Questões de Concurso Comentadas para nutricionista
Foram encontradas 4.987 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Para preparar esse feijão para mil pessoas, conforme essa receita, seria necessário utilizar 300 g de sal.
O rendimento do feijão é de 16 kg.
O fator de cocção do feijão é igual a 4.
O fator de correção do sal é igual a 1.
Considerando-se que a porção de feijão por refeição corresponda a 35% do prato, é correto afirmar que a quantidade de sal utilizada nessa receita deveria ser reduzida para atender à recomendação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que estipula um limite de 600 mg de sódio per capita, por refeição.