nutriente.
A fim de melhorar a absorção da vitamina D consumida pela dieta, é importante que esse consumo seja feito em conjunto com carboidratos, pois isso potencializa a absorção do nutriente.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965746
Nutrição
Considerando um paciente do sexo masculino, com 56 anos de idade, saudável, sedentário, com índice de massa corporal (IMC) de 27,2 kg/m2, julgue o item.
Considerando-se a idade do paciente, seu sedentarismo e a sarcopenia que ocorre com o envelhecimento, é recomendável que o paciente aumente sua ingestão de proteínas, principalmente as fontes vegetais, em comparação com as fontes animais, a fim de manter sua massa muscular.
Considerando-se a idade do paciente, seu sedentarismo e a sarcopenia que ocorre com o envelhecimento, é recomendável que o paciente aumente sua ingestão de proteínas, principalmente as fontes vegetais, em comparação com as fontes animais, a fim de manter sua massa muscular.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965745
Nutrição
Considerando um paciente do sexo masculino, com 56 anos de idade, saudável, sedentário, com índice de massa corporal (IMC) de 27,2 kg/m2, julgue o item.
De acordo com as faixas aceitáveis de distribuição de macronutrientes propostas pelas AMDR/DRI (sigla em inglês para Ingestão Dietética de Referência, de 2005), as recomendações de consumo de carboidratos, proteínas e gorduras para o paciente em questão devem estar nas seguintes faixas, respectivamente: 40-65%; 10-30%; e 20-35%.
De acordo com as faixas aceitáveis de distribuição de macronutrientes propostas pelas AMDR/DRI (sigla em inglês para Ingestão Dietética de Referência, de 2005), as recomendações de consumo de carboidratos, proteínas e gorduras para o paciente em questão devem estar nas seguintes faixas, respectivamente: 40-65%; 10-30%; e 20-35%.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965744
Nutrição
Considerando um paciente do sexo masculino, com 56 anos de idade, saudável, sedentário, com índice de massa corporal (IMC) de 27,2 kg/m2, julgue o item.
O paciente em questão está com sobrepeso.
O paciente em questão está com sobrepeso.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965742
Nutrição
Texto associado
Uma unidade de alimentação e nutrição prepara
diariamente feijão para seus colaboradores, utilizando um
caldeirão. A receita-padrão leva os seguintes ingredientes:
5 kg de feijão carioca; 70 g de sal; 60 g de alho; e 100 g de
óleo de soja. O rendimento dessa receita é de 160 porções de
100 g.
Com base nessa situação hipotética, julgue o item.
Para conservar adequadamente uma possível sobra do feijão, o prazo máximo de conservação do alimento em uma geladeira que mantenha sua temperatura em 3 ºC é de até cinco dias.
Para conservar adequadamente uma possível sobra do feijão, o prazo máximo de conservação do alimento em uma geladeira que mantenha sua temperatura em 3 ºC é de até cinco dias.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965740
Nutrição
Texto associado
Uma unidade de alimentação e nutrição prepara
diariamente feijão para seus colaboradores, utilizando um
caldeirão. A receita-padrão leva os seguintes ingredientes:
5 kg de feijão carioca; 70 g de sal; 60 g de alho; e 100 g de
óleo de soja. O rendimento dessa receita é de 160 porções de
100 g.
Com base nessa situação hipotética, julgue o item.
Para preparar esse feijão para mil pessoas, conforme essa receita, seria necessário utilizar 300 g de sal.
Para preparar esse feijão para mil pessoas, conforme essa receita, seria necessário utilizar 300 g de sal.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965739
Nutrição
Texto associado
Uma unidade de alimentação e nutrição prepara
diariamente feijão para seus colaboradores, utilizando um
caldeirão. A receita-padrão leva os seguintes ingredientes:
5 kg de feijão carioca; 70 g de sal; 60 g de alho; e 100 g de
óleo de soja. O rendimento dessa receita é de 160 porções de
100 g.
Com base nessa situação hipotética, julgue o item.
O rendimento do feijão é de 16 kg.
O rendimento do feijão é de 16 kg.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965738
Nutrição
Texto associado
Uma unidade de alimentação e nutrição prepara
diariamente feijão para seus colaboradores, utilizando um
caldeirão. A receita-padrão leva os seguintes ingredientes:
5 kg de feijão carioca; 70 g de sal; 60 g de alho; e 100 g de
óleo de soja. O rendimento dessa receita é de 160 porções de
100 g.
Com base nessa situação hipotética, julgue o item.
O fator de cocção do feijão é igual a 4.
O fator de cocção do feijão é igual a 4.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965736
Nutrição
Texto associado
Uma unidade de alimentação e nutrição prepara
diariamente feijão para seus colaboradores, utilizando um
caldeirão. A receita-padrão leva os seguintes ingredientes:
5 kg de feijão carioca; 70 g de sal; 60 g de alho; e 100 g de
óleo de soja. O rendimento dessa receita é de 160 porções de
100 g.
Com base nessa situação hipotética, julgue o item.
Considerando-se que a porção de feijão por refeição corresponda a 35% do prato, é correto afirmar que a quantidade de sal utilizada nessa receita deveria ser reduzida para atender à recomendação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que estipula um limite de 600 mg de sódio per capita, por refeição.
Considerando-se que a porção de feijão por refeição corresponda a 35% do prato, é correto afirmar que a quantidade de sal utilizada nessa receita deveria ser reduzida para atender à recomendação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que estipula um limite de 600 mg de sódio per capita, por refeição.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965732
Nutrição
Texto associado
Recentemente, foi publicado o Posicionamento
sobre o Tratamento Nutricional do Sobrepeso e da Obesidade
da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da
Síndrome Metabólica (ABESO, 2022). O documento relata
que tanto os fitoterápicos quanto os suplementos
alimentares podem ser prescritos por nutricionistas. No caso
dos fitoterápicos na forma de extrato seco, tintura e outras
formas de concentração elevada do princípio ativo, o
nutricionista deverá ser portador do título de especialista em
fitoterapia para prescrição da formulação. Mesmo com
respaldo legal, o Posicionamento afirma que não há
evidências dos benefícios do seu uso no tratamento da
obesidade.
Internet: <https://www.cfn.org.br> (com adaptações).
Considerando o assunto abordado no texto acima, julgue o item.
Há evidências clínicas de que a cafeína, amplamente estudada, segura e eficaz no aumento da ergogenicidade esportiva, pode ser indicada também para a redução de peso, sendo a principal substância encontrada em termogênicos.
Há evidências clínicas de que a cafeína, amplamente estudada, segura e eficaz no aumento da ergogenicidade esportiva, pode ser indicada também para a redução de peso, sendo a principal substância encontrada em termogênicos.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965730
Nutrição
Texto associado
Em 1824, foi descrito um tipo de anemia, a chamada
anemia perniciosa, que levava o indivíduo à morte após um a
três anos do diagnóstico. Em 1849, Thomas Addison a
descreveu, mas somente em 1926 surgiu uma solução
terapêutica para essa condição, quando se descobriu que a
ingestão de fígado bovino causava a remissão da anemia em
alguns meses. A explicação à época era que o bife de fígado
continha um fator extrínseco que demandava um fator
intrínseco para a sua absorção normal, e acreditava-se que a
proteína e o ferro do fígado possuíam algum fator curativo.
Teorizou-se que esse fator intrínseco era produzido pela
secreção gástrica do estômago normal, mas não do estômago
das pessoas com anemia perniciosa. O fator extrínseco
descrito nada mais era do que a própria vitamina B12.
Eric Slywitch. Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana
Internacional (IVU). Departamento de Medicina e Nutrição.
1.ª ed., IVU, 2022 (com adaptações).
Com relação ao tema tratado no texto acima, julgue o item.
Para o tratamento da anemia perniciosa ou megaloblástica, a ingestão de vitamina B12, por via oral, deve variar de 1.000 a 2.000 mcg/dia, sendo essa intervenção equivalente ou superior ao uso de vitamina B12 injetável; porém, ambas as intervenções são de atividade exclusivamente médica.
Para o tratamento da anemia perniciosa ou megaloblástica, a ingestão de vitamina B12, por via oral, deve variar de 1.000 a 2.000 mcg/dia, sendo essa intervenção equivalente ou superior ao uso de vitamina B12 injetável; porém, ambas as intervenções são de atividade exclusivamente médica.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965728
Nutrição
Texto associado
Em 1824, foi descrito um tipo de anemia, a chamada
anemia perniciosa, que levava o indivíduo à morte após um a
três anos do diagnóstico. Em 1849, Thomas Addison a
descreveu, mas somente em 1926 surgiu uma solução
terapêutica para essa condição, quando se descobriu que a
ingestão de fígado bovino causava a remissão da anemia em
alguns meses. A explicação à época era que o bife de fígado
continha um fator extrínseco que demandava um fator
intrínseco para a sua absorção normal, e acreditava-se que a
proteína e o ferro do fígado possuíam algum fator curativo.
Teorizou-se que esse fator intrínseco era produzido pela
secreção gástrica do estômago normal, mas não do estômago
das pessoas com anemia perniciosa. O fator extrínseco
descrito nada mais era do que a própria vitamina B12.
Eric Slywitch. Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana
Internacional (IVU). Departamento de Medicina e Nutrição.
1.ª ed., IVU, 2022 (com adaptações).
Com relação ao tema tratado no texto acima, julgue o item.
A anemia perniciosa ou megaloblástica é um quadro clínico observado unicamente em vegetarianos estritos e veganos.
A anemia perniciosa ou megaloblástica é um quadro clínico observado unicamente em vegetarianos estritos e veganos.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965727
Nutrição
Texto associado
Em 1824, foi descrito um tipo de anemia, a chamada
anemia perniciosa, que levava o indivíduo à morte após um a
três anos do diagnóstico. Em 1849, Thomas Addison a
descreveu, mas somente em 1926 surgiu uma solução
terapêutica para essa condição, quando se descobriu que a
ingestão de fígado bovino causava a remissão da anemia em
alguns meses. A explicação à época era que o bife de fígado
continha um fator extrínseco que demandava um fator
intrínseco para a sua absorção normal, e acreditava-se que a
proteína e o ferro do fígado possuíam algum fator curativo.
Teorizou-se que esse fator intrínseco era produzido pela
secreção gástrica do estômago normal, mas não do estômago
das pessoas com anemia perniciosa. O fator extrínseco
descrito nada mais era do que a própria vitamina B12.
Eric Slywitch. Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana
Internacional (IVU). Departamento de Medicina e Nutrição.
1.ª ed., IVU, 2022 (com adaptações).
Com relação ao tema tratado no texto acima, julgue o item.
A anemia perniciosa ou megaloblástica pode ser causada por inadequação no consumo de fontes de vitamina B12, o que provoca, consequentemente, uma deficiência no organismo, com diminuição na contagem dos glóbulos vermelhos e aumento do tamanho das hemácias.
A anemia perniciosa ou megaloblástica pode ser causada por inadequação no consumo de fontes de vitamina B12, o que provoca, consequentemente, uma deficiência no organismo, com diminuição na contagem dos glóbulos vermelhos e aumento do tamanho das hemácias.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965725
Nutrição
Quanto à PNAN, julgue o item.
A PNAN apresenta apenas três ações estratégicas: vigilância alimentar e nutricional; promoção da saúde e da alimentação adequada e saudável; prevenção e controle de agravos nutricionais.
A PNAN apresenta apenas três ações estratégicas: vigilância alimentar e nutricional; promoção da saúde e da alimentação adequada e saudável; prevenção e controle de agravos nutricionais.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965724
Nutrição
No que se refere aos guias alimentares brasileiros, julgue o item.
O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, lançado em 2019, contém informações direcionadas à criança e ao seu cuidador.
O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, lançado em 2019, contém informações direcionadas à criança e ao seu cuidador.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965721
Nutrição
Com relação à Política Nacional de Proteção, Promoção e Apoio ao Aleitamento Materno, julgue o item.
A Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância (NBCAL) estabelece critérios com o intuito de regulamentar a venda comercial, a rotulagem e o marketing de produtos que podem interferir na prática do aleitamento materno, competindo à Anvisa e aos Conselhos Regionais de Nutricionistas a fiscalização do cumprimento da norma, assim como a atribuição de infrações sanitárias aos estabelecimentos infratores.
A Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância (NBCAL) estabelece critérios com o intuito de regulamentar a venda comercial, a rotulagem e o marketing de produtos que podem interferir na prática do aleitamento materno, competindo à Anvisa e aos Conselhos Regionais de Nutricionistas a fiscalização do cumprimento da norma, assim como a atribuição de infrações sanitárias aos estabelecimentos infratores.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965708
Nutrição
Considerando as Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.º 356/2004, n.º 466/2010, n.º 702/2021 e n.º 604/2018, julgue o item.
Ao Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) que conceder a inscrição secundária do técnico em nutrição e dietética caberá o direito de cobrança da anuidade.
Ao Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) que conceder a inscrição secundária do técnico em nutrição e dietética caberá o direito de cobrança da anuidade.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965707
Nutrição
Considerando as Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.º 356/2004, n.º 466/2010, n.º 702/2021 e n.º 604/2018, julgue o item.
A certidão de cadastro e regularidade terá prazo de validade de doze meses e será emitida com, no mínimo, dois dispositivos de segurança.
A certidão de cadastro e regularidade terá prazo de validade de doze meses e será emitida com, no mínimo, dois dispositivos de segurança.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965706
Nutrição
Considerando as Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.º 356/2004, n.º 466/2010, n.º 702/2021 e n.º 604/2018, julgue o item.
No caso de interrupção temporária do exercício profissional, a baixa será concedida por até cinco anos, podendo ser prorrogada por igual período, se requerida antes do vencimento do prazo.
No caso de interrupção temporária do exercício profissional, a baixa será concedida por até cinco anos, podendo ser prorrogada por igual período, se requerida antes do vencimento do prazo.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 6ª Região (PE)
Prova:
Quadrix - 2022 - CRN - 6ª Região (PE) - Nutricionista Fiscal |
Q1965705
Nutrição
Considerando as Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.º 356/2004, n.º 466/2010, n.º 702/2021 e n.º 604/2018, julgue o item.
Em regra, a inscrição provisória terá validade de 24 meses.
Em regra, a inscrição provisória terá validade de 24 meses.
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