Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 121

Q2443541

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |

Q2443541 Nutrição

Qual é a faca mais versátil e mais utilizada na cozinha, que possui lâmina larga (de 20 cm a 30 cm) e é pontiaguda, oferecendo mais estabilidade ao cozinheiro quando está picando ou fatiando grande quantidade de alimentos, além de ser conhecida na cozinha como a “extensão do braço do cozinheiro”?

A

Faca de desossar.

B

Faca de pão serrilhada.

C

Cutelo.

D

Faca de chef.

E

Faca de legumes e frutas.

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Q2443540

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |

Q2443540 Nutrição

Em relação aos materiais (utensílios) utilizados em serviços de alimentação, qual a principal ferramenta de trabalho do cozinheiro?

A

Faca.

B

Panela de pressão.

C

Frigideira.

D

Pedra de amolar.

E

Fouet ou batedor de arame.

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Q2442767

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Nutrição |

Q2442767 Nutrição

Assinale a alternativa INCORRETA sobre as características da condição e o cuidado nutricional nos transtornos alimentares.

A

Para casos de bulimia nervosa, é importante controlar os quadros diarreicos recorrentes.

B

Para todos os casos de transtornos alimentares, é importante melhorar o consumo e as atitudes alimentares.

C

Para casos de anorexia nervosa, é importante corrigir sequelas da desnutrição.

D

Para todos os casos de transtornos alimentares, utilizar um plano de ação individualizado, que evolua com o tempo.

E

Para caso de transtorno de compulsa alimentar com excessos de peso promover, de forma moderada, lentamente, a perda de peso.

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Q2442762

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Nutrição |

Q2442762 Nutrição

Avalie as orientações para modificações na dieta para pacientes com sinais e sintomas relacionados ao tratamento oncológico e assinale a alternativa INCORRETA.

A

Para casos de mucosite, devem ser evitados os alimentos quentes, preferindo preparações à temperatura ambiente, frias ou geladas.

B

Para xerostomia, utilizar preparações com caldos ou molhos.

C

Para diarreia, evitar frituras, alimentos gordurosos e açucarados.

D

Para disfagia, oferecer dieta branda, pastosa ou líquida.

E

Para náuseas e vômitos, aumentar a ingestão hídrica durante as refeições.

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Q2442759

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Nutrição |

Q2442759 Nutrição

A transição nutricional da população brasileira é evidente, sendo observado crescimento do excesso de peso e a ocorrência de condições de carências nutricionais na população.
Associe as colunas da direita com a da esquerda, sobre as causas de deficiências de micronutrientes.

Micronutriente

1. Cálcio
2. Vitamina D 3. Ferro 4. Zinco 5. Folato 6. Vitamina B12

Causa possível da deficiência

( ) Exclusão de leites e derivados da dieta. ( ) Deficiência severa de vitamina ( ) Dietas com restrição de fontes proteicas animais ( ) Quadros diarreicos recorrentes ( ) Dietas restritas em gordura por períodos longos ( ) Hábitos alimentares que rejeitam vegetais crus

A sequência CORRETA de cima para baixo é:

A

1 3 6 4 2 5

B

2 3 6 4 1 5

C

3 1 4 5 2 6

D

1 2 3 5 6 4

E

4 6 3 1 5 2

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Q2442438

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Saúde Coletiva - Nutrição |

Q2442438 Nutrição

De acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, do Ministério da Saúde, o mel não deve ser oferecido aos menores de 2 anos.
Um motivo para essa recomendação é o risco de contaminação do mel por

A

Salmonella ssp

B

Clostridium botulinum

C

Staphylococcus aureus.

D

Clostridium perfringens

E

Bacillus cereus

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Q2442435

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Saúde Coletiva - Nutrição |

Q2442435 Nutrição

Adolescente, sexo feminino, 15 anos é trazida à Unidade Básica de Saúde por sua mãe, com queixa de fraqueza e falta de apetite. Refere que desde os treze anos se tornou adepta da comida crua (crudovorismo/ raw food), não consome nenhum alimento de origem animal e que há dois meses passou a sentir de cansaço fácil e perda do apetite. Ao exame físico, mostrou-se emagrecida, hipocorada +/4+. O peso corpóreo era de 39 kg e altura de 154 cm, o IMC calculado foi 16,4 kg/m².
A hipótese diagnóstica é deficiência de

A

vitamina A e folato.

B

zinco e cobre e vitamina C.

C

zinco e selênio e vitamina D.

D

ferro e vitaminas B2 e B12.

E

cálcio, vitamina A e folato.

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Q2442434

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Saúde Coletiva - Nutrição |

Q2442434 Nutrição

Mulher em amamentação exclusiva chega à Unidade Básica de Saúde com seu filho de 14 dias de vida, queixando-se de fissura em mama direita com sangramento local. O peso ao nascimento da criança foi 3,2 kg, e o peso atual é 3,400 kg. Nenhuma outra queixa foi registrada.
Assinale a alternativa que indica a conduta a ser adotada.

A

Introduzir fórmula láctea

B

Manter a amamentação e orientar pega adequada.

C

Interromper a amamentação na mama que sangra.

D

Interromper a amamentação e buscar bancos de leite humano para oferecer leite ao bebê

E

Manter a amamentação e fazer compressas mornas e utilizar pomadas hidratantes na mama direita

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Q2442429

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Saúde Coletiva - Nutrição |

Q2442429 Nutrição

A transição nutricional da população brasileira é evidente, sendo observado crescimento do excesso de peso e a ocorrência de condições de carências nutricionais na população.
Associe as colunas da direita com a da esquerda, sobre as causas de deficiências de micronutrientes.

Micronutriente
1. Cálcio 2. Vitamina D 3. Ferro 4. Zinco 5. Folato 6. Vitamina B12

Causa possível da deficiência

( ) Exclusão de leites e derivados da dieta. ( ) Deficiência severa de vitamina C ( ) Dietas com restrição de fontes proteicas animais ( ) Quadros diarreicos recorrentes ( ) Dietas restritas em gordura por períodos longos ( ) Hábitos alimentares que rejeitam vegetais crus

A sequência CORRETA de cima para baixo é:

A

1 3 6 4 2 5

B

2 3 6 4 1 5

C

3 1 4 5 2 6

D

1 2 3 5 6 4

E

4 6 3 1 5 2

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Q2442422

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Saúde Coletiva - Nutrição |

Q2442422 Nutrição

A combinação de feijão e arroz melhora o valor biológico dessas fontes proteicas, adequando o escore químico de aminoácidos, pois os componentes da mistura cereal + leguminosa fornecem os aminoácidos limitantes em cada uma delas. São eles respectivamente:

A

Lisina e metionina

B

Arginina e lisina

C

Metionina e triptofano

D

Isoleucina e metionina

E

Lisina e triptofano

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Q2442385

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Nutrição Clínica |

Q2442385 Nutrição

Avalie a recomendação:

Aumentar o consumo de alimentos in natura ricos em fibras e micronutrientes (frutas e verduras). Reduzir o consumo de carne vermelha e retirar a pele do frango. Estimular o consumo de peixes de água salgada.

Esta recomendação é apropriada, de forma mais evidente, para a condição de

A

Dislipidemia.

B

Anemia ferropriva.

C

Hipertensão arterial sistêmica.

D

Diabetes mellitus tipo 1.

E

Comprometimento da massa óssea.

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Q2442380

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Nutrição Clínica |

Q2442380 Nutrição

A Estratégia de Prevenção e Atenção à Obesidade Infantil (PROTEJA) tem como objetivo deter o avanço da obesidade infantil e contribuir para a melhoria da saúde e da nutrição das crianças brasileiras.

Entre as Estratégias efetivas para prevenção e reversão do cenário de obesidade infantil do PROTEJA, está(ão)

A

Ações na atenção terciária à saúde.

B

Promoção da saúde nos parques.

C

Promoção de saúde nas escolas.

D

Ambientes alimentares dinâmicos e coloridos.

E

Campanhas com propagandas de produtos infantis.

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Q2442379

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Nutrição Clínica |

Q2442379 Nutrição

A anemia ferropriva é um dos mais graves problemas nutricionais mundiais em termos de prevalência. No Brasil, a prevalente de anemia é maior entre as crianças na faixa etária de 6 a 23 meses (19,0%), de acordo com os dados do Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (Enani-2019).

Entre as principais causas da anemia ferropriva nessa faixa etária, podemos destacar

A

introdução tardia da alimentação complementar.

B

uso de fórmulas infantis fortificadas e bicos artificiais.

C

consumo elevado de alimentos ricos em ferro heme.

D

consumo elevado de vegetais e frutas ricos em ácidos cítrico e málico.

E

crianças, filhos de mães que desenvolveram diabetes gestacional.

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Q2442374

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Nutrição Clínica |

Q2442374 Nutrição

A amamentação envolve uma série de fatores relacionados à mãe e ao recém-nascido, e o sucesso dessa prática depende do conhecimento de seu manejo. Problemas comuns associados à amamentação, como a presença de fissura e trauma dos mamilos, estão associadas ao desmame precoce. Esses problemas estão, muitas vezes, relacionados a(à)

A

Mamilos invertidos.

B

Pega incorreta do bebê.

C

Ingurgitamento mamário.

D

Implante mamário.

E

amamentação de gêmeos.

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Q2442369

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Nutrição Clínica |

Q2442369 Nutrição

Ao praticar o aconselhamento nutricional na prática clínica, o nutricionista deve entender qual o seu papel para permitir que o paciente/cliente possa participar da mudança esperada.
Nesse contexto, assinale a alternativa que traz uma atitude/ação que NÃO é do Nutricionista e sim do Paciente/cliente.

A

Auxiliar na busca de estratégias para mudanças.

B

Fazer a escolha alimentar.

C

Orientar.

D

Auxiliar na identificação do problema nutricional.

E

Apontar possíveis ligações entre a alimentação e o comportamento alimentar.

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Q2442361

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Nutrição Clínica |

Q2442361 Nutrição

Dentre os fatores da dieta e da função do trato gastrointestinal relacionados abaixo qual deles NÃO influencia negativamente a disponibilidade do ferro alimentar?

A

pH alcalino ou acloridria

B

Excesso de cátions divalentes

C

Presença de fitato e fosfato

D

Tempo rápido de trânsito intestinal

E

Presença de proteínas oriundas de carnes vermelhas

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Q2442360

Ano: 2023 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2023 - SES-PE - Nutrição Clínica |

Q2442360 Nutrição

As dietas orais podem ser modificadas com relação à consistência. Analise a refeição (almoço) descrita abaixo:

“Legumes cozidos regados ao azeite (batata, chuchu e cenoura), carne moída e ovo cozido, purê de abóbora com gema de ovo e uma colher de leite em pó; pudim de leite”. Esta refeição oferece 750 kcal, em média.

Analisando as informações contidas acima, esta refeição tem características para ser incluída em um plano alimentar de uma dieta

A

de consistência normal e hipocalórica.

B

de consistência branda e hiperproteica.

C

de consistência pastosa e hiperproteica.

D

de consistência normal e alto resíduo.

E

de consistência branda, em pequenos volumes.

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Q2441009

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Nutricionista |

Q2441009 Nutrição

A respeito do pacto pela vida, identifique a prioridade que tem como um de seus objetivos - promover medidas concretas pelo hábito da alimentação saudável:

A

Saúde do idoso.

B

Controle do câncer de colo de útero e de mama.

C

Redução da mortalidade infantil e materna.

D

Promoção da Saúde.

E

Fortalecimento da Atenção Básica.

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Q2441008

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Nutricionista |

Q2441008 Nutrição

A Norma Operacional da Assistência à Saúde 01/2002 - NOAS-SUS 01/02, resultou:

A

Do contínuo movimento de pactuação entre os três níveis de gestão, para aperfeiçoamento do Sistema Único de Saúde.

B

Da tentativa de diversos grupos que tinham o objetivo de solucionar os problemas encontrados no atendimento da população defendendo o direito universal à saúde.

C

De uma política intersetorial, com a finalidade de promover qualidade de vida aos estudantes da rede pública de ensino, por meio de ações de prevenção e atenção à saúde.

D

Da ideia de proporcionar renda mínima às famílias mais pobres com liberdade para gastarem no que decidissem ser necessário.

E

Da tentativa de garantir a oferta e o acesso aos alimentos para toda a população, promovendo a nutrição e a saúde.

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Q2441006

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Ivaí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Nutricionista |

Q2441006 Nutrição

O que a Política Nacional de Humanização (PNH) considera o “motor” de mudanças e que também deve ser incluído como recursos para a produção de saúde?

A

A ausência de conflitos gerados pela inclusão das diferenças experimentadas nos serviços de saúde a partir das orientações da PNH.

B

O cuidado e a assistência em saúde que se restringem às responsabilidades da equipe de saúde.

C

A comunicação entre esses três atores do SUS, trabalhadores, usuários e gestores.

D

Usuários com papel exclusivo de pacientes.

E

Trabalhadores executando as ordens, somente.

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