Questões de Concurso Comentadas para seplag-df

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Q160516
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160516 Nutrição
Acerca dos processos imunológicos, julgue os itens
subseqüentes.

O leite materno, importante alimento para o recém- nascido, além de suas qualidades nutricionais, também fornece anticorpos da mãe para o filho. Nesse caso, a imunidade é denominada humoral.
Alternativas
Q160510
Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160510 Nutrição
Conceituada como uma enteropatia induzida pelo glúten, de
caráter permanente e relacionada a antígenos de
histocompatibilidade, a doença celíaca caracteriza-se por sinais
e sintomas de má absorção decorrentes de processo
inflamatório no intestino delgado. Acerca dessa doença, julgue
os itens subseqüentes.

Diante de um quadro sugestivo de doença celíaca, o diagnóstico inclui a realização de biopsia do intestino delgado, sendo este o exame padrão ouro para que se avalie a presença de atrofia vilositária.
Alternativas
Q160509
Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160509 Nutrição
Conceituada como uma enteropatia induzida pelo glúten, de
caráter permanente e relacionada a antígenos de
histocompatibilidade, a doença celíaca caracteriza-se por sinais
e sintomas de má absorção decorrentes de processo
inflamatório no intestino delgado. Acerca dessa doença, julgue
os itens subseqüentes.

O glúten é uma glicoproteína solúvel em água e está presente no trigo, no centeio, na aveia, na cevada, no arroz selvagem e no milho. Esses alimentos, seus derivados e preparações que os contenham devem ser excluídos no plano dietoterápico de doentes celíacos.
Alternativas
Q160507
Nutrição Dietoterapia , Anemias Carenciais ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160507 Nutrição
O comprometimento da produção normal de eritrócitos resulta
em uma queda na concentração de hemoglobina, na contagem
de eritrócitos e no hematócrito, à qual se dá o nome de anemia.

Julgue os itens que se seguem, com respeito a esse tema.

O tratamento dietético das anemias ferroprivas deve considerar as duas formas de apresentação do ferro na dieta. O ferro heme é encontrado principalmente na hemoglobina e mioglobina dos alimentos de origem animal e apresenta maior biodisponibilidade quando comparado ao não-heme, presente principalmente em alimentos de origem vegetal.
Alternativas
Q160506
Nutrição Fisiologia Humana ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160506 Nutrição
Globalmente, sabe-se que prevalência da obesidade entre
crianças, adolescentes e adultos apresenta-se cada vez mais
elevada. Acerca desse tema, julgue os seguintes itens.

O início do estudo da genética molecular da obesidade ocorreu com a clonagem dos genes agouti e da grelina, na década de 90 do século passado. O hormônio grelina é produzido no tecido adiposo branco, sendo um marcador da quantidade deste. Dessa forma, quanto maior a massa adiposa, maior a produção de grelina. Sua ação inclui a redução na ingestão alimentar (via inibição do neuropeptídeo Y) e aumento no gasto energético.
Alternativas
Q160505
Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160505 Nutrição
Globalmente, sabe-se que prevalência da obesidade entre
crianças, adolescentes e adultos apresenta-se cada vez mais
elevada. Acerca desse tema, julgue os seguintes itens.

Na infância e na adolescência, o tratamento da obesidade visa à incorporação de hábitos alimentares e de estilos de vida saudáveis, de maneira gradual e duradoura.
Alternativas
Q160504
Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160504 Nutrição
Globalmente, sabe-se que prevalência da obesidade entre
crianças, adolescentes e adultos apresenta-se cada vez mais
elevada. Acerca desse tema, julgue os seguintes itens.

Dados populacionais disponibilizados pelo ENDEF (Estudo Nacional de Despesas Familiares 1974/1975) e PNSN (Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição) mostram que o número de adolescentes entre 10 e 18 anos de idade incompletos com risco de obesidade mórbida foi baixo no ENDEF e com aumento de 30% na PNSN, de forma homogênea e semelhante entre moças e rapazes.
Alternativas
Q160501
Nutrição Avaliação Nutricional , Recomendações Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL) ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160501 Nutrição
Os conceitos atuais de recomendações nutricionais para
indivíduos saudáveis incluem valores de nutrientes visando à
diminuição do risco de doenças crônicas não transmissíveis e
não apenas a ausência de sinais de deficiência. No
estabelecimento da ingestão dietética de referência atual, que se
convencionou chamar de DRIs (dietary reference intakes)
encontram-se, ainda, outras características e recomendações
que devem ser consideradas. A respeito desse assunto, julgue
os itens de 26 a 28.

Seis níveis de referência foram estabelecidos: a necessidade média estimada (estimated average requirement – EAR), a ingestão dietética recomendada (recommended dietary allowance – RDA), ingestão adequada (adequate intake – IA), ingestão inadequada (inadequate intake – II), limite superior tolerável de ingestão (tolerable upper intake level – UL) e, recomendação para ingestão de nutrientes (recommended nutrient intakes – RNI).
Alternativas
Q160500
Nutrição Dietoterapia , Alimentos Funcionais e Fitoterápicos ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160500 Nutrição
Os conceitos atuais de recomendações nutricionais para
indivíduos saudáveis incluem valores de nutrientes visando à
diminuição do risco de doenças crônicas não transmissíveis e
não apenas a ausência de sinais de deficiência. No
estabelecimento da ingestão dietética de referência atual, que se
convencionou chamar de DRIs (dietary reference intakes)
encontram-se, ainda, outras características e recomendações
que devem ser consideradas. A respeito desse assunto, julgue
os itens de 26 a 28.

Recomenda-se mais estudos acerca da ingestão de compostos bioativos (por exemplo: carotenóides, flavonóides) que ainda não satisfazem os conceitos convencionais de nutrientes, mas apresentam benefício presumido quando consumidos regularmente.
Alternativas
Q160499
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Educação Nutricional ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160499 Nutrição
Em determinada unidade de nutrição clínica ambulatorial, a
equipe gestora explicitou sua preocupação com a adesão dos
pacientes ao tratamento dietético prescrito, indicando que 55%
dos atendidos abandonavam o tratamento. Visando à mudança
desejável do comportamento alimentar desses pacientes, com
adesão ao tratamento a longo prazo, a unidade de nutrição deu
início a um projeto de intervenção nutricional, em que
elementos da psicologia foram imprescindíveis para o
estabelecimento de estratégias adequadas. A partir dessas
informações, julgue os itens a seguir.

As teorias que embasam os programas de educação nutricional têm-se derivado do modelo da teoria social cognitiva (TSC), que descreve o comportamento humano como reciprocamente determinado pelas disposições internas e influências ambientais. Na psicologia cognitiva, os métodos são dirigidos para modificações de sentimentos e ações, influenciando um padrão de pensamento social.
Alternativas
Q160497
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160497 Nutrição
Experiências bem sucedidas na área de ensino e aprendizagem
de nutrição e alimentação servem de modelo para o
estabelecimento de práticas educativas adequadas. Acerca desse
tema, julgue os itens que se seguem

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) não se configura como espaço para o desenvolvimento de atividades educativas em nutrição, não podendo ser considerado um instrumento pedagógico.
Alternativas
Q160496
Nutrição Educação Nutricional ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160496 Nutrição
Experiências bem sucedidas na área de ensino e aprendizagem
de nutrição e alimentação servem de modelo para o
estabelecimento de práticas educativas adequadas. Acerca desse
tema, julgue os itens que se seguem

Na escola, para que o trabalho do nutricionista seja de fato educativo, é necessária a aplicação do modelo tecnicista de intervenção, no qual a transmissão de normas e conceitos atende ao objetivo de mudança de comportamento do grupo atendido, devendo prevalecer o saber técnico sobre o saber popular.
Alternativas
Q160495
Nutrição Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018 ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160495 Nutrição
Experiências bem sucedidas na área de ensino e aprendizagem
de nutrição e alimentação servem de modelo para o
estabelecimento de práticas educativas adequadas. Acerca desse
tema, julgue os itens que se seguem

Métodos educativos para a promoção de alimentação saudável, que se utilizaram da culinária como eixo estruturante, se apresentaram ineficientes por se contrapor à necessidade de incorporação, na ação educativa, da dimensão cultural da alimentação e da complexidade e contemporaneidade das práticas alimentares.
Alternativas
Q160493
Nutrição Dietoterapia , Diabetes ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160493 Nutrição
O diabetes melito configura-se hoje como uma epidemia
mundial, traduzindo-se em grande desafio para os sistemas de
saúde de todo o mundo. O envelhecimento da população, a
urbanização crescente e a adoção de estilos de vida pouco
saudáveis como sedentarismo, dieta inadequada e obesidade são
os grandes responsáveis pelo aumento da incidência e
prevalência do diabetes em todo o mundo. A esse repeito,
julgue os itens subseqüentes.

A metformina é o medicamento de escolha para a maioria dos pacientes com diabetes tipo 2, porque, comparativamente ao uso de insulina e sulfoniluréias, apresenta maior redução das complicações microvasculares e dos desfechos combinados do diabetes. Além diso, a metformina não leva à hipoglicemia, não promove ganho de peso, e há indicadores de que é um medicamento seguro a longo prazo, mesmo quando utilizada em situações clínicas tradicionalmente vistas como contra-indicadas pelo seu alto risco de acidose lática.
Alternativas
Q160491
Nutrição Dietoterapia , Diabetes ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160491 Nutrição
O diabetes melito configura-se hoje como uma epidemia
mundial, traduzindo-se em grande desafio para os sistemas de
saúde de todo o mundo. O envelhecimento da população, a
urbanização crescente e a adoção de estilos de vida pouco
saudáveis como sedentarismo, dieta inadequada e obesidade são
os grandes responsáveis pelo aumento da incidência e
prevalência do diabetes em todo o mundo. A esse repeito,
julgue os itens subseqüentes.

Alterações no metabolismo da glicose, das gorduras, das proteínas e de outras substâncias caracterizam a patologia do diabetes, sendo que, geralmente, manifesta-se tanto pela ausência ou redução de insulina por destruição ou função prejudicada das células beta pancreáticas quanto por aumento da resistência periférica a ação insulínica.
Alternativas
Q160490
Nutrição Dietoterapia , Diabetes ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160490 Nutrição
O diabetes melito configura-se hoje como uma epidemia
mundial, traduzindo-se em grande desafio para os sistemas de
saúde de todo o mundo. O envelhecimento da população, a
urbanização crescente e a adoção de estilos de vida pouco
saudáveis como sedentarismo, dieta inadequada e obesidade são
os grandes responsáveis pelo aumento da incidência e
prevalência do diabetes em todo o mundo. A esse repeito,
julgue os itens subseqüentes.

Sintomas como polidipsia, poliúria, perda rápida de peso e elevação brusca e inequívoca da glicemia orientam para o diagnóstico do diabetes melito.
Alternativas
Q160488
Nutrição Dietoterapia , Erros Inatos do Metabolismo ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160488 Nutrição
Células vivas caracterizam-se, entre outras coisas, por um
complexo sistema de reações bioquímicas para a produção e
utilização de energia. Sob a perspectiva dos sistemas
metabólicos, julgue os itens de 10 a 15.

A fenilcetonúria, uma doença causada pela deficiência de uma enzima do metabolismo de aminoácidos, caracteriza- se pela excreção aumentada de ácido fenilpirúvico, fenilactato e fenilacetato. O tratamento convencional é alimentar o paciente com dieta rica em fenilalanina e isenta de tirosina.
Alternativas
Q160487
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160487 Nutrição
Células vivas caracterizam-se, entre outras coisas, por um
complexo sistema de reações bioquímicas para a produção e
utilização de energia. Sob a perspectiva dos sistemas
metabólicos, julgue os itens de 10 a 15.

As proteínas da dieta fornecem aminoácidos ao organismo que, sob condições particulares de necessidade de energia e a partir de vias catabólicas, transferem seus amino grupos para a glutamina e a alanina. Os esqueletos carbônicos remanescentes são usados para a produção de energia, ou são transportados ao fígado para gliconeogenese.
Alternativas
Q160486
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160486 Nutrição
Células vivas caracterizam-se, entre outras coisas, por um
complexo sistema de reações bioquímicas para a produção e
utilização de energia. Sob a perspectiva dos sistemas
metabólicos, julgue os itens de 10 a 15.

O destino metabólico primário do acetil CoA produzido nas várias vias catábolicas geradoras de energia da maioria das células é sua completa oxidação em uma série cíclica de reações denominada ciclo dos ácidos tricarboxílicos ou ciclo de Krebs.
Alternativas
Q160484
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos ,
Ano: 2008 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEPLAG-DF Prova: CESPE - 2008 - SEPLAG-DF - Professor - Nutrição |
Q160484 Nutrição
Células vivas caracterizam-se, entre outras coisas, por um
complexo sistema de reações bioquímicas para a produção e
utilização de energia. Sob a perspectiva dos sistemas
metabólicos, julgue os itens de 10 a 15.

A natureza hidrofóbica e seu estado altamente reduzido conferem aos triacilgliceróis maior eficiência para o armazenamento de energia quando comparados aos carboidratos.
Alternativas
Respostas
321: C
322: C
323: E
324: C
325: E
326: C
327: E
328: E
329: C
330: C
331: E
332: E
333: E
334: C
335: C
336: C
337: E
338: C
339: C
340: C
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