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Q3095265
Nutrição
Sobre a definição e atribuições da Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) e o Sistema
de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan), analise as assertivas a seguir:
I. A VAN tem como principal função descrever e prever tendências das condições de alimentação e nutrição da população, assim como seus fatores determinantes.
II. O Sisvan é o sistema eletrônico que armazena os dados coletados em atividades de vigilância, como o peso e altura da população, e possibilita o monitoramento da situação nutricional do Brasil.
III. A VAN utiliza apenas dados coletados nas Unidades Básicas de Saúde (UBS), não considerando outros sistemas de informação ou inquéritos populacionais.
IV. Os dados coletados para o Sisvan são registrados no e-SUS APS e incluem informações como dados antropométricos e marcadores de consumo alimentar.
Quais estão corretas?
I. A VAN tem como principal função descrever e prever tendências das condições de alimentação e nutrição da população, assim como seus fatores determinantes.
II. O Sisvan é o sistema eletrônico que armazena os dados coletados em atividades de vigilância, como o peso e altura da população, e possibilita o monitoramento da situação nutricional do Brasil.
III. A VAN utiliza apenas dados coletados nas Unidades Básicas de Saúde (UBS), não considerando outros sistemas de informação ou inquéritos populacionais.
IV. Os dados coletados para o Sisvan são registrados no e-SUS APS e incluem informações como dados antropométricos e marcadores de consumo alimentar.
Quais estão corretas?
Q3095264
Nutrição
Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as práticas alimentares aos seus
possíveis impactos.
Coluna 1
1. Usar recompensas para que a criança coma.
2. Forçar a criança a “limpar o prato”.
3. Manter a criança atenta ao momento da refeição.
Coluna 2
( ) Prejudica a capacidade de autorregulação do apetite.
( ) Contribui para o desenvolvimento de uma relação positiva com a comida.
( ) Estimula uma relação de dependência entre comida e recompensas.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Coluna 1
1. Usar recompensas para que a criança coma.
2. Forçar a criança a “limpar o prato”.
3. Manter a criança atenta ao momento da refeição.
Coluna 2
( ) Prejudica a capacidade de autorregulação do apetite.
( ) Contribui para o desenvolvimento de uma relação positiva com a comida.
( ) Estimula uma relação de dependência entre comida e recompensas.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Q3095263
Nutrição
Sobre a avaliação e diagnóstico nutricional de adolescentes na Atenção Primária à
Saúde, é correto afirmar que:
Q3095262
Nutrição
Uma criança de 4 anos que apresenta percentil >85 e ≤97 ou escore-z >+1 e ≤+2,
com base nos índices antropométricos de peso para estatura e IMC para idade, está classificada como
tendo _______________ para ambos os índices, enquanto no índice de peso para idade, a
classificação seria de _______________, e no índice de estatura para idade, seria classificada como
tendo estatura ________.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Q3095261
Nutrição
De acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, a
introdução de alimentos na dieta de crianças a partir dos 6 meses deve ser realizada com cuidado
para complementar o aleitamento materno. Sobre esse processo de introdução alimentar, é correto
afirmar que:
Q3095260
Nutrição
Sabendo-se que o leite materno é a melhor fonte de zinco para lactentes, qual é a
Ingestão Adequada (IA) diária de zinco recomendada para uma mulher de 21 anos em fase de
lactação, segundo as Ingestões Dietéticas de Referência (IDRs)?
Q3095259
Nutrição
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, é considerado um alimento
minimamente processado a maçã
Q3095258
Nutrição
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, a prática da
comensalidade vai além do simples ato de se alimentar em companhia, pois envolve _______ e
_______ como elementos que contribuem para uma alimentação saudável e prazerosa.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Q3095257
Nutrição
Analise as assertivas abaixo sobre as diretrizes alimentares do PNAE para diferentes
níveis escolares e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Em creches, é obrigatório incluir frutas in natura, legumes e verduras no cardápio, distribuídos por semana, com uma quantidade mínima maior do que para outros níveis de ensino.
( ) Para todas as etapas de ensino, incluindo as creches, a oferta de alimentos ultraprocessados é permitida desde que respeite o limite máximo de duas vezes por mês.
( ) A inclusão de alimentos ricos em micronutrientes, como vitamina A e ferro, é obrigatória nos cardápios de creches, atendendo a uma frequência específica por semana.
( ) A Resolução permite a oferta de pães e bolos até sete vezes por semana para alunos de período integral, incluindo as creches.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) Em creches, é obrigatório incluir frutas in natura, legumes e verduras no cardápio, distribuídos por semana, com uma quantidade mínima maior do que para outros níveis de ensino.
( ) Para todas as etapas de ensino, incluindo as creches, a oferta de alimentos ultraprocessados é permitida desde que respeite o limite máximo de duas vezes por mês.
( ) A inclusão de alimentos ricos em micronutrientes, como vitamina A e ferro, é obrigatória nos cardápios de creches, atendendo a uma frequência específica por semana.
( ) A Resolução permite a oferta de pães e bolos até sete vezes por semana para alunos de período integral, incluindo as creches.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Q3095256
Nutrição
Para garantir o atendimento às necessidades nutricionais dos alunos, os cardápios
da alimentação escolar devem considerar:
Q3095255
Nutrição
Analise as assertivas a seguir sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no
contexto do PNAE, de acordo com a legislação vigente:
I. A EAN consiste em ações pontuais, focadas exclusivamente em temas nutricionais.
II. As ações de EAN devem ser transdisciplinares e intersetoriais, com o objetivo de promover saúde e qualidade de vida.
III. A EAN busca incentivar práticas alimentares saudáveis que contribuam para a aprendizagem e o estado de saúde dos estudantes.
Quais estão corretas?
I. A EAN consiste em ações pontuais, focadas exclusivamente em temas nutricionais.
II. As ações de EAN devem ser transdisciplinares e intersetoriais, com o objetivo de promover saúde e qualidade de vida.
III. A EAN busca incentivar práticas alimentares saudáveis que contribuam para a aprendizagem e o estado de saúde dos estudantes.
Quais estão corretas?
Q3095254
Nutrição
Apresentar ao Conselho de Alimentação Escolar (CAE) o relatório anual de gestão do
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é responsabilidade:
Q3095253
Nutrição
Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as diretrizes da alimentação escolar,
descritas na Lei nº 11.947/2009 aos seus respectivos objetivos.
Coluna 1
1. Sustentabilidade.
2. Inclusão de alimentos saudáveis.
3. Universalidade do atendimento.
4. Participação da comunidade.
Coluna 2
( ) Incentivo à agricultura familiar e produção local.
( ) Contribuição para o crescimento e desenvolvimento dos alunos.
( ) Atendimento igualitário para todos os alunos da rede pública de educação básica.
( ) Envolvimento no controle social e no acompanhamento das ações.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Coluna 1
1. Sustentabilidade.
2. Inclusão de alimentos saudáveis.
3. Universalidade do atendimento.
4. Participação da comunidade.
Coluna 2
( ) Incentivo à agricultura familiar e produção local.
( ) Contribuição para o crescimento e desenvolvimento dos alunos.
( ) Atendimento igualitário para todos os alunos da rede pública de educação básica.
( ) Envolvimento no controle social e no acompanhamento das ações.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Q3095252
Nutrição
O leite contém um carboidrato específico, que é menos solúvel do que a sacarose.
Este carboidrato pode cristalizar ao ser aquecido, resultando em uma textura granular no produto
final. Qual é esse carboidrato?
Q3095251
Nutrição
Qual dos alimentos a seguir é um cereal?
Q3095250
Nutrição
Para assegurar a precisão na pesagem de ingredientes em uma receita, é importante
utilizar a balança corretamente. Qual dos procedimentos a seguir é o mais adequado para pesar um
ingrediente com precisão?
Q3095249
Nutrição
Sobre os sinais e sintomas da infecção por rotavírus, assinale a alternativa correta.
Q3095248
Nutrição
Sobre a transmissão da Giardia lamblia em serviços de alimentação, assinale a
alternativa correta.
Q3095247
Nutrição
Em relação aos manipuladores de alimentos em serviços de alimentação, assinale a
alternativa correta.
Q3095246
Nutrição
Quanto ao controle da potabilidade da água nos POPs, assinale a alternativa correta.
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