Questões de Concurso Comentadas para crn - 3ª região (sp e ms)

A respeito de gestão da qualidade, julgue o item a seguir.

O programa de qualidade total (TQM) baseia-se no princípio de que a melhoria deva ocorrer de forma radical nos produtos e nos processos.

A respeito de gestão da qualidade, julgue o item a seguir.

O controle total da qualidade é um controle estatístico que tem por objetivo localizar desvios, erros, defeitos ou falhas no processo produtivo, sendo aplicável somente ao nível operacional das organizações.

No que se refere às características básicas das organizações formais modernas, julgue o próximo item.

A departamentalização funcional permite a redução de custos operacionais, pois elimina a duplicação de recursos e de órgãos em uma organização.

No que se refere às características básicas das organizações formais modernas, julgue o próximo item. 

 Na departamentalização funcional, há o agrupamento das atividades da administração de acordo com o resultado da organização, isto é, com o produto ou serviço realizado.

Em relação a planejamento estratégico, julgue o item subsequente.

Na análise SWOT, as forças e fraquezas são consideradas como fatores externos de criação de valor, enquanto as oportunidades e as ameaças são consideradas como fatores internos.

Em relação a planejamento estratégico, julgue o item subsequente.

O balanced scorecard é uma metodologia de planejamento estratégico baseada no equilíbrio organizacional e fundamentada em quatro perspectivas: financeira; do cliente; de processos; e de aprendizado e inovação

A gestação dura em torno de quarenta semanas e é uma fase muito especial na vida da mulher, em que ocorrem mudanças anatômicas, fisiológicas e psicológicas. Com relação a esse período do ciclo da vida, julgue o item subsecutivo.

Após o nascimento do bebê, o Ministério da Saúde recomenda que a mãe o alimente apenas com seu leite, de forma exclusiva, até, pelo menos, os quatro meses de vida.

A gestação dura em torno de quarenta semanas e é uma fase muito especial na vida da mulher, em que ocorrem mudanças anatômicas, fisiológicas e psicológicas. Com relação a esse período do ciclo da vida, julgue o item subsecutivo.

Durante a gestação, o ferro é um nutriente indispensável. Sendo assim, para que a gestante não fique anêmica, o consumo de seus alimentos-fonte, como carnes e vísceras, deverá ser estimulado.

Ferramentas de gestão de qualidade ajudam a melhorar a competitividade de empresas em seu ramo de atuação, ajudando gestores na tomada de decisão e na busca por melhores resultados. Com relação a esse assunto, julgue o item subsequente.

O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é uma ferramenta que pode ser utilizada para o controle da qualidade higiênico-sanitária da cadeia produtiva e visa à prevenção, e não à inspeção, do produto final.

Ferramentas de gestão de qualidade ajudam a melhorar a competitividade de empresas em seu ramo de atuação, ajudando gestores na tomada de decisão e na busca por melhores resultados. Com relação a esse assunto, julgue o item subsequente.

Segundo o teórico Karuo Ishikawa, a qualidade total só é adquirida com a participação dos funcionários da empresa na resolução de problemas.

Ferramentas de gestão de qualidade ajudam a melhorar a competitividade de empresas em seu ramo de atuação, ajudando gestores na tomada de decisão e na busca por melhores resultados. Com relação a esse assunto, julgue o item subsequente.

O método PDCA é uma ferramenta de melhoria contínua de processo que inclui três etapas distintas: o planejamento do que será feito; a execução do que foi planejado; e a verificação dos resultados obtidos.

Acerca da atuação e dos princípios éticos e bioéticos a serem respeitados pelos profissionais técnicos em nutrição e dietética, julgue o item a seguir.

Pela natureza de seu exercício profissional, é vetada a participação do técnico em nutrição e dietética em pesquisas científicas, mesmo que relacionadas à sua área de atuação, devendo esse tipo de atividade ser realizado pelo nutricionista.

Acerca da atuação e dos princípios éticos e bioéticos a serem respeitados pelos profissionais técnicos em nutrição e dietética, julgue o item a seguir.

O modelo bioético adotado no Brasil é o chamado “principalista”, que propõe quatro princípios fundamentais: autonomia; beneficência; não maleficência; e justiça.

Acerca da atuação e dos princípios éticos e bioéticos a serem respeitados pelos profissionais técnicos em nutrição e dietética, julgue o item a seguir.

O Código de ética profissional dos técnicos em nutrição e dietética garante como direito do técnico em nutrição e dietética a prescrição de dietas-padrão em nível hospitalar para indivíduos com baixo risco nutricional

Os carboidratos são compostos químicos e podem ser encontrados nos alimentos na forma de monossacarídeos (glicose, frutose e galactose), dissacarídeos (lactose, sacarose e maltose), oligossacarídeos ou polissacarídeos. A respeito dos carboidratos e de seu metabolismo, julgue o próximo item.

A insulina é um hormônio secretado pelo pâncreas que tem como função o controle da glicemia sanguínea.

Os carboidratos são compostos químicos e podem ser encontrados nos alimentos na forma de monossacarídeos (glicose, frutose e galactose), dissacarídeos (lactose, sacarose e maltose), oligossacarídeos ou polissacarídeos. A respeito dos carboidratos e de seu metabolismo, julgue o próximo item.

São exemplos de fonte de carboidratos o arroz, o pão, a tapioca e a batata.

Os carboidratos são compostos químicos e podem ser encontrados nos alimentos na forma de monossacarídeos (glicose, frutose e galactose), dissacarídeos (lactose, sacarose e maltose), oligossacarídeos ou polissacarídeos. A respeito dos carboidratos e de seu metabolismo, julgue o próximo item.

Para a absorção dos carboidratos complexos no intestino delgado, é necessária sua hidrólise, que se inicia na boca e acontece devido à ação de enzimas

Na produção de refeições em uma UAN, o uso correto dos alimentos, bem como a escolha certa das técnicas de pré-preparo e preparo são estratégias gerenciais que devem ser decididas pela empresa. Com a presença do nutricionista, essas estratégias também devem apresentar foco na qualidade nutricional dos cardápios. Por isso, o nutricionista utiliza-se da técnica dietética para escolher as melhores formas de produção de alimentos. Quanto às técnicas utilizadas em uma UAN, julgue os itens que se seguem.

Para a cocção de hortaliças verdes, é recomendada a utilização de pouca água, aquecida com panela destampada, mantendo-se a coloração verde-oliva e não se comprometendo a aceitação.

Na produção de refeições em uma UAN, o uso correto dos alimentos, bem como a escolha certa das técnicas de pré-preparo e preparo são estratégias gerenciais que devem ser decididas pela empresa. Com a presença do nutricionista, essas estratégias também devem apresentar foco na qualidade nutricional dos cardápios. Por isso, o nutricionista utiliza-se da técnica dietética para escolher as melhores formas de produção de alimentos. Quanto às técnicas utilizadas em uma UAN, julgue os itens que se seguem.

Pode-se utilizar o mesmo óleo por mais de um dia na UAN, considerando-se que haja acréscimo de 15% de óleo novo a cada dia.

Educação alimentar e nutricional é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.

Marco de referência de educação alimentar e

nutricional para as políticas públicas.

No que se refere aos hábitos e às escolhas alimentares, julgue o item subsequente.

A rotulagem nutricional pode ser considerada como um instrumento de educação nutricional e promoção da alimentação saudável, ajudando o consumidor a fazer escolhas alimentares mais saudáveis.