Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q2166091

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166091 Nutrição

A PNAN tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira. Entretanto, a transição nutricional que a população brasileira vem enfrentando nas últimas décadas tem representado um desafio para a PNAN. Com relação à transição nutricional no Brasil, julgue os itens subsequentes.

I A transição nutricional promove o aumento da incidência de carências nutricionais e de doenças crônicas transmissíveis e a redução da prevalência de doenças crônicas não transmissíveis.
II A transição nutricional está associada ao aumento no consumo de ingredientes culinários e alimentos in natura e na redução do consumo de alimentos ultraprocessados.
III A transição nutricional pode levar a uma dupla carga de má-nutrição, a qual se manifesta quando um mesmo indivíduo apresenta, simultaneamente, obesidade e anemia.

Assinale a opção correta.

A

Apenas o item I está certo.

B

Apenas os itens I e II estão certos.

C

Apenas o item III está certo.

D

Todos os itens estão certos.

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Q2166090

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166090 Nutrição

Durante a avaliação do consumo alimentar de um paciente, a nutricionista encontrou os seguintes valores apresentados a seguir.
● valor calórico total consumido (VET): 2.000 kcal ● percentual de proteínas: 25% do VET ● percentual de lipídios: 30% do VET ● percentual de álcool: 7% do VET
Com base nesses valores, assinale a opção que mostra o valor da gramatura do consumo de proteínas, lipídios e álcool, respectivamente.

A

150; 80,8; 10

B

145; 60,6; 15

C

125; 66,6; 20

D

100; 50,5; 5

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Q2166089

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166089 Nutrição

O inquérito dietético X foi utilizado durante a avaliação nutricional completa de pacientes hospitalizados. Esse inquérito considerou o preparo, as informações sobre peso e o tamanho das porções, em gramas, mililitros ou medidas caseiras, para definir e quantificar todas as bebidas e todos os alimentos ingeridos no período recente anterior à avaliação.
Com base nessa situação hipotética, assinale a opção correta que identifica o inquérito X.

A

história alimentar pregressa

B

diário alimentar

C

questionário de frequência alimentar

D

recordatório de 24 horas

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Q2166088

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166088 Nutrição

Analise as informações apresentadas na tabela a seguir.

Imagem associada para resolução da questão

Com base nos valores de ferro presente nos alimentos descritos na tabela precedente, assinale a opção que apresenta as recomendações de consumo de ferro para um homem de 30 anos de idade.

A

O consumo de 100 g de fígado de frango é inferior ao valor da EAR (necessidade média estimada) para o ferro.

B

O consumo de 100 g de fígado bovino é similar ao valor da EAR (necessidade média estimada) para o ferro.

C

O consumo de 100 g de atum assado é similar ao valor da RDA para o ferro.

D

O consumo de 100 g de morcela está acima do valor da UL (limite superior tolerado de ingestão) para o ferro.

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Q2166087

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166087 Nutrição

Acerca das recomendações e do uso das ingestões dietéticas de referência (DRI), julgue os itens que se seguem.

I Para o planejamento de prescrição de dieta para indivíduos saudáveis, utiliza-se a RDA (ingestão dietética recomendada).
II A EAR (necessidade média estimada) é a recomendação utilizada para substituir a RDA (ingestão dietética recomendada) na prescrição de dieta para grupos populacionais com doenças crônicas.
III A RDA é utilizada como base para estabelecer a AI (ingestão adequada) em indivíduos saudáveis quando não há evidência científica suficiente para o cálculo da EAR.

Assinale a opção correta.

A

Apenas o item I está certo.

B

Apenas os itens I e II estão certos.

C

Apenas os itens II e III estão certos.

D

Todos os itens estão certos.

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Q2166086

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166086 Nutrição

Considerando a linha do tempo da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) no Brasil, assinale a opção correta.

A

O Programa de Alimentação do Trabalhador foi desenvolvido, na década de 1940, pelo Serviço de Alimentação e Nutrição.

B

A PNAN atual foi instituída em 1999 e atribuiu a responsabilidade exclusiva de suas ações aos gestores de saúde das esferas estaduais e municipais.

C

O primeiro Plano Nacional de Alimentação e Nutrição foi desenvolvido, na década de 1950, pela Comissão Nacional de Alimentação.

D

A Lei Orgânica do SUS — Lei n.º 8.080/1990 — orienta sobre ações de alimentação e nutrição voltadas à atenção terciária e secundária à saúde.

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Q2166085

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166085 Nutrição

Com relação ao Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), julgue os itens seguintes.

I Os relatórios do SISVAN mostram a situação alimentar e nutricional da população atendida na atenção primária à saúde e indicam ações, políticas e estratégias para a atenção integral à saúde.
II O SISVAN apresenta dados antropométricos, de consumo alimentar e bioquímicos coletados na população em todas as fases da vida.
III O SISVAN apresenta interação com o sistema de gestão do Programa Bolsa Família, e-SUS Atenção Primária e Organização Pan-americana de Saúde.

Assinale a opção correta.

A

Apenas o item I está certo.

B

Apenas os itens I e II estão certos.

C

Apenas os itens II e III estão certos.

D

Todos os itens estão certos.

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Q2166084

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166084 Nutrição

De acordo com o Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos de Idade que não estão sendo amamentadas, julgue os itens a seguir.

I As crianças menores de 6 meses de idade, em uso de leite de vaca modificado, necessitam de suplementação para melhor aporte nutricional de micronutrientes.
II O consumo de leite de vaca integral é permitido a partir de 12 meses de idade.
III A partir de 6 meses de idade, a criança pode receber complementação alimentar se estiver em uso de fórmula industrializada.

Assinale a opção correta.

A

Apenas os itens I e II estão certos.

B

Apenas os itens I e III estão certos.

C

Apenas os itens II e III estão certos.

D

Todos os itens estão certos.

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Q2166083

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166083 Nutrição

Considerando o Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a opção correta a respeito de alimentos in natura ou minimamente processados.

A

O referido guia recomenda que alimentos in natura ou minimamente processados sejam preferencialmente consumidos para a promoção do sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável.

B

Os tipos de alimentos in natura incluem frutas secas, geleias e sucos de frutas pasteurizados.

C

Esses alimentos são oriundos de plantas ou de animais e não requerem nenhum tipo de alteração e manipulação antes de serem consumidos.

D

O guia em questão recomenda o consumo diário de três porções de frutas e três porções de hortaliças, como fonte de alimentos in natura.

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Q2166082

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166082 Nutrição

No que se refere à educação alimentar e nutricional (EAN), assinale a opção correta.

A

A EAN é um campo de conhecimento e prática específico e pontual que deve ser realizado, exclusivamente, por nutricionista.

B

É recomendado o uso do termo educação nutricional para ações realizadas nas escolas.

C

Na prática da EAN, deve-se fazer uso de recursos conservadores e metodologias passivas de aprendizado.

D

A prática de EAN visa a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.

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Q2166081

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166081 Nutrição

Acerca de amamentação e introdução alimentar, assinale a opção correta.

A

Novos alimentos não devem ser oferecidos após a amamentação.

B

À medida que a criança se adapta à introdução alimentar, o leite materno deve ser oferecido somente se a criança demonstrar que deseja mamar.

C

A amamentação deve ser evitada quando a criança está agitada ou chorosa.

D

A amamentação deve ser suspensa ao se iniciar a introdução alimentar.

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Q2166080

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166080 Nutrição

Conforme o Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos de Idade, assinale a opção em que está apresentada a atitude que deve ser estimulada para oferta de alimentos na introdução alimentar.

A

Oferecer atrativos como celular e tablet enquanto a criança come.

B

Esconder alimentos que a criança não gosta em preparações mais elaboradas.

C

Interagir com a criança e dizer o nome dos alimentos que ela está comendo.

D

Alimentar a criança enquanto ela anda e brinca pela casa.

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Q2166079

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166079 Nutrição

De acordo com o Código de Ética dos Nutricionistas (2018), considera-se direito do(a) nutricionista

A

fazer publicidade de marcas específicas de suplementos nutricionais, em meios de comunicação com fins comerciais.

B

utilizar embalagens de alimentos para fins de atividade de educação alimentar e nutricional.

C

condicionar sua atividade profissional à venda casada de produtos alimentícios saudáveis.

D

prescrever marcas, de sua preferência, de suplementos nutricionais.

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Q2166078

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166078 Nutrição

Segundo o Código de Ética do Nutricionista (2018), é vedado ao(à) nutricionista

A

divulgar métodos e protocolos de uma alimentação para coletividades saudáveis.

B

divulgar sua própria imagem corporal em rede social como resultado de técnica específica.

C

utilizar os meios de comunicação, como redes sociais, para divulgar dados de pesquisas frutos de seu trabalho.

D

divulgar sua qualificação profissional.

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Q2166077

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166077 Nutrição

No que se refere a alimentos ultraprocessados, é correto afirmar que

A

possuem até 5 ingredientes em sua composição.

B

o consumo de ultraprocessados pode favorecer um menor consumo de calorias.

C

a fermentação é uma técnica de processamento utilizada na produção desse tipo de alimento.

D

as formas de produção dos ultraprocessados podem impactar negativamente a cultura e o meio ambiente.

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Q2166076

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166076 Nutrição

Assinale a opção que corresponde a um exemplo de alimento processado.

A

cogumelos secos

B

farinha de mandioca

C

queijo minas padrão

D

leite ultrapasteurizado

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Q2166075

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166075 Nutrição

A respeito dos dez passos de uma alimentação saudável, propostos pelo Guia Alimentar da População Brasileira (2014), assinale a opção correta.

A

Planejar as compras e organizar a despensa doméstica favorece o planejamento do tempo destinado à alimentação.

B

Não é recomendado o uso de óleos e gorduras para temperar e cozinhas alimentos.

C

O consumo de alimentos processados deve ser evitado.

D

A função essencial da publicidade de alimentos é informar sobre as características nutricionais deles.

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Q2166073

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166073 Nutrição

A respeito de salmonela, assinale a opção correta.

A

A transmissão da salmonela ocorre pela via fecla-oral, exclusivamente, por meio do consumo de água ou alimentos contaminados.

B

Os sintomas da salmonelose incluem dor abdominal e diarreia, são imediatos e não duram mais do que 24 horas.

C

Os principais alimentos envolvidos nos casos de salmonelose são os ultraprocessados.

D

Após a infecção, alguns indivíduos passam à condição de portadores assintomáticos, por meses ou anos, tornando-se uma fonte de infecção.

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Q2166072

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166072 Nutrição

É considerado um importante fator envolvido na emergência das enfermidades transmitidas por alimentos (ETA)

A

a produção pela agricultura familiar.

B

o consumo de alimentos produzidos nas próprias residências.

C

o maior contato da população com fast food.

D

a redução no uso de aditivos.

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Q2166071

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166071 Nutrição

Acerca de enfermidades transmitidas por alimentos (ETA), assinale a opção correta.

A

As ETA podem originar surtos, que são cenários em que, no mínimo, 100 pessoas apresentam sinais ou sintomas semelhantes.

B

A ingestão de alimentos com alterações sensoriais, como odor e aparência desagradáveis, é apontada como uma das principais causas de surtos decorrentes de ETA.

C

A produção de alimentos em grande escala reduz a proliferação dos agentes infecciosos.

D

O contato das mãos do manipulador com o alimento é uma importante fonte de contaminação.

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