A separação simples trata-se de uma das operações
preliminares que os alimentos são submetidos antes
de sua cocção final ou não. No que diz respeito ao
método de separação simples, assinale a alternativa
que não apresenta um exemplo de divisão simples:
Pacientes com DPOC, devido ao esforço respiratório,
necessitam de cerca de quantos por centos a mais de
suplementação energética em relação aos seus valores basais
preditos?
O sistema gastrointestinal (SGI) serve para digerir as proteínas, carboidratos e lipídios dos alimentos e bebidas,
absorver fluidos, micronutrientes e oligoelementos e fornecer uma barreira física e imunológica para micro-organismos, corpos estranhos e possíveis antígenos consumidos com o alimento ou formados durante a passagem do alimento pelo tubo alimentar. Considerando o processo digestivo e absortivo, registre V, para as asserções verdadeiras, e F, para falsas:( ) Devido à baixa atividade metabólica, as células que revestem o SGI raramente desenvolvem deficiências
de micronutrientes quando comparadas as de outros tecidos. ( ) O SGI atrofia em poucos dias de jejum, com consequente redução na área de superfície de absorção,
diminuição das secreções, do fluxo sanguíneo e capacidade de absorção.( ) Quando o alimento ingerido atinge consistência e concentração apropriadas no estômago, este permite
que o seu conteúdo (quimo) passe para o intestino delgado, onde ocorre a maior parte da digestão. O
álcool, como uma exceção, é também absorvido pelo estômago. ( ) As secreções digestivas liberadas pelo pâncreas, intestino delgado, baço e vesícula biliar, além das salivar e gástrica, fornecem cerca de 7 a 9 L de líquidos em um dia, cerca de três a quatro vezes mais
líquidos do que são normalmente consumidos por via oral. ( ) Nenhuma enzima digestiva é secretada pelas células do intestino grosso. Assinale a alternativa com a sequência correta: