Questões de Concurso Comentadas para prefeitura de santa rosa - rs

A implementação da estocagem do leite cru refrigerado na fonte de produção iniciou-se no Brasil na década de 1990, sendo regulamentada pelo Ministério da Agricultura em 2002. Essa prática reduz os custos operacionais de produção, incluindo a deterioração do leite por atividade acidificante de bactérias mesofílicas. Porém, pode ocasionar problemas tecnológicos associados à atividade de enzimas proteolíticas e lipolíticas de bactérias psicrotróficas. Muitas destas enzimas são termorresistentes e estão relacionadas às perdas de qualidade e à redução da vida de prateleira do leite UHT e de outros produtos lácteos. Dentre as bactérias abaixo, assinale a psicotrófica mais frequentemente isolada no leite refrigerado.

O vírus do Nilo Ocidental (VNO) é transmitido por meio da picada de mosquitos infectados. Os hospedeiros naturais são algumas espécies de aves silvestres, que atuam como amplificadoras do vírus (viremia alta e prolongada) e como fonte de infecção para os mosquitos. Também pode infectar humanos e, entre os animais domésticos, equinos. O homem e os equídeos são considerados hospedeiros acidentais e terminais, uma vez que a viremia se dá por curto período de tempo e em níveis insuficientes para infectar mosquitos, encerrando o ciclo de transmissão. O vírus ornitofílico, frequentemente envolvido na transmissão da doença, pertence ao gênero:

A Febre Amarela é uma doença infecciosa febril aguda, causada por um vírus do gênero Flavivírus e possui dois ciclos de transmissão: silvestre e urbano. Essa zoonose apresenta sintomatologia e patologia similares entre o homem e os animais suscetíveis. Em relação à Febre Amarela, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) O vírus é transmitido pela picada dos mosquitos transmissores infectados e não há transmissão direta de pessoa a pessoa. ( ) A doença tem importância epidemiológica por sua gravidade clínica e potencial de disseminação em áreas urbanas infestadas pelo mosquito Aedes aegypti. ( ) Os casos que ocorrem no Brasil são de Febre Amarela Silvestre (FAS), ou seja, o vírus é transmitido por mosquitos que vivem em áreas de mata. ( ) Pelo fato do vírus circular nas matas, ele atinge primeiro os macacos (bugios), que são os primatas não humanos mais comuns no RS.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Ainda de acordo com o Manual Técnico para Controle da Raiva dos Herbívoros (MAPA, 2009), analise as afirmações abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Os herbívoros são hospedeiros acidentais do vírus da raiva, pois, apesar de participarem da cadeia epidemiológica da raiva rural, somente contribuem como sentinelas à existência de vírus. ( ) Sua participação nesse processo restringe-se ao óbito do animal, não havendo envolvimento no processo de transmissão a outras espécies, salvo quando de forma acidental. ( ) A raiva nos herbívoros tem baixa ou nula probabilidade de transmissão a outros animais, apresentando principalmente a característica paralítica, diferentemente da sintomatologia “furiosa”, observada nos casos de raiva em carnívoros. ( ) A salivação abundante ocorre pela ação do vírus nos ácinos das glândulas salivares.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Segundo o Manual Técnico para Controle da Raiva dos Herbívoros (MAPA, 2009), a situação atual da raiva dos herbívoros no Brasil pode ser considerada endêmica e em graus diferenciados, de acordo com a região. Analise as seguintes assertivas em relação aos principais fatores que contribuem para que a raiva no Brasil se dissemine ainda de forma insidiosa e preocupante nos herbívoros domésticos:
I. Aumento da oferta de alimento, representado pelo poder aquisitivo da população. II. Modificações ambientais, como desmatamento, construção de rodovias e de hidroelétricas, que alteraram o ambiente em que os morcegos viviam, obrigando-os a procurar novas áreas e outras fontes de alimentação. III. Oferta de abrigos artificiais, representados pelas construções, como túneis, cisternas, casas abandonadas, bueiros, fornos de carvão desativados e outros. IV. Atuação insatisfatória, em alguns estados brasileiros, na execução do Programa Estadual de Controle da Raiva dos Herbívoros.
Quais estão INCORRETAS?

A febre do transporte é uma das mais importantes doenças respiratórias dos bovinos. Fatores estressantes derivados do próprio transporte do animal, associado à queda de imunidade, facilita o aparecimento dessa doença. A doença inicia alguns dias após a chegada dos animais no seu local de destino, embora alguns podem estar doentes já na chegada. Essa doença é derivada da infecção causada por:

Entre os agentes infecciosos e parasitários, qual o nome daquele envolvido na etiologia da oftalmia periódica em equinos, também conhecida como uveíte recorrente ou cegueira da lua, doença que frequentemente aparece meses após a inflamação inicial do trato uveal?

Em relação os casos de listeriose bovina, é correto afirmar que:

Quando é realizado o reteste da prova tuberculínica em um bovino, essa segunda prova de diagnóstico deve ser executada obedecendo um período mínimo de intervalo de tempo entre elas, equivalente a quantos dias?

Em relação à ciência dos alimentos, com ênfase na composição química, mecanismo de contração muscular, tecnologia e processamento da carne, analise as afirmações abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Os músculos esquelético e cardíaco são também chamados estriados por apresentarem bandas claras e escuras quando observados ao microscópio. O músculo liso não apresenta esse tipo de bandeamento característico. ( ) A membrana lipoproteica que recobre cada fibra muscular não difere essencialmente das membranas plasmáticas de outros tipos celulares, mas recebe o nome de sarcolema. ( ) Os filamentos de actina penetram na banda A, na qual se interdigitam com os filamentos de miosina, e o grau de penetração dos filamentos de actina na banda A varia com o estado de contração muscular. ( ) A actomiosina constitui a maior parte das proteínas miofibrilares presentes no músculo em rigor mortis.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A Tristeza Parasitária dos Bovinos (TPB) é uma doença causada por diferentes agentes etiológicos, porém com sinais clínicos e epidemiologia similares: babesiose e anaplasmose. No Brasil, a babesiose bovina é causada pela Babesia bovis e Babesia bigemina e a anaplasmose pela riquétsia Anaplasma marginale. Em relação à TPB, analise as assertivas a seguir:
I. As duas babesias citadas são protozoários. II. O imidocarb é um medicamento eficaz contra as babesias e conta a riquétsia. III. Anaplasma marginale pode ser transmitido pela picada de outros insetos hematófagos além do carrapato Rhipicephalus (Boophilus) microplus. IV. As babesias parasitam os eritrócitos e a riquétsia parasita os linfócitos B e T.
Quais estão INCORRETAS?

Tanto nos animais de companhia como nos de produção, a ocorrência de insetos adultos ou suas larvas é de importância sanitária e econômica. Dentre esses insetos, berne é o nome popular da forma larval de uma mosca identificada como:

Zoonoses são doenças naturalmente transmitidas dos animais vertebrados para os seres humanos e vice-versa. Classifica-se como euzoonose a doença cujo agente necessita de dois hospedeiros de espécies animais distintas, sendo que uma delas obrigatoriamente será um:

O cão de uma família proprietária de uma granja de suínos Large White foi encontrado morto. Ao levar o animal para o veterinário, os tutores relataram que no dia anterior o cão apresentou alteração de comportamento, salivação e intenso prurido. O veterinário realizou a necropsia e coletou material (cérebro) para exames laboratoriais. O resultado foi negativo para raiva, e o exame histopatológico revelou presença de encefalite não purulenta e de corpúsculos de inclusão intranucleares. O quadro clínico e os resultados dos exames laboratoriais acima descritos permitem suspeitar da ocorrência de:

O Brasil ocupa posição de destaque mundial na produtividade de milho. No entanto, o milho é altamente vulnerável ao desenvolvimento de fungos toxigênicos. As micotoxinas mais encontradas no milho são produzidas principalmente pelas seguintes espécies: Fusarium, Aspergillus e Penicillium. O hiperestrogenismo é uma alteração causada pela ingestão de qual das seguintes micotoxinas?

A presença de nódulos parasitários na mucosa intestinal de bovinos, ovinos e suínos é uma lesão característica da verminose causada pelo encistamento das larvas de:

A fasciolose é uma doença parasitária causada pela Fasciola hepatica, conhecida popularmente como “baratinha do fígado” ou “saguaipé”. O parasita, para completar seu ciclo, precisa de dois hospedeiros: um intermediário e outro definitivo. A forma larval do parasita se desenvolve:

A pneumonia verminótica, conhecida também como verminose pulmonar ou bronquite parasitária, é uma doença que nos bovinos é causada pela infestação de parasitas do gênero:

A região de Santa Rosa destaca-se na produção de suínos e bovinos, sendo a bacia leiteira uma das mais expressivas do Rio Grande do Sul. O período seco é bastante crítico para as vacas leiteiras, pois nessa fase elas precisam parir e produzir leite de qualidade, na próxima lactação. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) O período seco de uma vaca leiteira é de aproximadamente 60 dias. ( ) O período seco corresponde aos dois últimos meses de gestação da vaca leiteira. ( ) Embora não esteja produzindo leite nesse período, o aporte sanguíneo ao úbere segue na mesma intensidade. ( ) O tratamento com antibióticos de longa duração não é recomendado no início do período seco, pois o terneiro, ao mamar, irá ingerir o medicamento. ( ) Hipocalcemia e cetose podem ser problemas derivados de inadequada nutrição e manejo durante o período seco da vaca leiteira.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A Colite Espiroquetal em suínos caracteriza-se por colite moderada acompanhada de diarreia mucoide com característica de "cimento fresco". Os suínos acometidos apresentam atraso no ganho de peso e desuniformidade de lote. As manifestações clínicas da Colite Espiroquetal tendem a ser transitórias e geralmente se resolvem em 7 a 10 dias. A doença não apresenta expressiva taxa de mortalidade no rebanho. O agente etiológico dessa doença é: