Questões de Concurso para Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL

Q3197777

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Consultório Dentário |

Q3197777 Não definido

São funções do Sistema Cardiovascular:

A

Percepção de estímulos, transmissão de mensagens, mecanismo de coordenação.

B

Respiração, nutrição e excreção.

C

Reprodução.

D

Proteção do corpo contra choques e traumas.

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Q3197776

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Consultório Dentário |

Q3197776 Não definido

Sobre o Sistema Esquelético, analise as afirmativas abaixo:

I. O Corpo Humano possui 206 ossos.
II. O Esqueleto Axial (80 ossos) compreende o crânio, a coluna espinal, as costelas e o esterno.
III. A função do esqueleto axial é proteger os órgãos principais dos sistemas nervoso, respiratório e circulatório.
IV. O Esqueleto Apendicular (126 ossos) consiste em extremidades superiores e região do ombro, além das extremidades inferiores e a região pélvica. Ele protege os órgãos digestivos e reprodutores.

É CORRETO o que se afirma em:

A

II, III e IV, apenas.

B

I, II e III, apenas.

C

II e IV, apenas.

D

I, II, III e IV.

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Q3197775

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Consultório Dentário |

Q3197775 Não definido

Sobre a cavidade ventral do corpo humano, assinale a alternativa CORRETA:

A

A Cavidade Ventral é muito menor do que a dorsal e é subdividida em cavidade torácica e cavidade cerebral, também chamada de espinhal.

B

A Cavidade Torácica engloba o coração, os pulmões, o esôfago e a traqueia.

C

A Cavidade Cerebral abriga o estômago, o fígado, a vesícula biliar, o baço e a maior parte dos intestinos.

D

A Cavidade Espinhal contém porções dos intestinos grosso e delgado, o reto, a bexiga urinária e os órgãos reprodutivos internos.

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Q3197774

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Consultório Dentário |

Q3197774 Não definido

Sobre Anatomia Geral e os tecidos do corpo humano, são funções do tecido conjuntivo do tipo adiposo:

A

São bandas brancas brilhantes que conectam o músculo esquelético aos ossos.

B

Armazena gordura, fornece fonte de energia quando necessária, bolsas de gordura que sustentam e isolam o corpo.

C

Transporta nutrientes e oxigênio para as células do corpo e carrega produtos de resíduos.

D

Transporta fluidos, proteínas, gordura e outros materiais dos tecidos para os capilares.

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Q3197773

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Consultório Dentário |

Q3197773 Não definido

Sobre Anatomia Geral, os órgãos do corpo estão localizados em locais denominados cavidades do corpo. São identificadas duas cavidades principais. Assinale a alternativa que preenche a sequência corretamente:
“A cavidade localizada na parte detrás do corpo é conhecida com cavidade __________________. A cavidade localizada na parte da frente do corpo é chamada de cavidade _________________.”

A

Ventral – Sagital.

B

Dorsal – Ventral.

C

Sagital – Frontal.

D

Frontal – Dorsal.

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Q3197772

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Consultório Dentário |

Q3197772 Não definido

Sobre a anatomia geral e o Tecido Muscular do corpo humano, assinale V para as afirmativas VERDADEIRAS e F para as afirmativas FALSAS.

( ) O Tecido Muscular tem a habilidade de contrair e alongar fazendo com que partes do corpo se movimentem.
( ) Músculos Esqueléticos podem ser voluntários ou involuntários. Por exemplo, quando você decide mover os braços ou as pernas, os músculos se movimentam de forma involuntária.
( ) Músculos Esqueléticos podem ser voluntários ou involuntários. Por exemplo, as batidas do coração, a agitação do estômago e as mudanças das pupilas nos olhos são controladas por movimentos dos músculos voluntários.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A

V – V – V.

B

V – F – F.

C

F – F – F.

D

F – V – V.

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Q3197771

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Consultório Dentário |

Q3197771 Não definido

Na Anatomia Geral, os tecidos são formados por meio da junção de milhões de células do mesmo tipo que são unidas para executar uma função específica para o corpo. O corpo humano possui o tecido epitelial. Sobre o tecido epitelial, analise as afirmativas abaixo:

I. O Tecido Epitelial forma uma cobertura para as superfícies internas e externas do corpo (por exemplo, a pele no exterior do corpo, o revestimento da cavidade oral e intestinos).
II. São objetivos das células epiteliais: fornecer proteção, produzir secreções e regular a passagem de materiais através delas.
III. Algumas células epiteliais são especializadas, isto significa que elas têm funções especiais associadas à cor da pele, cabelo, unhas, produção de muco e regulação do suor.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

I e III, apenas.

C

II e III, apenas.

D

I, II e III.

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Q3197770

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Consultório Dentário |

Q3197770 Não definido

O estudo do Corpo Humano começa com unidades menores e cresce sistematicamente em unidades cada vez maiores, resultando no corpo completo. O corpo humano possui quatro níveis de organização: células, tecidos, órgãos e sistemas do corpo. Assinale a alternativa VERDADEIRA:

A

Os órgãos formam as células.

B

Os sistemas formas os tecidos.

C

Os sistemas formam as células.

D

As células formam os tecidos.

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Q3197769

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Consultório Dentário |

Q3197769 Não definido

Na Anatomia Geral, para ajudar na visualização da relação entre as partes internas do corpo, linhas imaginárias chamadas de planos são usadas para dividir o corpo em seções. Assinale a alternativa que define o plano mediano:

A

Qualquer plano vertical paralelo à linha média que divide o corpo de cima para baixo, em porções superior e inferior desiguais.

B

Também conhecido como plano transversal, divide o corpo em porções superior e inferior.

C

Também chamado de plano coronal, é qualquer plano vertical que forma ângulos retos com o plano sagital que divide o corpo em porções anterior e posterior.

D

Também conhecido como plano médio ou plano da linha média, é o plano vertical que divide igualmente o corpo em metades direita e esquerda.

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Q3197768

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Consultório Dentário |

Q3197768 Não definido

Em relação a Anatomia Geral, a descrição do corpo humano é feita assumindo-se que ele esteja na “posição anatômica”. A posição anatômica refere-se:

A

Corpo ereto com a face voltada para frente, pés juntos, braços estendidos nas laterais do corpo e palmas para frente.

B

Corpo em decúbito lateral, pés afastados, braços estendidos pelo corpo e palmas da mão para frente.

C

Corpo em decúbito dorsal, pés juntos, braços abertos e palmas das mãos encostas uma à outra.

D

Corpo ereto com a face voltada para baixo, pés afastados, braços abertos e palmas das mãos encostadas uma à outra.

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Q3197727

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197727 Não definido

Identifique funções das gorduras no organismo humano.

A

Fornecem energia e reduzem a perda de calor no nosso organismo devido a sua baixa condutividade térmica.

B

Principal fonte de energia do nosso organismo e economizadores de proteínas.

C

Fornecem o movimento muscular do organismo.

D

Têm função de sustentação, fornecendo matriz para ossos e tecidos conjuntivos, dando estrutura e forma ao organismo.

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Q3197726

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197726 Não definido

Qual o Equipamento de Proteção Individual (EPI) que deve ser usado durante o manuseio de utensílios quentes, como assadeiras, panelas, entre outros?

A

Avental de PVC.

B

Luvas nitrílicas de cano longo.

C

Luva de malha de aço.

D

Luva térmica cano longo.

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Q3197725

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197725 Não definido

Seja em pequenas ou grandes cozinhas é importante desenvolver certas habilidades comportamentais, além das técnicas para ter um bom domínio das atividades executadas, que são requisitos necessários ao bom desempenho no atendimento ao público interno e externo. A respeito do enunciado, identifique características que prejudicam o cozinheiro no atendimento ao público em geral.

A

Concentração, Planejamento, Organização.

B

Resiliência, Flexibilidade e Criatividade.

C

Controle de qualidade.

D

Simpatia forçada e Incapacidade de lidar com pressão.

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Q3197724

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197724 Não definido

Qual utensílio é utilizado para saltear e fritar?

A

Caçarola.

B

Caldeirão.

C

Chinois (fala-se “chinuá”).

D

Frigideira.

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Q3197723

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197723 Não definido

Na refeição principal de uma unidade de alimentação e nutrição, qual a preparação que possui valor energético complementar ao prato principal, sendo representado por pratos especiais, geralmente servidos quentes, que oferecem sabor, cor, aroma e textura harmonizados com os outros pratos, ex.: nhoque, espaguete, talharim, purê, farofa, legumes gratinados, refogados ou corados?

A

Opção do prato principal.

B

Guarnição.

C

Entrada.

D

Salada

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Q3197722

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197722 Não definido

Quais preparações culinárias são recomendadas para peixes?

A

Somente grelhado.

B

Todas as preparações utilizadas nas demais carnes são possíveis, exceto ensopado.

C

Assado, ao molho, frito, à dorê, ensopado, à milanesa, à escabeche, marinado, defumado, sashimi.

D

Somente cozido.

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Q3197721

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197721 Não definido

Em relação a Ficha Técnica de Preparações, marque a alternativa INCORRETA.

A

Dificulta a preparação dos pratos.

B

Serve da base para o cálculo do preço de venda dos pratos.

C

Garante ao cliente qualidade e quantidade das preparações servidas.

D

Fonte informativa em caso de dúvidas quanto a alguma preparação.

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Q3197720

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197720 Não definido

Sobre os cuidados com a água, manutenção dos reservatórios de água, filtros e cloração da água, marque a alternativa correta.

A

A higienização do reservatório deve ser realizada pelo cozinheiro.

B

O reservatório deverá ser higienizado anualmente.

C

A Anvisa não recomenda que a água fornecida para consumo humano contenha cloro residual livre.

D

No filtro de água corrente deve constar a identificação da data para troca do elemento filtrante.

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Q3197719

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197719 Não definido

A respeito dos caldos básicos, identifique o Consomê.

A

Caldo de consistência gelatinosa, obtido pela cocção de aparas de peixes ou crustáceos, adicionado de vinho branco, legumes, ervas e condimentos.

B

É um caldo de carne, de vitela ou de galinha, clarificado, adicionado de legumes e carne magra e que pode ser servido quente ou frio.

C

É um caldo apurínico, preparado por meio da cocção de legumes variados e temperos (cebola, alho, aipo, alhoporó). É considerado um substituto dos caldos de carne e de galinha.

D

Extrato concentrado obtido pela cocção prolongada de carne bovina e temperos, de cor escura e transparente.

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Q3197718

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197718 Não definido

Em relação aos cuidados com o lixo (resíduos), assinale a alternativa correta.

A

Os resíduos devem ser coletados uma vez ao dia no final de cada turno de trabalho.

B

Os resíduos devem ser estocados nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos.

C

Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.

D

O estabelecimento deve dispor de recipientes em número e capacidade suficientes para conter pelo menos um terço da produção diária de resíduos.

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