Questões de Concurso Para prefeitura de uberaba - mg

Considerando a Resolução do Conselho Federal de Enfermagem Nº 311/2007, que aprova a reformulação do Código de Ética dos Profissionais de Enfermagem, assinale a alternativa INCORRETA.

Em relação aos produtos destinados à alimentação animal, assinale a alternativa CORRETA.

Em relação à tuberculose, é CORRETO afirmar:

Em relação à piometra canina, é CORRETO afirmar:

Analise as seguintes afirmativas sobre vigilância sanitária internacional e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) Nos Estados Unidos da América, o Food and Drug Administration (FDA) é um órgão encarregado da saúde pública, assegurando segurança e eficácia de medicamentos humanos e veterinários. ( ) A Canadian Food Inspection Agency (CFIA) é a agência reguladora do Ministério da Agricultura e Agroalimentar do Canadá. ( ) O European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC) é uma agência europeia, independente, financiada com recursos da União Europeia. ( ) A European Food Safety Authority (EFSA) é uma agência de defesa europeia com missão de identificar e comunicar ameaças à saúde pública provocadas por doenças infecciosas.
Assinale a sequência CORRETA.

Em relação à ANVISA, assinale a alternativa CORRETA.

Em relação à leptospirose bovina, é CORRETO afirmar:

Em relação à tecnologia de produtos de origem animal, é CORRETO afirmar:

Analise as seguintes afirmativas sobre princípios básicos de epidemiologia e estatística e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) Para determinar o período de incubação de uma doença causadora de um surto, pode-se utilizar a média aritmética, a mediana ou a moda. ( ) A mediana procura caracterizar o centro de distribuição das frequências, porém, utilizando como critério a ordem dos valores que formam o conjunto de dados, diferentemente da média aritmética e da moda. ( ) A mediana é a melhor opção para se determinar o período de incubação da doença. ( ) Na determinação do período de incubação de uma doença, a moda sofre menor influência dos valores extremos.
Assinale a sequência CORRETA.

Analise as seguintes afirmativas sobre toxoplasmose e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) A toxoplasmose é uma zoonose que acomete, além do homem, mamíferos domésticos e silvestres, aves, anfíbios, répteis e peixes. ( ) O T. gondii é um protozoário intracelular obrigatório, cujo ciclo biológico apresenta uma fase enteroepitelial, exclusiva dos felinos, e outra extraintestinal, sistêmica ou generalizada, comum aos felinos e ao homem. ( ) As carnes suína e ovina insuficientemente cozidas (mal passadas) são as maiores responsáveis por casos de toxoplasmose de origem alimentar. ( ) O homem pode contrair a infecção por ingestão de cistos ou zoítos.
Assinale a sequência CORRETA.

Analise as seguintes afirmativas sobre cisticercose suína e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) O suíno é o hospedeiro final e o bovino apresenta apenas a forma larvar (Cysticercus cellulosae). ( ) A cisticercose, mesmo em suínos criados sob boas condições de manejo, é uma condição patológica de alta prevalência no Brasil. ( ) Dentre as medidas preventivas, tem-se que evitar a contaminação fecal do solo, da água e dos alimentos destinados ao consumo humano e animal. ( ) Em saúde pública, a cisticercose suína é um problema de máxima relevância, principalmente onde há comércio de carne de porco sem inspeção sanitária.
Assinale a sequência CORRETA.

Analise as seguintes afirmativas sobre brucelose e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) A brucelose é a zoonose considerada mais prevalente no âmbito mundial. ( ) Vacas brucélicas, aparentemente sadias, podem ou não eliminar a Brucella no leite. ( ) A soroaglutinação é a prova sorológica mais largamente empregada para o diagnóstico da brucelose bovina em todo o mundo. ( ) Queijos frescos e leite cru de cabras contaminadas por Brucella melitensis são as principais vias de transmissão do agente para o homem.
Assinale a sequência CORRETA.

Com relação à anatomofisiologia do ovário bovino, assinale a alternativa CORRETA.

Em relação à fisiologia reprodutiva bovina, assinale a alternativa CORRETA.

Com relação à Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC, na inspeção de carnes, analise as afirmativas a seguir e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) Em situações extremas, como falta de inspetores, o sistema APPCC pode substituir a inspeção federal, desde que por decreto presidencial. ( ) O sistema APPCC apresenta apenas cinco princípios: 1) identificação dos perigos e avaliação dos riscos; 2) identificação dos pontos críticos de controle; 3) estabelecimento dos critérios e limites críticos para o controle; 4) monitoramento; 5) estabelecimento de ações corretivas. ( ) Além do APPCC, outros sistemas vêm sendo empregados na área alimentar, como o ISO 9000 e similares, o controle de qualidade total e a inspeção por plano de amostragem. ( ) Entre as vantagens do APPCC, tem-se o oferecimento de um alto nível de segurança aos alimentos, redução de custos de produção, redução de custos de controle e ganho institucional.
Assinale a sequência CORRETA.

Analise as seguintes afirmativas sobre inspeção de carnes e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) A inspeção post mortem é feita nas linhas de inspeção, dentro da sala de matança, local denominado Departamento de Inspeção Final (DIF). ( ) De acordo com o SIF, para bovinos há sete linhas de inspeção. ( ) A cronologia dentária é uma linha extra destinada a determinar a idade aproximada dos animais, em que pelo menos 90% deles devem ser examinados. ( ) O controle das peças não liberadas para o consumo direto visa evitar possíveis riscos à saúde humana e animal, além da poluição ambiental.
Assinale a sequência CORRETA.

Em relação à fagicolose (ou fagicolíase), assinale a alternativa CORRETA.

Em relação às doenças transmitidas por alimentos, é CORRETO afirmar:

Em relação à Comissão do Codex Alimentarius, é CORRETO afirmar:

Em relação às análises microbiológicas para carne, é CORRETO afirmar: