Questões de Concurso para Prefeitura de Anápolis - GO

Q744732

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744732 Nutrição

A nutricionista responsável pela elaboração dos cardápios de uma unidade de alimentação e nutrição, em um dia da semana irá utilizar o vegetal batata inglesa. Quantos quilos deste alimento irá adquirir, sabendo-se que o número de comensais é igual a 450, seu fator de correção é 1,06 e o seu per capita é 100 g?

A

42,600

B

43,700

C

45,000

D

45,600

E

47,700

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Q744731

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744731 Nutrição

Na conservação de alimentos por refrigeração, ocorre a produção de uma bacteriostase, que significa:

A

proliferação de germes.

B

inibição de germes.

C

transformação de germes.

D

destruição leve de germes.

E

destruição total de germes.

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Q744730

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744730 Nutrição

Qual seria a área adequada para a instalação da cozinha de uma unidade de alimentação e nutrição de um hospital com 200 leitos?

A

100 m².

B

200 m².

C

300 m².

D

400 m².

E

500 m².

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Q744729

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744729 Nutrição

Cabe ao nutricionista levar ao paciente e às comunidades, conceitos corretos de alimentação. Assinale a escolha alimentar inteligente:

A

consumir diariamente cereais integrais.

B

repetir refeições com os mesmos alimentos, diariamente.

C

não consumir carne bovina.

D

aumentar o consumo de frituras.

E

aumentar o consumo de açúcar refinado.

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Q744728

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744728 Nutrição

Balanco de nitrogênio negativo, significa na avaliação de um paciente o seguinte:

A

mais nitrogênio é excretado, sem ingesta do mesmo.

B

mais nitrogênio excretado e ingerido simultaneamente.

C

mais nitrogênio é ingerido e não é excretado.

D

mais nitrogênio excretado do que ingerido.

E

mais nitrogênio ingerido do que excretado.

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Q744727

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744727 Nutrição

No armazenamento de cereais, o nutricionista deve ficar atento para que a umidade relativa do ar na despensa esteja entre 50% a 60% e sua temperatura ambiente não deve ultrapassar a:

A

14 °C.

B

17 °C.

C

20 °C.

D

23 °C.

E

26 °C.

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Q744726

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744726 Nutrição

Uma paciente de 47 anos, apresenta IMC = 38,59 kg/m², isto quer dizer que apresenta obesidade:

A

mórbida ou grau 3.

B

leve ou grau 1.

C

super mórbida ou grau 5.

D

moderada ou grau 2.

E

mórbida ou grau 4.

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Q744725

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744725 Nutrição

Quando são ingeridas quantidades, aproximadamente, iguais de cálcio e fósforo ocorre a absorção mais favorável da seguinte substância:

A

magnésio orgânico.

B

cálcio orgânico.

C

fosfato inorgânico.

D

sódio inorgânico.

E

potássio orgânico.

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Q744724

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744724 Nutrição

A manifestação do sintoma de distensão intestinal pode ser causado pela deficiência de:

A

carboidratos.

B

fosfatase.

C

proteínas.

D

lactase.

E

fibras alimentares.

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Q744723

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744723 Nutrição

A taxa elevada de colesterol sanguíneo, predispõe o paciente a distúrbios cardiovasculares, especialmente, entre outros fatores, ao alto valor da relação dos seguintes minerais:

A

manganês / fósforo.

B

fósforo / zinco.

C

cobre / manganês.

D

zinco / cobre.

E

zinco / manganês.

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Q744722

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744722 Nutrição

Emprega-se na cozinha dietética a seguinte técnica de separação de partes de dois sólidos:

A

filtrar.

B

descascar.

C

centrifugar.

D

coar.

E

sedimentar.

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Q744721

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744721 Nutrição

O IMC de um indivíduo do sexo masculino, cuja altura é 176 cm e seu peso 103 kg, é igual a:

A

28,52 kg / m².

B

30,23 kg / m².

C

31,57 kg / m².

D

33,25 kg / m².

E

34,71 kg / m².

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Q744720

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744720 Nutrição

No desastre ecológico ocorrido na cidade de Mariana – MG, a lama que contém metais pesados, como por exemplo o chumbo, tem efeito tóxico na biota e nos seres humanos causando a seguinte enfermidade.

A

saturnismo.

B

Parkison.

C

síndrome metabólica.

D

hepatite C.

E

gastrite erosiva enante matosa.

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Q744719

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744719 Nutrição

Ao manipulador ou funcionário do setor de alimentos e bebidas deve-se solicitar exames de saúde obrigatórios, dentre eles o seguinte:

A

PSA.

B

coprocultura.

C

mamografia.

D

HIV.

E

Beta HCG.

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Q744718

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744718 Nutrição

Chama-se grelina o hormônio que estimula a produção de GH, além de exercer outras atividades neurológicas, e que é secretado pela seguinte glândula:

A

salivar.

B

tireoide.

C

hipófise.

D

pituitária.

E

paratireoide.

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Q744717

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744717 Nutrição

O nome da classificação proposta para quantificar a glicose sanguínea após a ingesta de carboidrato é:

A

desvio padrão alimentar.

B

carga glicêmica.

C

desvio glicêmico nutricional.

D

recomendação nutricional.

E

índice glicêmico.

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Q744716

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744716 Nutrição

Qual o nome da doença que ocorre pela alteração da enzima fenilalanina em tirosina?

A

fenilcetonúria.

B

doença celíaca.

C

cetose.

D

hipertensão arterial.

E

hipotireoidismo.

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Q744715

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744715 Nutrição

Nos líquidos, o método que remove totalmente os microrganismos chama-se:

A

fortificação.

B

alta voltagem.

C

sedimentação.

D

filtração.

E

lavagem.

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Q744714

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744714 Nutrição

O nutricionista ao planejar uma alimentação saudável, sabe que as recomendações sobre a utilização dos grupos de alimentos da pirâmide alimentar brasileira a serem utilizadas na dieta, baseiam-se no:

A

conceito que o povo brasileiro se alimenta mal.

B

guia alimentar canadense de 2011.

C

conceito de segurança alimentar e nutricional.

D

conceito do manual de boas práticas.

E

guia alimentar dos Estados Unidos de 2005.

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Q744713

Ano: 2016 Banca: FUNCAB Órgão: Prefeitura de Anápolis - GO Prova: FUNCAB - 2016 - Prefeitura de Anápolis - GO - Nutricionista |

Q744713 Nutrição

A respeito das Redes de Atenção à Saúde é correto afirmar que:

A

devem conter, no mínimo, serviços de atenção primária para serem instituídas.

B

são espaços geográficos contínuos constituídos por agrupamentos de Municípios limítrofes.

C

serão referência para as transferências de recursos entre os entes federativos.

D

estarão compreendidas no âmbito de uma ou mais Regiões de Saúde.

E

são delimitadas a partir de identidades culturais, econômicas e sociais.

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