A ingestão adequada de cálcio na infância é indispensável para que a criança tenha
um bom pico de massa óssea e previna a osteopenia/osteoporose na vida adulta. Qual a
recomendação de ingestão diária de cálcio, segundo a DRIs, para uma criança de 2 anos?
Para garantir a qualidade da alimentação escolar, o FNDE limita a oferta de alguns
alimentos nos cardápios escolares. Qual dos alimentos abaixo tem sua oferta limitada a, no máximo,
uma vez ao mês no cardápio?
Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo nutricionista do
PNAE, tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados. Qual dos
alimentos abaixo é classificado como minimamente processado, segundo o Guia Alimentar para a
População Brasileira?
As creches e escolas representam o terceiro local de maior ocorrência de surtos de
DTA, segundo o Ministério da Saúde. A presença de sangue nas fezes pode ser indicativa de uma DTA
causada por agentes invasivos e, especialmente em crianças, pode ter curso grave. É um exemplo de
microrganismo invasivo, causador de DTA, que comumente pode cursar com diarreia contendo
sangue:
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) podem se apresentar de forma crônica
ou aguda, com características de surto ou de casos isolados e com formas clínicas diversas. Assinale
a alternativa que apresenta uma DTA causada por bactéria.