Questões de Concurso Comentadas para nutricionista

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As anemias podem ser causadas por deficiência de vários nutrientes, como ferro, zinco, vitamina B12 e proteínas. Porém, a anemia causada por deficiência de ferro, denominada anemia ferropriva, é muito mais comum que as demais. 

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As fibras estão presentes em muitos carboidratos complexos naturais não refinados e podem ser solúveis em água ou insolúveis. São constituídas de polissacarídeos como a celulose (algodão, papel), resinas, pectinas e mucilagens, e praticamente não são digeridas e não fornecem energia. As fibras alimentares, entretanto, exercem um papel importante para a saúde do trato gastrointestinal. 

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A administração de suplementos nutricionais é uma estratégia eficaz para melhorar a ingestão calórica em pacientes com câncer em estágio avançado. 

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A padronização da dieta hospitalar garante que todos os pacientes recebam a mesma alimentação, independentemente de suas necessidades específicas. 

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O uso de embalagens a vácuo é um método eficaz de conservação de alimentos, pois cria um ambiente desfavorável para o crescimento de microrganismos e protege o alimento de contato com o oxigênio. 

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A má alimentação e a obesidade são uns dos principais fatores de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Sendo assim, um dos pilares mais importante do tratamento está em um plano alimentar saudável e adequado para o paciente com diabetes tipo 2.

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O fósforo participa praticamente em quase todas as reações bioquímicas do nosso corpo. Está envolvido no metabolismo de carboidratos, de proteínas e de gorduras, na produção de energia, na formação das moléculas de alta energia de trifosfato de adenosina (ATP) e na estimulação das contrações musculares, exceto as do músculo cardíaco. 

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De acordo com a RESOLUÇÃO CFN Nº 656/2020, é uma prática da rotina do nutricionista diagnosticar doenças e prescrever medicamentos.

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A carne vermelha é uma das principais fontes de ferro na alimentação humana. 

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A diluição inadequada de desinfetantes pode levar à ineficácia na eliminação de microrganismos patogênicos.

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Utilizar prateleiras em uma área de estocagem é um método eficaz para otimizar o aproveitamento do espaço.

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Cozinhar alimentos a altas temperaturas é suficiente para eliminar todos os patógenos, tornando-os seguros para o consumo.

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No corpo humano, parte dos triglicerídeos são incorporados em lipoproteínas do plasma sanguíneo, conhecidas como quilomícrons; e em lipoproteínas de baixíssima densidade, conhecidas pela sigla VLDL (Very Low Density Lipoproteins).

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Os açúcares simples, provenientes da decomposição dos carboidratos no trato gastrointestinal, são absorvidos no sangue através das paredes intestinais. A maior parte deles vai para a veia porta, o grande vaso sanguíneo que conduz os nutrientes ao fígado. 

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A dieta low carb é um estilo de alimentação no qual se diminui a ingestão de alimentos ricos em carboidratos. Assim, as Dietas low carb são ideais para todos que desejam emagrecer. 

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A dieta de valor calórico muito baixo deve ser acompanhada de um nutricionista, pois oferece risco de vida. Assim, crianças com baixo peso devem, por exemplo, consumir uma dieta rica em alimentos calóricos para ganhar peso rapidamente. 

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A epidemiologia das doenças nutricionais trata apenas de doenças relacionadas à falta de nutrientes.

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A avaliação nutricional é um processo que envolve a análise de diversos aspectos relacionados à alimentação e ao estado de saúde de um indivíduo. Essa avaliação é utilizada para identificar possíveis carências nutricionais, excessos ou desequilíbrios na dieta, bem como para monitorar o progresso de tratamentos nutricionais.

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A desnutrição na infância pode ser reversível com uma alimentação adequada, balanceada e rica em nutrientes.

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A escolha entre fórmulas infantis e enterais deve ser feita com base na preferência pessoal, uma vez que ambas são igualmente eficazes em atender às necessidades nutricionais.