Questões de Concurso Comentadas para professor - nutrição

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Q1867781
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867781 Nutrição
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição e às boas práticas, julgue o item.
De acordo com a RDC n° 216/2004, é dispensável a comprovação de cursos de capacitação pelo responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos, sendo necessário apenas que ele saiba o básico sobre as boas práticas.
Alternativas
Q1867780
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867780 Nutrição
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição e às boas práticas, julgue o item.
Os alimentos devem ser descongelados em condições de refrigeração, à temperatura inferior a 5 graus Celsius, ou em forno micro-ondas quando forem submetidos imediatamente à cocção. Uma vez que tenham sido descongelados sob refrigeração, poderão ser recongelados sem prejuízos.
Alternativas
Q1867779
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867779 Nutrição
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição e às boas práticas, julgue o item.
A manipulação de alimentos crus e a manipulação de alimentos prontos para o consumo devem ser realizadas em locais diferentes para se evitar o risco de contaminação cruzada.
Alternativas
Q1867778
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867778 Nutrição
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição e às boas práticas, julgue o item.
Em uma UAN, os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados dos utilizados na manipulação de alimentos.
Alternativas
Q1867777
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867777 Nutrição
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição e às boas práticas, julgue o item.
De acordo com a RDC n° 216/2004, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios de uma UAN devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. As operações de higienização podem ser realizadas por qualquer colaborador da unidade e com frequência que garanta a manutenção dessas condições e minimize o risco de contaminação do alimento.
Alternativas
Q1867776
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Alimentação Complementar ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867776 Nutrição
Com relação à nutrição materna e infantil, julgue o item.
Negociar a aceitação de um determinado alimento pela criança com recompensas, chantagens ou castigos, forçando-a a comer, pode reforçar a recusa alimentar da criança.
Alternativas
Q1867775
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Alimentação Complementar ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867775 Nutrição
Com relação à nutrição materna e infantil, julgue o item.
A partir dos seis meses de vida, o bebê já pode iniciar a introdução alimentar, desde que tenha sinais de prontidão. Sendo assim, o alimento passa a ser sua principal fonte de energia e o leite materno ou a fórmula pode ser retirado(a) sem prejuízo.
Alternativas
Q1867774
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867774 Nutrição
Com relação à nutrição materna e infantil, julgue o item.
O colostro, por ser um leite amarelado, é fraco e não tem valor nutritivo para o bebê nos primeiros dias, só passando a ter valor nutricional sete dias após o parto.
Alternativas
Q1867773
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867773 Nutrição
Com relação à nutrição materna e infantil, julgue o item.
De acordo com a Sociedade Brasileira de Pediatria, o aleitamento materno deve ser exclusivo até os seis meses de vida, ou seja, não há a necessidade de se ofertar alimentos sólidos nem sucos, apenas água e leite materno.
Alternativas
Q1867772
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Materna (Gestação) ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867772 Nutrição
Com relação à nutrição materna e infantil, julgue o item.
Em gestantes, a suplementação de ferro pode ser necessária a partir da 18.a – 20.a semana de gestação, visando ao crescimento fetal e placentário e para repor as perdas de sangue.
Alternativas
Q1867771
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Materna (Gestação) ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867771 Nutrição
Com relação à nutrição materna e infantil, julgue o item.
Os ácidos graxos essenciais são suplementados no período gestacional, com o objetivo de beneficiar somente o bebê, diminuindo o risco de alergias e auxiliando no desenvolvimento neurocognitivo.
Alternativas
Q1867770
Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867770 Nutrição
A respeito da síndrome metabólica, julgue o item.
A perda de peso em pacientes obesos com Diabetes Mellitus é de extrema importância. Utilizar uma abordagem nutricional mais rigorosa (com restrições e proibições), independente da condição prévia do paciente, é a melhor opção para obter resultados duradouros.
Alternativas
Q1867769
Nutrição Dietoterapia , Síndrome Metabólica ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867769 Nutrição
A respeito da síndrome metabólica, julgue o item.
A Síndrome Metabólica (SM) é um transtorno complexo representado por um conjunto de fatores de risco cardiovascular usualmente relacionados à deposição central de gordura e à resistência à insulina.
Alternativas
Q1867768
Nutrição Dietoterapia , Doenças Cardiovasculares ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867768 Nutrição
A respeito da síndrome metabólica, julgue o item.
O ômega 3 desempenha uma atividade positiva na saúde cardiovascular e na síndrome metabólica, promovendo um efeito antilipogênico e antiarrítmico e regulando a inflamação.
Alternativas
Q1867767
Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867767 Nutrição
A respeito da síndrome metabólica, julgue o item.
A obesidade é caracterizada pelo excesso de adiposidade e pelo acúmulo de gordura localizada ou generalizada, comprometendo a saúde do indivíduo. Sua causa é unicamente genética.
Alternativas
Q1867766
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867766 Nutrição
Acerca dos carboidratos, das proteínas e dos lipídeos, julgue o item.
A digestão de carboidratos ocorre predominantemente na boca, sob ação da enzima alfa-amilase salivar, que hidrolisa a amilose em maltose e a amilopectina em maltose + dextrina. 
Alternativas
Q1867765
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867765 Nutrição
Acerca dos carboidratos, das proteínas e dos lipídeos, julgue o item.
A lipogênese ocorre predominantemente no fígado, no compartimento intramitocondrial. O ponto inicial dessa via é a acetil-CoA, que pode ser proveniente do metabolismo dos carboidratos, das proteínas, dos lipídeos ou do álcool.
Alternativas
Q1867764
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867764 Nutrição
Acerca dos carboidratos, das proteínas e dos lipídeos, julgue o item.
A glicogênese e a glicólise são vias do metabolismo dos carboidratos; a primeira é uma via de síntese de glicose e a segunda é uma via de degradação da glicose.
Alternativas
Q1867763
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867763 Nutrição
Acerca dos carboidratos, das proteínas e dos lipídeos, julgue o item.
O ácido ascórbico, mais conhecido como vitamina C, estimula a absorção de ferro no organismo, convertendo o ferro ferroso em ferro férrico. 
Alternativas
Q1867762
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,
Ano: 2021 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867762 Nutrição
Acerca dos carboidratos, das proteínas e dos lipídeos, julgue o item.
A leucina, a isoleucina e a valina são os aminoácidos essenciais, que não são sintetizados endogenamente e, por isso, precisam ser consumidos via dieta ou suplementação.
Alternativas
Respostas
121: E
122: E
123: C
124: C
125: E
126: C
127: E
128: E
129: E
130: C
131: E
132: E
133: C
134: C
135: E
136: E
137: E
138: C
139: E
140: C
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