Questões de Concurso Para prefeitura de ipojuca - pe

Texto 1 - Experiências exitosas com sequências didáticas interativas.

Considerando o fato que todos os alunos compreenderam acerca da presença de enzimas no matulão, exceto Z7, soma-se a este fato a alta temperatura dentro do matulão (citada por Z1 como importante fator de coagulação), oriunda da temperatura externa e possível insolação, aqueceriam o leite, que sendo cru, apresentaria microrganismos benéficos ao processo de fermentação e coagulação e também à saúde humana, mas também conteria patógenos (contaminação microbiana) advindos com o leite do úbere ou pela contaminação pelo ar ou ainda pela falta de higiene do matulão como afirmou Z2, que teriam o metabolismo acelerado, pelo calor e pelo suprimento de nutrientes do próprio leite, reproduzindo-se e aumentando progressivamente a fermentação e coagulação, consequentemente o aumento da produção de ácidos, acidificando o meio (Z2 e Z4).

Compreendido e visualizado este ambiente do matulão cheio de leite, fica fácil identificar e perceber os conteúdos da disciplina de Bioquímica referentes ao assunto de Proteína, pois, a alta temperatura adquirida do ambiente associada à acidez pela proliferação de microrganismos atuarão como fatores de desnaturação, principalmente pelo desdobramento das estruturas de superfície, e tais pontos desnaturados estarão susceptíveis à atividade enzimática da quimosina antes desidratada na mucosa abomasal curtida que forma o matulão.

O calor e o pH ácido bem como a concentração de proteínas no leite, caso seja um leite de alto teor proteico, influenciarão a ação da quimosina aumentando a catálise em função do tempo, atuando sobre as frações desnaturadas liberando fragmentos proteicos que podem ser aminoácidos, peptídeos e até mesmo estruturas secundárias possibilitando que tais fragmentos interajam com a caseína e com o cálcio abundante no leite bovino, promovendo a coagulação sob efeito de mudanças eletrostáticas que fazem com a que a caseína se una a outras substâncias conglomerando-se em micelas, aumentando a hidrofobicidade visualizada pelo soro do queijo fruto de hidrólise.

(COUTO, J. A.; SANTOS DE AQUINO, R.; BRAYNER-LOPES, F. M.; CARNEIRO-LEÃO, A. M. A. Experiências exitosas com sequências didáticas interativas. 2017. p. 424.Adaptado.)

Com base no texto - Experiências exitosas com sequências didáticas interativas e nos conhecimentos sobre Fisiologia animal e Proteína, analise as informações a seguir:

l. A desnaturação das proteínas corresponde, a nível molecular, à perda, irreversível ou não, da sua estrutura quaternária, terciária e/ou secundária, o que leva também à perda da sua função.

II. O leite coalhado e a clara de um ovo cozido são exemplos de casos em que ocorreu desnaturação de proteínas.

III. A formação da goteira esofágica é importante para a digestão dos bezerros, pois permite que o leite seja digerido no abomaso sem passar pelo rúmen.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as informações a seguir:

I. A energia é um conceito chave para a compreensão da fotossíntese, visto que geralmente é subestimada à classificação de "energia luminosa" ou "energia solar”, mas passa por transformações de ordem físico-química que interferem diretamente na compreensão da fotossíntese. Assim, os fótons transferem a energia para os fotossistemas de clorofila que se energizam com os fótons e transferem essa energia para elétrons excitando-os.

II. Ainda relacionando energia e fotossíntese, pode-se afirmar que a energia elétrica, chamada de éxciton, é transferida ao longo da membrana do tilacóide para ser usada na construção de moléculas de ATP e NADPH. Em todo esse processo, a energia é transformada (energia luminosa > energia elétrica ou éxciton > energia química). Vale destacar que são formas de energia além de ATP e NADPH: luz solar, fótons, eletricidade, calor, excitação térmica, éxciton.

III. A fotossíntese é uma importante etapa do ciclo da matéria, já que serve à produção de biomoléculas a partir da matéria gasosa atmosférica e mineralizada do solo sob energia luminosa. O ATP proveniente da fotossíntese é produzido apenas em células clorofiladas e na presença da luz. Durante as horas de escuridão e em células não fotossintetizantes, como células de raiz, a energia é suprida pela respiração, usando como substrato os compostos de carbono produzidos pelas células na fotossíntese.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as informações a seguir:

I. A membrana plasmática pode ser encontrada em células eucariontes e procariontes, nos dois casos apresenta uma bicamada fosfolipídica, correspondendo ao modelo estrutural proposto por E. Gorter e R. Grendel em 1925. É correto ainda afirmar que essa dupla camada de fosfolipídeos também encontra-se associada a proteínas, que formam canais por onde passam determinadas substâncias, o que confere à membrana uma permeabilidade seletiva: é impermeável a certos gases (02 e C02) e permeável a muitas substâncias (Zaha, 2003).

Il. O citoequeleto é constituído, sobretudo, por dois tipos de filamento proteico, a saber, os microtúbulos e os microfilamentos. Os microtúbulos são formados por várias moléculas de uma proteína globular denominada actina e compõe juntamente com outra proteína, a miosina, as principais estruturas do mecanismo contrátil da célula, responsáveis pela contração e distensão das células. Ademais, os microtúbulos participam de outros processos, tais como movimentos citoplasmáticos — cicloses — e movimento amebóide.

III. O complexo golgiense produz alguns tipos de polissacarídeos, como a hemicelulose presente na parede celular de plantas e os carboidratos das glicoproteínas. As proteínas produzidas no retículo endoplasmático granuloso são levadas até o complexo golgiense por meio de vesículas que se destacam do retículo. Ademais, é formado por vários conjuntos de sáculos lameliformes interligados denominados dictiossomos ou golgiossomos e localiza-se geralmente próximo ao núcleo e ao retículo endoplasmático granuloso.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as informações a seguir:

I. O nome científico de uma espécie é composto por duas partes, o nome genérico e o nome específico, também conhecido como epíteto específico. Constitui um equívoco o uso do nome da espécie isoladamente, sem ser antecedido pelo nome do gênero. Assim, não é adequado dizer que o cão pertence ao gênero Canis e à espécie familiares, mas sim que o cão pertence ao gênero Canis e à espécie Canis familiaris.

Il. Pela lei da prioridade, um nome científico já estabelecido não deve ser mudado, todavia, quando for inevitável tal mudança, é preciso colocar o nome antigo entre parênteses, entre o gênero e a espécie, ou colocar, depois do novo nome científico, entre parênteses, o nome do primeiro autor e a data, após o que se escreve o nome do autor da nova denominação e a respectiva data de publicação.

III. A diversidade dos seres vivos é fruto de processos evolutivos que podem ocorrer por anagênese e cladogênese. À anagênese compreende processos responsáveis pela ruptura da coesão original em uma população, gerando duas ou mais populações. Constituem exemplos de eventos anagenéticos a fixação, nas populações, de mutação — alteração no material genético — e de recombinações gênicas, através principalmente da seleção natural.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as informações a seguir:

I. A Tabela Periódica de Mendeleiev era organizada segundo os pesos atômicos dos elementos químicos, uma vez que o modelo atômico que norteava a Química naquela época era o modelo de Dalton — a esfera maciça e indivisível. Em 2015, a IUPAC e a IUPAP presentearam o mundo com a inclusão de quatro novos elementos químicos na tabela periódica, permitindo assim, que a sétima linha da tabela fosse completada. Em 2016, os elementos foram assim oficializados: nihonium (Nh, Z = 113), moscovium (Mc, Z = 115), tennessine (Ts, Z = 117) e oganesson (Og, Z = 118).

II. Elementos transurânicos são todos os elementos químicos que possuem número atômico superior a 92 que é o número atômico do Urânio (elemento químico com maior número atômico encontrado na natureza) — mas os transurânicos são artificiais. Os transurânicos são sólidos em temperatura ambiente e apresentam uma grande instabilidade nuclear, ou seja, todos eles são radioativos. O Netúnio é um elemento transurânico utilizado em equipamentos para detectar nêutrons. O Plutônio é utilizado como fonte de calor em termelétricas, o Amerício, como material de bombas nucleares.

Marque a alternativa CORRETA: