Questões de Concurso
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Ano: 2016
Banca:
Instituto Excelência
Órgão:
Prefeitura de Pinheiro Preto - SC
Prova:
Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista |
Q641212
Nutrição
A alimentação se da de forma voluntária e
consciente, a nutrição de forma involuntária e
inconsciente. Desta forma a alimentação pode ser
educada, mas a nutrição não, visto que as
pessoas podem estar “bem” alimentadas, porém
mal nutridas. Defina nutrição:
Ano: 2016
Banca:
Instituto Excelência
Órgão:
Prefeitura de Pinheiro Preto - SC
Prova:
Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista |
Q641211
Nutrição
São objetivos complementares do Plano Nacional de Alimentação Escolar (PNAE):
I - Envolver todos os entes federados (estados, Distrito Federal e municípios) na execução do Programa.
II - Estimular o exercício do controle social.
III – Monitorar e fiscalizar a aplicação dos recursos destinados à alimentação escolar.
IV - Dinamizar a economia local, contribuindo para geração de emprego e renda.
V- Respeitar os hábitos alimentares e vocação agrícola locais.
Estão CORRETAS as afirmativas:
Ano: 2016
Banca:
Instituto Excelência
Órgão:
Prefeitura de Pinheiro Preto - SC
Prova:
Instituto Excelência - 2016 - Prefeitura de Pinheiro Preto - SC - Nutricionista |
Q641210
Nutrição
A Técnica Dietética é baseada nas ciências
exatas, estuda as operações às quais são
submetidos os alimentos depois de cuidadosa
seleção e modificações, os quais sofrem durante
os processos culinários e de preparação para o
consumo .São objetivos da técnica dietética:
Q638351
Nutrição
Um nutricionista planeja um cardápio, que entre
outras preparações irá utilizar frango. Sabedor que o
percapita deste alimento é de 150 g e que seu fator de
correção é igual a 2,38, qual a quantidade de frango
que irá ser adquirida para o consumo de 250
comensais?
Q638350
Nutrição
A avaliação das proteínas séricas é utilizada
principalmente na avaliação do estado nutricional.
Normalmente, espera-se uma relação
albumina/globulina maior ou igual a:
Q638348
Nutrição
A dosagem no sangue da leptina é de grande valia na
avaliação das funções regulatórias do peso corporal,
tendo relação direta com a gordura. Um paciente, do
sexo masculino, de 37 anos de idade, apresenta taxa
normal desta substância quando o valor for igual a:
Q638347
Nutrição
Na nutrição parenteral periférica, a densidade
calórica da dieta é baixa devido à pouca quantidade
de nutrientes, que se apresentam na forma de:
Q638346
Nutrição
Nas operações para união dos alimentos, quando se
deseja unir substâncias dificilmente miscíveis,
utiliza-se o seguinte processo:
Q638345
Nutrição
Aos invólucros protetores que revestem as
embalagens ou o próprio produto alimentício
chamamos:
Q638343
Nutrição
O nutricionista de um paciente com esofagite deve
evitara seguinte conduta nutricional:
Q638342
Nutrição
Durante a gestação, o gasto energético total do
fornecimento e manutenção contabiliza um aumento
considerável, em virtude do trabalho adicional do
coração e útero maternos e o aumento contínuo do
metabolismo basal. Por este motivo, sabe-se que o
gasto energético diário da gravidez é cerca de:
Q638341
Nutrição
Quando se opta por cocção através do calor seco em
meio indireto, pode-se utilizar o seguinte processo:
Q638339
Nutrição
A principal função dos lipídios é fornecer energia de
forma concentrada, pois 1 g de lipídios fornece:
Q638338
Nutrição
Nos pacientes acometidos por doença hepática
gordurosa não alcoólica, para se obter um bom
controle metabólico, recomenda-se terapia
nutricional através de dieta:
Q638337
Nutrição
Na cocção, o processo de transmissão de calor pelo
deslocamento de moléculas aquecidas, que se
tornam menos densas e sobem à superfície do
líquido, substituindo-se pelas mais frias e mais
densas, que descem ao fundo, chama-se:
Q638336
Nutrição
Assinale a alternativa que representa o nome de um
aminoácido essencial.
Q638335
Nutrição
Uma paciente, com 35 anos de idade, IMC de
24 kg/m2, assintomático, apresenta em seu
hemograma os seguintes índices: Hemoglobina =
3200000 células/mm3 e hematócrito = 33%. Esses
resultados apontam para a seguinte patologia:
Q638333
Nutrição
A razão cintura/quadril e sua respectiva classificação,
de um paciente de 64 anos, cuja cintura é 110 cm e
quadril igual a 130 cm, é de:
Q638332
Nutrição
Nas operações preliminares de subdivisão de
alimentos, tem-se as separações de partes, que
podem ser entre dois sólidos, neste caso utiliza-se o
seguinte processo:
Ano: 2014
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRN - 3ª Região (SP e MS)
Prova:
Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Assistente Técnico |
Q612439
Nutrição
O composto chamado de ômega 3 se apresenta sob duas formas diferentes: um ácido graxo encontrado em algumas sementes, como a linhaça; e em peixes oleosos como o arenque. Essas duas espécies de ômega 3 atuam de modos distintos no organismo, sendo então recomendável o consumo de ambas, ao menos, duas vezes por semana. A ingestão de ômega 3:
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