Questões de Concurso

A RDC nº 21/2015 dispõe sobre o regulamento técnico de fórmulas para nutrição enteral. Essa resolução estabelece a composição específica para as fórmulas padrão de TNE em que a quantidade de macronutrientes deve estar assim distribuída: a quantidade de proteínas na formulação deve ser ≥ a 10% e < que ________ do Valor Energético Total (VET) do produto; a quantidade total de lipídios na formulação deve ser ≥ a ______ e ≤ a 35% do VET; e a quantidade de carboidratos na formulação deve ser ≥ a 45% e ≤ a ________ do VET do produto.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Qual dos itens abaixo NÃO faz parte dos 10 passos para alimentação adequada e saudável segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira?

Relativamente à classificação dos alimentos segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1
1. In natura ou minimamente processados. 2. Processados. 3. Ultraprocessados.
Coluna 2
( ) Queijo tipo Petit Suisse. ( ) Suco natural de maçã. ( ) Amendoim. ( ) Pizza pré-preparada. ( ) Pão integral. ( ) Fruta cristalizada.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A criança quando nasce apresenta uma alta concentração de hemoglobina no sangue, garantindo uma reserva de ferro nos primeiros meses. O leite materno, apesar de pouca quantidade de ferro, garante as necessidades do bebê, pois a biodisponibilidade do ferro do leite humano é superior ao do leite de vaca. Que percentuais pode atingir a biodisponibilidade de ferro do leite humano?

Na amamentação, o volume de leite produzido varia, dependendo do quanto a criança mama e da frequência com que mama. Quanto mais volume de leite e mais vezes a criança mamar, maior será a produção de leite. Uma nutriz que amamenta exclusivamente produz, em média, 800 mL por dia. Quais os hormônios que estão diretamente ligados à produção do leite?

O armazenamento do leite materno pode ser necessário em algumas situações. Por quanto tempo esse leite pode ser guardado no congelador ou freezer?

Existem algumas situações em que não é recomendado à mulher amamentar. Analise as afirmações abaixo e assinale V, para as verdadeiras, ou F, para as falsas.
( ) Amamentar outro bebê que não seja o seu. ( ) Portadoras de hepatite A ou B. ( ) Infectadas por HIV. ( ) Dependentes de drogas ilícitas. ( ) Em uso de drogas antitumorais.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Os carboidratos ou hidratos de carbono são formados nos vegetais, através da fotossíntese. A fixação do dióxido de carbono (CO2) e da água (H2O) em presença da luz solar e da clorofila faz com que os carboidratos sejam armazenados em algumas partes da planta, como a raiz, as sementes, o fruto, o caule ou a folha. Entre os poucos carboidratos que se obtém dos animais, podemos citar:

Relativamente à DRI (Dietary Reference Intakes) e suas descrições, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1
1. RDA. 2. EAR. 3. AI. 4. UL.
Coluna 2
( ) Valor de consumo recomendável, baseado em levantamentos, determinações ou aproximações de dados experimentais, ou ainda de estimativas de ingestão de nutrientes para grupo de pessoas sadias e que, a priori, se consideraria adequado. ( ) É o nível de ingestão dietética médio suficiente para atender às necessidades de nutrientes de 97% a 98% dos indivíduos saudáveis do mesmo sexo e estágio de vida. ( ) É definido como o mais alto valor de ingestão diária prolongada de um nutriente que, aparentemente, não oferece risco de efeito adverso à saúde em quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou sexo. ( ) Este valor de referência corresponde à mediana da distribuição das necessidades de um nutriente em um grupo de indivíduos saudáveis do mesmo sexo e estágio de vida; por essa razão, atende às necessidades de 50% da população.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Para Pedro Escudero (1938), nutriente é toda a substância que, introduzida no nosso organismo, vai exercer uma função de nutrição: ______________, reguladora e/ou energética. Há nutrientes que não se incorporam ao organismo, por exemplo, ____________, e não liberam energia, mas cumpre função de nutrição. _________ é o nutriente que tem as funções construtora e reguladora.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Cogumelos, leveduras, casca de camarão, frutos do mar, invertebrados são fontes de proteínas alimentares do grupo:

Das fibras alimentares, são fontes de gomas e mucilagens:

A dieta para doença renal crônica em tratamento conservador tem como características ser:

A Dieta Ovolactovegetariana deve ser:

Na dieta para doença renal crônica, em tratamento dialítico, é proibido o consumo da fruta:

Dieta pobre em vitamina K tem por objetivos suprir as necessidades nutricionais dos pacientes e fornecer uma dieta reduzida em alimentos fonte de vitamina k. Nesse tipo de dieta, não devem ser oferecidos alimentos como:

Sobre os componentes nutritivos e funções dos alimentos, considere a alternativa incorreta:

Sobre a fase faríngea da deglutição, considere a alternativa incorreta:

Com relação aos reflexos gastrintestinais, leia:

I - Distensão da parede gastrointestinal.

II - Osmolaridade/acidez do conteúdo luminal.

III - Concentração de produtos da digestão.

São estímulos efetores (eferência), os apontados em:

Dos processos fisiológicos do sistema gastrintestinal, é correto afirmar que a secreção: