Questões de Concurso
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De acordo com o guia alimentar para a população brasileira, o consumo de alimentos ricos em carboidratos deve perfazer a quantia de 9 a 11 porções diárias.
A deficiência de vitamina B12 leva a um quadro de deficiência intracelular de folato que provoca anemia megaloblástica morfologicamente idêntica à provocada pela deficiência de folato.
A síndrome de Wernicke-Korsakoff é causada pela deficiência de tiamina e, em geral, está estreitamente associada ao alcoolismo. O quadro clínico dessa doença inclui ataxia cerebelar e ptose palpebral.
Na presença de pH ácido e de enzimas proteolíticas pancreáticas, o fator intrínseco secretado pelas células parietais gástricas liga-se à cobalamina que será absorvida no íleo.
No intestino delgado, ésteres de retinil são hidrolisados a retinol, que é absorvido mais eficientemente que os ésteres.
Aproximadamente dois terços dos compostos carotenoides ingeridos são absorvidos independentemente da ação de sais biliares.
Unhas quebradiças e rugosas e coiloníquia são sinais clínicos compatíveis com deficiência de ferro.
O ferro pode ser armazenado no organismo como ferritina ou hemossiderina, presentes no fígado, nas células reticuloendoteliais e na medula óssea.
Tanto a vitamina A quanto o betacaroteno reduzem a absorção de ferro por meio da formação de complexos insolúveis mediados pela presença de fitatos, influenciando, assim, a biodisponibilidade de ferro.
De acordo com os princípios e as recomendações do Novo Guia Alimentar para a População Brasileira, julgue o item seguinte.
A base para uma alimentação balanceada, saborosa,
culturalmente apropriada, promotora de um sistema alimentar
social e ambientalmente sustentável é constituída pelos
alimentos in natura ou minimamente processados, em grande
variedade e predominantemente de origem vegetal.
De acordo com os princípios e as recomendações do Novo Guia Alimentar para a População Brasileira, julgue o item seguinte.
A proteção que o consumo de frutas ou de legumes e verduras
confere contra doenças do coração e certos tipos de câncer não
se repete com as intervenções baseadas no fornecimento de
medicamentos ou de suplementos que contêm os nutrientes
individuais presentes naqueles alimentos.
De acordo com os princípios e as recomendações do Novo Guia Alimentar para a População Brasileira, julgue o item seguinte.
As refeições devem ser planejadas de acordo com a pirâmide
alimentar, composta por quatro níveis, representados,
respectivamente, por cereais; frutas e hortaliças; leguminosas,
carnes e laticínios; óleos e doces; e distribuídas em porções
adequadas às características de cada indivíduo.
No que se refere às estratégias para prevenção e controle de intercorrências associadas à terapia nutricional por sonda, julgue o item subsequente.
No caso de diarreia, devem-se usar fórmulas sem lactose
A seguinte formulação de nutrição parenteral total foi recomendada para ser administrada, em sistema 3 em 1, a adulto com cinquenta quilos, metabolicamente estável:
aminoácidos a 10%: 600 mL;
glicose a 50%: 460 mL;
lipídios a 20%: 250 mL.
Com relação a essa situação hipotética, julgue o próximo item.
Essa formulação fornecerá aproximadamente 30 kcal/kg de
peso, valor energético de acordo com a faixa de recomendação
para a situação citada.
A seguinte formulação de nutrição parenteral total foi recomendada para ser administrada, em sistema 3 em 1, a adulto com cinquenta quilos, metabolicamente estável:
aminoácidos a 10%: 600 mL;
glicose a 50%: 460 mL;
lipídios a 20%: 250 mL.
Com relação a essa situação hipotética, julgue o próximo item.
A formulação encontra-se com teor proteico
acima do recomendado, o que refletiu em uma razão
kcal não proteica/gN inadequada, inferior a oitenta.
A seguinte formulação de nutrição parenteral total foi recomendada para ser administrada, em sistema 3 em 1, a adulto com cinquenta quilos, metabolicamente estável:
aminoácidos a 10%: 600 mL;
glicose a 50%: 460 mL;
lipídios a 20%: 250 mL.
Com relação a essa situação hipotética, julgue o próximo item.
A velocidade de infusão de glicose é de aproximadamente
3 mg/kg de peso/minuto, taxa que permite oxidação plena
desse substrato.
A. Garófolo. Diretrizes para terapia nutricional e crianças com câncer em situação crítica. In: Revista de Nutrição, v. 18, n.º4, 2005, p. 513-27 (com adaptações)
Considerando o algoritmo precedente, julgue o item que se
segue.
Uma paciente, do sexo feminino, diabética, com cinquenta anos de idade e com sobrepeso, apresenta polidipsia, poliúria e polifagia. Considerando esse caso clínico, julgue o item a seguir, acerca dos sintomas e da conduta nutricional pertinente.
As frutas devem ser excluídas da dieta da referida paciente
porque possuem elevado índice glicêmico.
Uma paciente, do sexo feminino, diabética, com cinquenta anos de idade e com sobrepeso, apresenta polidipsia, poliúria e polifagia. Considerando esse caso clínico, julgue o item a seguir, acerca dos sintomas e da conduta nutricional pertinente.
Nesse caso, é provável que a paciente esteja com a
hemoglobina glicada A1C superior a 7%, o que reflete a falta
de controle glicêmico de longo prazo e a necessidade do
balanceamento da dieta.
Uma paciente, do sexo feminino, diabética, com cinquenta anos de idade e com sobrepeso, apresenta polidipsia, poliúria e polifagia. Considerando esse caso clínico, julgue o item a seguir, acerca dos sintomas e da conduta nutricional pertinente.
O teor proteico da dieta dessa paciente deverá ser igual ou
inferior a 0,6 g/kg de peso corporal/dia, independentemente da
presença de microalbuminúria.
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