Questões de Concurso Comentadas para inpi

A respeito das propriedades das enzimas que participam do metabolismo dos ácidos nucleicos, julgue o item subsequente.

Uma das funções das helicases é separar fitas de ácidos nucleicos aneladas. Esse fenômeno ocorre na ausência da hidrólise de ATP, ou seja, sem que haja custo energético.

A respeito das propriedades das enzimas que participam do metabolismo dos ácidos nucleicos, julgue o item subsequente.

A atividade polimerásica 5' → 3' de DNAs polimerases está relacionada ao processo de replicação.

A respeito das propriedades das enzimas que participam do metabolismo dos ácidos nucleicos, julgue o item subsequente.

As RNA polimerases de plantas desempenham funções diferentes daquelas atribuídas às RNA polimerases de células animais, uma vez que as plantas não possuem rRNAs.

A respeito das propriedades das enzimas que participam do metabolismo dos ácidos nucleicos, julgue o item subsequente.

As enzimas transposases catalisam a transposição de segmentos de DNA de um gene para outro, fenômeno observado inicialmente em milho.

Com relação ao processamento de mRNAs de eucariotos, julgue o próximo item.

A adição do CAP (guanina metilada) pode contribuir para a redução do tempo de vida dos mRNAs.

Com relação ao processamento de mRNAs de eucariotos, julgue o próximo item.

Uma das modificações observadas é o capeamento da extremidade 5' do mRNA, o que o distingue dos demais tipos de RNAs.

Com relação ao processamento de mRNAs de eucariotos, julgue o próximo item.

O processamento dos pré-mRNAs nos plastídios das plantas resulta em eliminação de porções internas dessa molécula denominadas éxons, as quais não apresentam função codificadora.

Em relação aos trocadores de calor, que constituem exemplo de operações unitárias de transporte de calor, julgue o item.

O fluxo de energia em trocadores de calor ocorre com a transferência de calor da fonte com menor temperatura para a fonte com maior temperatura.

Em relação aos trocadores de calor, que constituem exemplo de operações unitárias de transporte de calor, julgue o item.

Os trocadores de calor de acordo com arranjos de fluxos são classificados como concorrente e contracorrente, sendo o primeiro mais eficiente que o segundo no que tange à transferência de calor.

Com relação ao equilíbrio de líquido-vapor de água pura, julgue o item subsecutivo.

O termo "temperatura de saturação" designa a temperatura na qual se dá a vaporização da água a uma dada pressão, e essa pressão é chamada de "pressão de saturação" para a temperatura dada.

Com relação ao equilíbrio de líquido-vapor de água pura, julgue o item subsecutivo.

O vapor presente a uma temperatura menor que a temperatura de saturação denomina-se vapor superaquecido.

Com relação ao equilíbrio de líquido-vapor de água pura, julgue o item subsecutivo.

Vapor saturado designa o estado em que determinada substância se apresenta completamente líquida à temperatura de saturação.

Com relação ao equilíbrio de líquido-vapor de água pura, julgue o item subsecutivo.

Se a água se encontra na forma líquida à temperatura e pressão de saturação, então, ela está no estado líquido saturado.

Em todo o mundo, a praticidade, aliada à preocupação com a saúde, tem sido um dos fatores para o aumento do consumo de sucos industrializados ricos em minerais, vitaminas, ácidos graxos e fibras, em substituição ao consumo de bebidas carbonatadas. Com relação aos equipamentos utilizados na indústria de processamento de frutas e hortaliças, julgue o próximo item.
A apertização, processo térmico aplicado, em autoclave, ao alimento antes do envase, é bastante eficiente: não há isolamento térmico do material da embalagem, por isso o contato do vapor com o alimento é direto.

Em todo o mundo, a praticidade, aliada à preocupação com a saúde, tem sido um dos fatores para o aumento do consumo de sucos industrializados ricos em minerais, vitaminas, ácidos graxos e fibras, em substituição ao consumo de bebidas carbonatadas. Com relação aos equipamentos utilizados na indústria de processamento de frutas e hortaliças, julgue o próximo item.
No pré-preparo de frutas e hortaliças, alguns desses alimentos passam por processo de branqueamento com imersão em água gelada para a inativação de enzimas que podem deteriorar o produto final.

Em todo o mundo, a praticidade, aliada à preocupação com a saúde, tem sido um dos fatores para o aumento do consumo de sucos industrializados ricos em minerais, vitaminas, ácidos graxos e fibras, em substituição ao consumo de bebidas carbonatadas. Com relação aos equipamentos utilizados na indústria de processamento de frutas e hortaliças, julgue o próximo item.
Na produção de suco de fruta concentrado, podem ser utilizados evaporadores a vácuo para a desidratação do produto a temperaturas menores que as temperaturas dos evaporadores à pressão ambiente.

Em todo o mundo, a praticidade, aliada à preocupação com a saúde, tem sido um dos fatores para o aumento do consumo de sucos industrializados ricos em minerais, vitaminas, ácidos graxos e fibras, em substituição ao consumo de bebidas carbonatadas. Com relação aos equipamentos utilizados na indústria de processamento de frutas e hortaliças, julgue o próximo item.
Os equipamentos de processamento de frutas para o consumo in natura, como os de limpeza e moagem, por exemplo, atendem, com a mesma eficiência, tanto os frutos de forma e tamanho uniformes quanto os heterogêneos.

Em todo o mundo, a praticidade, aliada à preocupação com a saúde, tem sido um dos fatores para o aumento do consumo de sucos industrializados ricos em minerais, vitaminas, ácidos graxos e fibras, em substituição ao consumo de bebidas carbonatadas. Com relação aos equipamentos utilizados na indústria de processamento de frutas e hortaliças, julgue o próximo item.
A limpeza de frutas e hortaliças deve ser úmida, por imersão em água ou jateamento; a de matérias-primas com baixo teor de umidade, como os grãos, deve ser feita com ar seco, por meio de sopradores.

Em todo o mundo, a praticidade, aliada à preocupação com a saúde, tem sido um dos fatores para o aumento do consumo de sucos industrializados ricos em minerais, vitaminas, ácidos graxos e fibras, em substituição ao consumo de bebidas carbonatadas. Com relação aos equipamentos utilizados na indústria de processamento de frutas e hortaliças, julgue o próximo item.
Leito fluidizado é um equipamento constituído de uma câmara e uma placa perfurada, por meio da qual o ar quente ou gelado é insuflado e entra em contato com o alimento para secá-lo ou congelá-lo.

Em relação a equipamentos para a indústria de leite e derivados, julgue o item seguinte.
Para a produção de leite em pó, utiliza-se o secador spray dryer, que funciona da seguinte forma: uma câmara com bico aspersor transforma o leite em spray (gotículas dispersas), e o ar quente que flui em sentido contrário produz as partículas secas (pó), que caem no fundo da câmara.