Questões de Concurso Para unifase - rj

Considere que tenha sido solicitado como trabalho de pesquisa um projeto cujo objetivo seja realizar uma avaliação antropométrica de crianças de 0 a 6 anos de idade atendidas em uma creche pública. Nessa situação e com relação a projetos de pesquisa dessa natureza, é correto afirmar que:

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como parte de seus propósitos a prevenção e o controle das deficiências nutricionais, entre as quais a anemia ferropriva. Tendo em vista sua alta incidência, especialmente entre crianças menores de dois anos e gestantes, tornou-se obrigatória, no Brasil, desde 2002, a fortificação das farinhas de trigo e milho, que são alimentos de baixo custo e de consumo frequente pela população. Nesse contexto, a fortificação de alimentos é uma ação política de segurança alimentar. Visando atender aos propósitos da PNAN e avaliar a política de fortificação, é necessário que, nos diversos níveis do sistema de saúde, seja contínuo o monitoramento: 

Em uma unidade básica de saúde (UBS), foi realizado um levantamento com o objetivo de fornecer informações para a elaboração de um projeto de educação alimentar e nutricional para meninas adolescentes. O diagnóstico com as adolescentes mostrou a seguinte situação: 80% relatam já ter feito pelo menos em uma ocasião dieta para redução de peso; 50% delas não ingerem leite ou derivados, apesar de o considerarem um alimento bastante nutritivo; quanto ao desjejum, 40% delas não tomavam café da manhã. Considerando o resultado desse diagnóstico, é correto afirmar que:

A eficácia do uso da terapia cognitivo comportamental (TCC) no tratamento para obesidade tem sido vastamente estudada e há evidências de benefícios na modificação de escolhas alimentares inadequadas. Considerando tais modificações que resultam em benefícios para a saúde, analise as afirmativas a seguir:
I. Mudança de estilo de vida e aumento da atividade física.
II. Redução parcial de energia consumida, gordura e níveis lipídicos.
III. Controle dos níveis de glicose sanguínea, redução do risco cardiovascular e hipertensão.
IV. Malefícios para a saúde mental e emocional.
V. Mudança no comportamento que levam ao reganho de peso.
É CORRETO o que se afirma em: 

Um nutricionista foi contratado para atuar em um Núcleo Ampliado de Saúde da Família e Atenção Básica (NASF-AB). Considerando a atuação do nutricionista no NASF-AB, analise as atividades a seguir.
I. Desenvolver estratégias para identificar problemas relacionados à alimentação e nutrição do território, comunicando às equipes posteriormente as ações realizadas.
II. O atendimento clínico individual faz parte das atribuições prioritárias do nutricionista e demais profissionais do NASFAB.
III. Desenvolver estratégias de educação permanente e organização do processo de trabalho da equipe de Saúde da Família, para que esta realize detecção precoce de fatores que possam afetar a segurança alimentar e nutricional da comunidade. IV. Organização de eventos comunitários para a divulgação e o fomento de ações de controle e prevenção dos distúrbios nutricionais como carências por micronutrientes, sobrepeso, obesidade, desnutrição.
IV. Definir os protocolos de atenção nutricional, individual e coletiva, considerando os protocolos ou outra norma técnica estabelecida pelo Ministério da Saúde, com apoio dos demais profissionais da respectiva equipe e em colaboração com as equipes de SF.
Assinale a alternativa que aponte atividades do nutricionista do NASF-AB: 

Muitos pacientes necessitam de cuidados especiais mesmo após a alta hospitalar, como por exemplo, aqueles que voltam para casa com terapia nutricional enteral (TNED). Além de modificar a via tradicional de alimentação, a TNED altera a rotina, o estilo de vida e a interação social do paciente e seu cuidador. Atendendo essa necessidade, entre outras, a RAS conta com a Atenção Domiciliar (AD), que pode ser de caráter substitutivo ou complementar a intervenção hospitalar. Em relação a indicação de TNED, sua ocorrência ocorre em qual(is) condição(ões)?
I. Estar com o sistema digestório funcionante, com capacidade de ingerir alimentos, absorver e metabolizar nutrientes (total ou parcial) .
II. Quando a alimentação via oral (VO) não suprir, pelo menos, 60% das recomendações calórico-proteicas mesmo após adaptações dietéticas.
III. Quando a alimentação VO associada ao suplemento nutricional não suprir pelo menos 75% das recomendações calórico proteicas.
IV. Apresentar perda ponderal grave ou severa: >10% do peso habitual nos últimos 6 meses e índice de massa corporal (IMC) para adultos.

É CORRETO o que se afirma em:

A avaliação antropométrica recomendada na Atenção Básica refere-se à avaliação do peso (massa corporal), da estatura e dos perímetros da cintura e da panturrilha. As medidas podem ser associadas para a formação de índices com diferentes finalidades, a depender da fase do curso da vida. Considerando os parâmetros para a avaliação antropométrica segundo a fase do curso da vida, analise as afirmativas a seguir:
I. Os parâmetros para a avaliação antropométrica de crianças menores de 5 anos são: Peso para Estatura; Peso para Idade e Estatura para Idade
II. Os parâmetros para a avaliação antropométrica de idosos são: IMC para Idoso e perímetro da panturrilha.
III. Os parâmetros para a avaliação antropométrica de adultos são: IMC; Perímetro da Cintura.
É CORRETO o que se afirma em:

Com base nas informações e orientações trazidas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a alternativa correta. 

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) apresenta-se com o propósito de melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde, em busca da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional da população brasileira. Sobre a PNAN, analise as afirmativas.
I. São princípios da PNAN, entre outros, a segurança alimentar e nutricional com soberania, o respeito à diversidade e à cultura alimentar e a alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde.
II. Os gestores de saúde nas três esferas, atuarão no sentido de viabilizar o alcance do propósito da PNAN. Sendo assim, são responsabilidades do Ministério da Saúde: pactuar, monitorar e avaliar os indicadores de alimentação e nutrição e alimentar os sistemas de informação da saúde, de forma contínua, com dados produzidos no sistema local de saúde.
III. A promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição compõem a PNAN.

É CORRETO o que se afirma em:

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira. Analise as afirmações sobre a PNAN.
I. A atenção nutricional compreende os cuidados relativos à alimentação e nutrição voltados à promoção e proteção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratamento de agravos, devendo estar associados às demais ações de atenção à saúde.
II. A atenção nutricional deve fazer parte do cuidado integral na Rede de Atenção à Saúde (RAS), tendo a atenção terciária como coordenadora do cuidado e ordenadora da rede.
III. O processo de organização de cuidados relativos à alimentação e nutrição na RAS deverá ser iniciado pelo diagnóstico da situação alimentar e nutricional da população adscrita aos serviços e equipes de Atenção Básica.
Está CORRETO apenas o que se afirma em:

O (A) profissional nutricionista, enquanto membro da equipe do Núcleo Ampliado de Saúde da Família e Atenção Básica (NASF-AB), prioritariamente desenvolve as suas ações com a equipe da Saúde da Família de sua área de abrangência. Quanto ao atendimento clínico individual, qual é a indicação de sua realização?

Um NASF deve ser constituído por uma equipe, na qual profissionais de diferentes áreas de conhecimento atuem em conjunto com os profissionais das equipes de Saúde da Família, compartilhando e apoiando as práticas em saúde nos territórios sob responsabilidade das equipes de SF. Nos termos da Portaria nº 154, existem duas modalidades de NASF: o NASF 1 e o NASF 2. Com relação as diferentes modalidades de NASF, considere as seguintes afirmativas, assinalando V (VERDADEIRO) ou F (FALSO).
( )O NASF 1, é composto por no mínimo cinco profissionais com formação universitária, entre os seguintes: psicólogo, assistente social, farmacêutico, fisioterapeuta, fonoaudiólogo, médico ginecologista, profissional da educação física, médico homeopata, nutricionista, médico acupunturista, médico pediatra, médico psiquiatra e terapeuta ocupacional.
( )Cada NASF 2 deve estar vinculado a um mínimo de oito e máximo de 20 equipes de SF, exceto nos estados da Região Norte, onde o número mínimo passa a ser cinco.
( )O NASF 2 deverá ter no mínimo três profissionais, entre os seguintes: psicólogo, assistente social, farmacêutico, fisioterapeuta, fonoaudiólogo, profissional da educaçãofísica, nutricionista e terapeuta ocupacional; e se vincular a no mínimo três equipes de SF.
( )Cada NASF 1deverá se vincular a no mínimo três equipes de SF. Assinale a alternativa CORRETA:

O Modelo Transteórico é uma das estratégias mais usadas para entender às mudanças de comportamento na adoção de hábitos saudáveis, a fim de promover saúde e prevenir doenças. Assinale a alternativa verdadeira: 

Na introdução alimentar de bebês devem estar presentes todos os grupos alimentares, considerando a idade da criança, a consistência, o estímulo à autonomia, entre outros fatores que corroboram para o desenvolvimento infantil, apontados pelo Guia Alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos. Em relação à oferta de frutas, analise as afirmativas abaixo, assinalando V (VERDADEIRO) ou F (FALSO):
( )Todas as frutas podem ser oferecidas às crianças.
( )Frutas pequenas ou com caroços (ex uva e acerola) não devem ser oferecidas devido ao risco de engasgo.
( )Não devem ser oferecidos sucos de frutas à crianças menores de 2 anos.
( ) As frutas também podem ser oferecidas cozidas ou assadas.

Assinale a alternativa correta:

Segundo o Guia Alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos, “amamentar é muito mais que alimentar uma criança”. O leite materno é o primeiro contato das crianças pequenas com uma comida de verdade e o período da amamentação é especial, cercado de afeto e cuidado. Os 2 primeiros anos de vida são importantíssimos para o crescimento e desenvolvimento da criança, com repercussões ao longo de toda a vida do indivíduo. Contudo, algumas práticas podem prejudicar a amamentação. Analise as afirmativas abaixo, assinalando V (verdadeiro) ou F (falso) para opções que prejudicam tal prática:
( )Uso de chupetas, em geral usadas para “acalmar” a criança não intefere no tempo de amamentação.
( )Tabagismo na amamentação afeta a produção do leite e altera o seu sabor.
( )O consumo de bebidas alcoólicas, desde que em volume reduzido (240ml de vinho ou 2 latas de cervejas) não altera a produção de leite.
( )Iniciar a oferta de alimentos sólidos ou pastosos antes dos 6 meses de idade reduz frequência e volume das mamadas.
( )Ofertar outros leites ou fórmulas infantis para “complementar” o leite materno causa diminuição na quantidade de leite produzido pela mulher.

Assinale a alternativa correta:

O Programa Saúde na Escola (PSE), instituído em 2007, tem como base a prática intersetorial. Por compreender o espaço da escola como território fundamental de promoção da saúde, o programa se propõe a contribuir para a formação integral dos educandos por meio de ações de avaliação das condições de saúde, promoção da qualidade de vida, proteção à saúde e prevenção de doenças e agravos, visando o enfrentamento das vulnerabilidades que comprometem o pleno desenvolvimento de crianças, adolescentes, jovens e adultos da rede pública de ensino. Perfazem a intersetorialidade que permeia o PSE, a articulação entre: 

De acordo com o Caderno de Atenção Básica “Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica – Diabetes Melitus”, o cuidado nutricional deve ser direcionado à prevenção do diabetes mellitus e ao retardo das complicações associadas à doença, integrando o conjunto de medidas de autocuidado e educação em Saúde. Analise as alternativas abaixo que envolvem os aspectos relacionados a atenção nutricional do(a) diabético(a):
I. A perda de peso é indicada para todas as pessoas com excesso de peso, e deverá se basear na meta de IMC abaixo de 24,9 kg/m2 .
II. A redução de 7% do peso corporal mostra-se capaz de diminuir a resistência à insulina.
III. A perda de peso acelerada está indicada para os casos em que é necessário estímulo metabólico.
IV. A diminuição da gordura central com modificação no perfil de gordura corporal precisa ser objetivada.

É CORRETO o que se afirma em:

Alergias e intolerâncias alimentares são um importante problema de saúde pública que afeta crianças e adultos, e sua prevalência pode estar aumentando (SICHERER, 2010; LOMER, 2015), inclusive na Atenção Básica. Logo, é imprescindível que os indivíduos e seus familiares recebam orientações sobre como manter uma alimentação adequada, saudável e segura. No Brasil, existe uma legislação que apoia a identificação de produtos alimentícios e seu consumo seguro nos casos de alergia e intolerância alimentar. Analise as alternativas abaixo:
I. Resolução RDC ANVISA nº 26, de 2015: estabelece normas para rotulagem obrigatória dos alimentos que contenham ingredientes alergênicos (soja e seus produtos, cereais que contêm glúten (trigo, centeio, cevada e aveia) e derivados, crustáceos e seus produtos, ovos e seus produtos, pescados e produtos da pesca, amendoim e seus produtos, leite e produtos lácteos (incluindo a lactose), nozes e castanhas).
II. Isentos de lactose: alimentos para dietas com restrição de lactose que contêm quantidade de lactose igual ou menor a 100 mg por 100 g do alimento. Devem trazer adeclaração “isento de lactose”, “zero lactose”, “0% lactose”, “sem lactose” ou “não contém lactose”, próxima à denominação de venda do alimento.
III. Resolução RDC ANVISA nº 26, de 2015: estabelece normas para rotulagem obrigatória dos alimentos que contenham ingredientes alergênicos (soja e seus produtos, cereais que contêm glúten (trigo, centeio, cevada e aveia) e derivados, crustáceos e seus produtos, ovos e seus produtos, pescados e produtos da pesca, amendoim e seus produtos, leite e produtos lácteos (incluindo a lactose), nozes e castanhas e látex.
IV. Lei Federal nº 10.674, de 2003: obriga a inscrição “contém glúten” ou “não contém glúten”.

É CORRETO o que se afirma em:

G. R. K, sexo feminino, 74 anos, é atendida pela equipe de Saúde da Família e durante interconsulta realizada com enfermeira e nutricionista, refere estar em isolamento social durante a pandemia de COVID-19 e como consequência perdeu autonomia na aquisição e no preparo de alimentos, dependendo de seus filhos para tal. Houve ganho ponderal de 7 kg nos últimos 4 meses, associados à desconforto epigástrico e constipação. A partir da análise dos dados laboratoriais e antropométricos, indique o diagnóstico nutricional e possíveis desfechos clínicos da paciente:
Índice de Massa Corporal: 29,5 Kg/m²; Circunferência da cintura: 118 cm; Pressão arterial: 150/99 mmHg; Colesterol total: 244 mg/dL; HDL-c 34 mg/dL; Triglicerídeos: 202 mg/dL e Glicemia de jejum: 98 mg/dL.

O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos é um documento oficial do Ministério da Saúde e foi publicado em 2019. Nele constam recomendações e informações sobre alimentação de crianças nos dois primeiros anos de vida com o objetivo de promover saúde, crescimento e desenvolvimento para que elas alcancem todo o seu potencial. Além de apoiar a família no cuidado cotidiano este documento subsidia os profissionais no desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional em âmbito individual e coletivo no Sistema Único de Saúde (SUS) e em outros setores. Ele é, também, um instrumento orientador de políticas, programas e ações que visem apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional das crianças brasileiras. Analise as alternativas abaixo:
I. O ambiente familiar deve proporcionar interações e fortalecer vínculos entre a criança e os demais membros da família
II. Existem realidades socioeconômicas e culturais muito diferenciadas no país, mas estas não deverão direcionar adaptações na alimentação das crianças
III. A autonomia da criança frente à alimentação deverá ser considerada após o segundo ano de vida
IV. Nos primeiros anos de vida, a variedade e a forma com que os alimentos são oferecidos influenciam a formação do paladar

É CORRETO o que se afirma em: